Sambal Goreng Cirebonan
Ini adalah adalah satu menu andalan ibu saya setiap Idul Fitri, disamping opor ayam. Dulu saya termasuk orang yang bolak balik nambah kalau menu ini tersedia di meja makan. Setelah KF, saya hanya memandangi mereka yg bolak balik nambah karena walaupun bahan dasarnya daging, tapi bumbunya pakai kecap dan gula yg cukup buanyak... selain itu, perbandingan daging dan cabainya juga 1 : 2, yang artinya untuk setiap 1 kg daging, cabai yg digunakan 2 kg... et daaaaahhhh....
Sekarang, walaupun bulan Syawal udah hampir habis, tapi keinginan buat makan sambal goreng ini masih membara mungkin krn lebaran kmrn cuma bisa memandangi... jadi deh saya coba masak sendiri dengan porsi cabai yang dikurangi, petai yg dihilangkan dan bumbu lain yang disesuaikan.
Hihihi praktikumnya berhasil 😍😍... Dimakan pakai ketupat konyaku aawww... nikmeh!!
Yang ini saya buat dengan daging yang tidak berlemak. Lain kali harus saya beri tambahan lemak sapi nih biar bisa makan lebih banyak...😂😂
Cek NF nya di langkah terakhir ya... buat ancer-ancer porsi makan, biar ngga bablas... abis enak banget.
Yuk cobain.
Sambal Goreng Cirebonan
Ini adalah adalah satu menu andalan ibu saya setiap Idul Fitri, disamping opor ayam. Dulu saya termasuk orang yang bolak balik nambah kalau menu ini tersedia di meja makan. Setelah KF, saya hanya memandangi mereka yg bolak balik nambah karena walaupun bahan dasarnya daging, tapi bumbunya pakai kecap dan gula yg cukup buanyak... selain itu, perbandingan daging dan cabainya juga 1 : 2, yang artinya untuk setiap 1 kg daging, cabai yg digunakan 2 kg... et daaaaahhhh....
Sekarang, walaupun bulan Syawal udah hampir habis, tapi keinginan buat makan sambal goreng ini masih membara mungkin krn lebaran kmrn cuma bisa memandangi... jadi deh saya coba masak sendiri dengan porsi cabai yang dikurangi, petai yg dihilangkan dan bumbu lain yang disesuaikan.
Hihihi praktikumnya berhasil 😍😍... Dimakan pakai ketupat konyaku aawww... nikmeh!!
Yang ini saya buat dengan daging yang tidak berlemak. Lain kali harus saya beri tambahan lemak sapi nih biar bisa makan lebih banyak...😂😂
Cek NF nya di langkah terakhir ya... buat ancer-ancer porsi makan, biar ngga bablas... abis enak banget.
Yuk cobain.
Cara Membuat
- 1
Daging setengah beku dipotong dadu
- 2
Iris tipis cabai merah besar (saya pakai food processor), lalu cuci dan buang bijinya supaya tidak terlalu pedas.
- 3
Iris tipis bawang merah dan bawang putih, geprek lengkuas dan sereh, remas daun salam
- 4
Panaskan wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan salam sereh dan lengkuas, lalu masukkan irisan cabai merah.
- 5
Setelah cabai agak layu, masukkan 400 ml santan. Tunggu sampai santan mendidih dan cabai sudah mulai mengeluarkan minyak kemerahan.
- 6
Masukkan daging dan masak hingga daging empuk, dan air berkurang.
- 7
Ketika air sudah tinggal sedikit, masukkan sedikit ACV, garam, kecap manis tropicana, dan diabetasol, sambil koreksi rasa. Angkat.
- 8
Nikmati dengan ketupat konyaku.
- 9
Dari NF di samping, kelihatan bahwa sambal goreng ini masih aman untuk induksi, walaupun konsumsinya tidak bisa terlalu banyak. Mungkin kalau Sebagian dagingnya diganti dengan lemak sapi, kita bisa konsumsi lebih banyak yak... haaa bahan praktikum baruuu
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sambal Goreng Cirebon Sambal Goreng Cirebon
Sambel goreng ini memang bikin ketagihan terus. Enaknya sambel goreng ini bisa kita tambahkan dengan hati goreng, kentang goreng atau daging yang dipotong kecil-kecil. Hati-hati ketagian lho hehehe
-
Sambal Goreng Cirebon Sambal Goreng Cirebon
Lagi pingin makan sambel goreng Cirebon, saya coba membuatnya. lezat rasanya apalagi jika dimakan dengan nasi panas, yummy🍽️#PejuangGoldenApron3#PilkadaCookpad_Lina#BanggaKirimRecook
-
Sambal Goreng Cirebon Sambal Goreng Cirebon
Salah satu masakan khas dari cirebon ya bun. Bahan dasarnya daging sapi. Biasanya dimasak pada hari besar seperti momen lebaran seperti sekarang.
-
Sambal Goreng Cirebon Sambal Goreng Cirebon
Salah satu sajian wajib saat hari raya plus opor ayam, kerupuk udang dan taburan bawang goreng sebagai pendamping nya😃
-
Sambal Goreng Cirebon Sambal Goreng Cirebon
Masakan ini wajib ada saat lebaran tiba, resep turunan dari nenek yang dilestarikan selalu, kalo lebaran ga boleh absen ini sambel goreng, wajib ada
-
Sambal Goreng Cirebon Sambal Goreng Cirebon
Pertama kali nyobain pas awal nikah, dimasakin mertua, ga terlalu suka, karena pedes banget. Belakangkan mikir, coba bikin yg ga terlalu pedes ...
-
Sambal Goreng Cirebon Sambal Goreng Cirebon
Punya paru 300 gram. Udah berapa lama di freezer belum di olah. Liat postingan Mba Michi jadi pengen cap cus buat. Ini saya tulis sesuai resep asli. Paru saya hanya 300 gram, jadi bumbunya menyesuaikan. Sebenernya saya udah jarang makan jeroan. Jeroan yg masih mau di makan cuma ati dan paru.Saya tidak menggoreng parunya hingga kering. Karena kurang suka paru kering. Jadi inilah jadinya.Di Cirebon, sambal goreng menggunakan paru. Ini resep jagoan, bumbunya enak banget. Sukaaa deh sama resep ini. Buatnya juga gampang. Engga usah beli di RM. Padang lagi. Yang suka paru, atau punya paru, bisa coba resep ini.Source: Michiko Octavian
-
Sambal Goreng Cirebon Sambal Goreng Cirebon
Sambal Jamblang khas Cirebon, ciri khasnya cabe merahnya tidak diulek tapi dibuang bijinya lalu diiris tipis dalam jumlah yang banyak
-
Sambal Goreng Cirebon Sambal Goreng Cirebon
#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang
-
-
Sambel Goreng Cirebon Sambel Goreng Cirebon
Selain jangan sabrang dan opor ayam ini salah satu menu wajib kalau hari raya di cirebon. Namanya SAMBEL GORENG CIREBON...
-
Sambal Goreng Khas Cirebon Sambal Goreng Khas Cirebon
Salah satu menu yg selalu ada di setiap lebaran dan selalu ada di setiap dtg ke undangan di Cirebon,, Sambel goreng ini pokoknya dah wajib bgt di lidah klo pas pulang kampung ke Cirebon yuk cb masak drumah#PekanInspirasi#SiapRamadan#Resolusi2019#Berburucelemekemas
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar