Sambal Goreng Cirebonan
Triayu @Triayusoepandi
Ini adalah adalah satu menu andalan ibu saya setiap Idul Fitri, disamping opor ayam. Dulu saya termasuk orang yang bolak balik nambah kalau menu ini tersedia di meja makan. Setelah KF, saya hanya memandangi mereka yg bolak balik nambah karena walaupun bahan dasarnya daging, tapi bumbunya pakai kecap dan gula yg cukup buanyak... selain itu, perbandingan daging dan cabainya juga 1 : 2, yang artinya untuk setiap 1 kg daging, cabai yg digunakan 2 kg... et daaaaahhhh....
Sekarang, walaupun bulan Syawal udah hampir habis, tapi keinginan buat makan sambal goreng ini masih membara mungkin krn lebaran kmrn cuma bisa memandangi... jadi deh saya coba masak sendiri dengan porsi cabai yang dikurangi, petai yg dihilangkan dan bumbu lain yang disesuaikan.
Hihihi praktikumnya berhasil 😍😍... Dimakan pakai ketupat konyaku aawww... nikmeh!!
Yang ini saya buat dengan daging yang tidak berlemak. Lain kali harus saya beri tambahan lemak sapi nih biar bisa makan lebih banyak...😂😂
Cek NF nya di langkah terakhir ya... buat ancer-ancer porsi makan, biar ngga bablas... abis enak banget.
Yuk cobain.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Daging setengah beku dipotong dadu
- 2
Iris tipis cabai merah besar (saya pakai food processor), lalu cuci dan buang bijinya supaya tidak terlalu pedas.
- 3
Iris tipis bawang merah dan bawang putih, geprek lengkuas dan sereh, remas daun salam
- 4
Panaskan wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan salam sereh dan lengkuas, lalu masukkan irisan cabai merah.
- 5
Setelah cabai agak layu, masukkan 400 ml santan. Tunggu sampai santan mendidih dan cabai sudah mulai mengeluarkan minyak kemerahan.
- 6
Masukkan daging dan masak hingga daging empuk, dan air berkurang.
- 7
Ketika air sudah tinggal sedikit, masukkan sedikit ACV, garam, kecap manis tropicana, dan diabetasol, sambil koreksi rasa. Angkat.
- 8
Nikmati dengan ketupat konyaku.
- 9
Dari NF di samping, kelihatan bahwa sambal goreng ini masih aman untuk induksi, walaupun konsumsinya tidak bisa terlalu banyak. Mungkin kalau Sebagian dagingnya diganti dengan lemak sapi, kita bisa konsumsi lebih banyak yak... haaa bahan praktikum baruuu
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Newbie soal masak memasak....Hanya ke dapur kalo lagi kepingin..😅Sejak ikutan KF, mau ngga mau jadi lebih sering ke dapur, supaya yakin ngga ada karbo berlebih dalam makanan yg dikonsumsi, kandungan lemaknya tinggi, dan dompet tetap stabil. 😉
Lebih banyak Resep Serupa
Sambal Goreng Kentang
#CocomtangPost_OlahanKentang#GA_TheNextLevelUntuk olahan kentang kali ini, saya mau posting resep sambal goreng ala Cirebon ya moms 🤗.. yg khas dari sambal goreng Cirebon adalah adanya cabe merah iris yg melimpah, bisa perbandingan 2 cabe : 1 isian (bisa daging, kentang, hati sapi, ati ampela ayam atau udang), atau 1:1 jadi kebayang dong moms kalau isiannya misal daging atau kentang 1 kg aja cabe irisnya mesti 2 kg 😅,, ngirisnya lumayan 😂😂. Tapi biasanya kalau yg perbandingan 2:1 tuh untuk acara spt hajatan/resepsi. Tapi kembali ke selera jg siih. Tapi untuk kali ini saya cuma buat 1/4kg cabe merah aja dgn isian kentang dan daging sapi tetelan/krewedan. Seadanya dikulkas ☺️. Dan tanpa santan ya. Cuss resepnya moms 🤗... rasanya,, gurih manis cucok banget dengan sepiring nasi hangat atau dibarengin dengan lontong opor 😋🤤 enak deh moms 🤭👌👍#GA_TNL_Weeks2_R/4
Sambal Goreng Tetelan#keto
Punya daging tetelan dan lagi ngidam yang pedas2. Akhirnya jadilah menu yang satu ini. Tambahan daun kemangi yang bikin aromanya jadi makin cihuy dan pastinya makin bikin makan tambah banyak... Hehehehe
Sambal Goreng Krecek
Niatnya mau pakai santan dr kelapa asli, tp santan yg beli dituksay rasanya sdh berubah pdhl santan dtg sy lgsg masukan ke freezer. Yoo wis pake 1 bungkus santan kemasan 200 ml + 1 bungkus santan kara kecil.Sambal krecek wajib ada saat Idul Fitri maupun Idul Adha, bagi sy lebih baik menghilangkan opor ayam atau rendang deh🤭 ini menu kesukaan sy😍 utk pedas silahkan disesuaikan dg selera masing², kebetulan suami sy krg suka pedas jd takaran cabai pada bumbu halus hy menggunakan cabai merah keriting.#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Jakarta
Sambal goreng telur puyuh dan tahu
Ini salah satu menu sambal goreng yg sering aku masak.Ini sambal goreng versi yg berkuah yaa..Krn dulu mama ku klo masaksambal goreng itu ada yg berkuah ada pula yg kering..tpi yg sering aku masak yg versi berkuah seperti di resep ini.Karena sibungsu enggak doyan daging dan ikan..jadi variasi lauknya antara ayam,tahu,tempe dan telur..bolak balik itu aja yg dimasak 😂 terkadang klo lgi emaknya rajin bikin menu yg lain jga selain ayam dkk😂.
Sambal Goreng Ayam Ati
Daging ayam dan hati ayam adalah salah satu favoritku. Sambal goreng basah ini paling sering dibuat karena gampang, cepat, bergizi dan enakkk tentunyaaa😍👍
Sambal Goreng Printil (Bola bola Daging)
1 Mei 2021....Sambal goreng printil ( bola bola daging ) adalah salah satu menu kenangan dengan Ibu. Biasanya dulu tugas saya bulat bulat kan daging nya....kebetulan minggu ini semarak clover bertema daging giling, lansung deh yang pertama terbayang ingin membuat sambal goreng printil....karena memakai daging sapi giling sehingga bola bola dagingnya terasa lembut cocok buat yang tidak suka makan daging yang terasa seratnya😊#DigilingDaging#Semarak_DigilingDaging#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#GA_TheNextLevel#resepserunipuspaindah
Sambal goreng labu siam dan krecek
Oiya.. buat bikin masakan atau makanan yang (kelihatan) enak ini.. nggak perlu sepenuhnya harus mahal. Seperti sambal goreng ini, cuma butuh labu siam yang diwarung cuma 2000 perak dan krupuk jangek yang seplastiknya 1000 perak (ini pake 3 bks). Bumbu2.. yang pasti selalu ada di rumah. Nah..nah.. modal gak sampe 10rb udah bisa kan buat makan 2x buat sekeluarga.. tinggal nambahin tempe goreng tepung dan nasi hangat..Tips : utk mendapatkan warna merah yang cantik dari cabai : dalam wajan lain, tumis cabai halus dengan minyak dan tambahkan gula pasir sejumput. Lalu tambahkan dalam masakan yang sedang dimasak.#PejuangGoldenApron3
Sambal goreng Daging kentang pete
Ceritanya di grup Baking SA lagi pada belajar plating nih , akhirnya kita sepakat buat pr plating bareng ala ala ... 😉😉 maskipun saya masih sangat amatiran g ada salahnya mencoba , buat saya ini pengalaman pertama yg menyenangkan dan menantang , Thank buat mbak falen dan semua anggota grup SA yg sudah mengajari saya cara2 dan trik2nya , oh ya Mom karena piring saya yg bulet pecah .... saya pake yg persegi aja gpp kan ya yg penting polos dan ceper 😂😂😂 Maksa.Com#SA_PlatingPerdana#Syahara_Olahandaging#CookpadCommunity
Sambel goreng cirebon
24-11-2019, #46-2019 sambel goreng cirebon, aslinya bisa memakai bahan selain daging, atau pun di mix, misalnya udang, kentang, ati, ampela, bola daging dls. Ini resep dari mamah saya dan selalu berhasil menghabiskan isi bakul nasi, ciri khasnya adalah pada irisan cabai yang di goreng sebelum di campur bumbu lainnya.#resolusi2019#berburucelemekemas#cookpadcommunity_jabodetabek#teamtrees
Sambal goreng daging
Tahun ini kami ga mudik jadi masak buat lebaran yang dikangenin, request suami sambal goreng daging resep mama mertua. Cuman sayang diwarung sini ga ada cabe merah nanjung harus ke supermarket itupun belum tentu ada jadi sy coba pake cabe keriting. Kalo pake cabe merah nanjung perbandingan nya daging 1 kg cabe juga 1 kg, berhubung pake nya cabe keriting daging 1 kg cabe 1/2 kg. Noted: ini ga terlalu pedes hasilnya enak aja.
Sambal goreng bola daging buncis
Pak Yukarsa adalah salah satu guru nyentrik ketika saya SMP. Beliau mengajar matematika, dimana ketika kala itu saya menganggap matematika sebagai pelajaran yang rumit dan tidak menyenangkan.Kenapa saya bilang beliau nyentrik. Karena cara mengajar beliau yang santai dengan bahasa sehari-hari cenderung seperti teman dan terkadang kata-katanya pedas sepedas sambal goreng bola daging buncis ini 😂😂.Selain itu beliau juga memiliki trik mudah dalam menyelesaikan soal matematika yang rumit. Dari sana saya mulai menyukai matematika karena ternyata tidak serumit yang saya pikirkan.Semoga Beliau selalu sehat dan tetap nyentrik 😂#gurukuidolaku #terimakasihguru #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Bandung
Sambal goreng bola daging ayam
di pasar tradisional daerah rumah saya ada pedagang ayam potong yg jual berbagai macam olahan ayam , salah satunya ini , bola2 daging ayam dijual per mika isinya kurleb 1/2 kg . Alhamdulillah memudahkan ibu2 pekerja sekaligus rumah tangga 😄
Sambal goreng daging kacang merah
Modifikasi lain dari sambal goreng daging adalah menggunakan kacang merah dan paprika merah
Sambel Goreng "Khas Cirebon"
Sambel Goreng "khas Cerbon" adalah makanan wajib saat berlebaran. Ciri khasnya adalah penggunaan irisan cabe yang banyakk. Kalau dagingnya 1kg berarti minimal cabe yang digunakan adalah 1kg juga. Malah kadang ada yang 2x lipatnya.. Jadi bener2 sambel pake daging yaa.Karena cuman buat berdua aja, saya campur daging dan kentangnya total stgh kg dan cabenya 1/2kg.Selamat mencoba#TiketMasukGoldenApron3
Sambal goreng daging sapi
Dulu waktu masih ada Almarhumah Mamah, aku selalu dimasakin sambal goreng daging sapi kaya gini setiap lebaran dan masakan ini menjadi menu kesukaanku 🥰 kebetulan aku sukanya yang banyak lamurnya. Sekarang udah ga ada mamah, kalau mau makan ini harus bisa masak sendiri 😊 Alhamdulillah jadii
Sambel Goreng Cirebon (samgocir) #SelasaBisa
Day 9 :#BikinRamadanBerkesan##KampungNanJauhDimato##cookpad##Ketopad#Ini makanan kampung ibuku di Cirebon, di tempatku ini jadi makanan mewah, secara ngiris cabe nya itu butuh kekuatan loooh. Kalo di Cirebon (Pasar Kanoman) banyak yang jual cabe sisir, jadi gampang aja kalo mau bikin ini. Oya kalo ibuku perbandingannya 1 kg daging 1 kg cabe sisir tapi dipedagang sana.... Banyaknya cabe doang 😁😁😁😁 tau kan tempat makan mang D**L yang terkenal di kota udang itu. Kalo makan nasi jamblang pasti ada samgocir ini.
Sambal Goreng Buncis
Suka banget sm masakan ini, pas niy.... karena hari minggu jadi semua anggota kel. d rmh... cuuuz aja langsung eksekusi. Buat anak2 jg bisa lo... tinggal di skip aja cabai nya, tp kel aku suka yg agak pedes...anak2 ku lahap makannya, pasti anak2 penderita kanker juga suka niy... yuuuks dicoba 😊💐#KapsulAjaib
Sambel goreng bandeng
Tiba2 pengen makan sama yg pedes dan gurih, trnyata di kulkas ada sisa bandeng yg belum dimasak, akhirnya dibikin sambel deh,,bikin bolak balik nambah nasi kalo makan pake sambel gini 😂
Sambal Goreng Daging Sapi
Ada daging banyak, alhamdulillah. Awalnya bingung mau masak apa, tapi pengen yg pedas", sudah lama ngga makan yg pedas". Akhirnya kepikiranlah untuk membuat sambal goreng daging sapi.#BancakanOnlineBarengCookpad#VideoMasak
Sambal Goreng Cirebon
Sambel goreng ini memang bikin ketagihan terus. Enaknya sambel goreng ini bisa kita tambahkan dengan hati goreng, kentang goreng atau daging yang dipotong kecil-kecil. Hati-hati ketagian lho hehehe
Sambal Goreng Ati Pete Maknyus
jadi..rahasia kecantikan wanita yg sebenarnya adalah pete ya saudari2...hahaha..bercanda..saya suka bgt pete..sering dibilang cantik2 kok makan nya pete..hehe gakpapa yg penting dibilang cantik 😂so far ini resep anti gagal.berkali2 pakai resep ini dan hasilnya enak mantab.kalau mau bikin porsi 2x lebih banyak.semua bahan n bumbu dikali 2 jg yaa..happy cooking..
51 - 2 Sambal Goreng Daging
Kalo di tanya apa menu daging ke sukaan ibuku jawabnya sambal goreng, menurutku sambel goreng daging ibuku paling sedep sedunia mungkin karena efek sentuhan tanganya dan kasih sayangnya jadi punya rasa yg khas 😍😍😍Selain itu ibuku selalu menambahkan terasi di bumbu sambel gorengnya rasanya jd lebih beraroma 💕💕💕#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SemuaTentangIbu#DagingFavoritIbu#Saturesepsatupohon#CookpadCommunity_Solo#CloverCookingLover
Sambal Goreng Hati Krecek Pedas
Saya buat porsi banyak ya. Kalau mau coba recook bisa 1/2 atau 1/4 resep, dengan porsi santan/kelapa parut yang sama.Santan sengaja tidak saya masak hingga mendidih. Supaya tidak menimbulkan kolesterol jahat. Tetap bisa makan makanan bersantan, namun juga tetap ikhtiar untuk hidup sehat, insyaallah.Krecek/kerupuk kulit, saya yang satu bungkus besar/bal, ada dijual di pasar 55K. Saya pakai 1/2nya.#sambalgorenghatisapi#sambalgorenghatikrecekpedas#sambalgorenghatisapipedas#olahankerupukkulit#krecekhatisapi#sambalgorenghatipedas#@marhezaayu#kikiayurecipe
Sambal Goreng Daging Khas Cirebon
Saya mendapat sebuah tantangan untuk membuat sambal daging khas Cirebon ini dari seorang teman yang merindukan kampung halamannya.Dulu sekali saya pernah mencoba makan masakan ini buatan ibunda dari kawan saya ini.Setelah bertapa berkeliling dari satu artikel ke artikel lain di per-google-an, akhirnya saya mendapat "wangsit" untuk berani mencoba membuat masakan ini.Menurut sahabat saya, resep yang saya buat mirip dengan buatan ibundanya tercinta dan rasa homesick itu mampu terobati. 😌🙏
Sambal Goreng Hati Kentang
Ini adalah menu favorit saya sekeluarga, cuma bikinnya menurut saya rada lama dan ribet jadi kadang saya suka pesan yang sudah jadi di luar. Hari ini saya niatin buat karena memang pengen banget makan ini.
Sambal goreng kikil
Kikil dipasar tradisional,biasanya ada yg tipis dan putih sekali,sebaiknya cari yg tebal dan warna masih kuning.sambal goreng ini juga kesukaan anak semata wayangku,padahal dia kenal kikil dari warteg ketika makan sama teman temannya,tapi saya akan tunjukan bahwa ibunya bisa masak kikil lebih enak,akhirnya ini adalah kikil kesukaannya.yuk coba ..siapa tahu cocok.
Sambel goreng daging cirebon
Nyesek itu adalah ketika masak 5 kg daging GK sempet foto2 buat ngisi Cookpad, giliran sempet moto eeehh si sambel goreng tinggal seupit 😂😂 sambel goreng daging ini menu favorit di kala lebaran yg tidak pernah ada di daerah lain , nyesel kalo gak pernah rasain ini.
Sambal goreng kentang
Lebaran belum lengkap kalo belum ada menu yg satu ini. ..Ini tuh menu favorit aku banget😁.. rasanya pedes, gurih ada manis2nya gitu...Kuy cobain resepnya..
Sambal Goreng Udang
Ini adalah makanan favorit.. Paling enak di makan dengan nasi panas.. bisa nambah sampai 5x 😂
Sambal goreng manisa
Ada yg tau apa itu manisa☺Ya nama lain manisa adalah labu siam,sayur ini paling enak di masak dg udang dibuat sambal goreng & di makan dg lontong.pas lebaran sayur ini selalu ada di meja,orang-orang bilang lontong cap gomek.rasanya pedas,asin & manis jd satu.pokoknya enak bgt dech...yuk di simak👇
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2994129
Komentar