Kupas kentang,potong kotak" cuci dan goreng sampai kering ya..

Kupas kulit udang n kepalanya,pisah buat daging n kulit uang kepalanya,cuci bersih dua"nya,kulit udangnya direbus sampai air mendidih dan warna kaldunya kuning keorenan,dan sudah tercium bau udangnya,jika sudah saring airnya,kulit dan kepala yg tersaring tekan" dngn sendok supaya kaldu di kepala udang menyatu,buang kulitnya.. kuah kaldunya untung air ketika dimasak jd gga usah make air lg..

Goreng bumbu halusnya sampai wangi,masukkan kentang dan udangnya,aduk" sebentar lalu tuang kuah kaldu udangnya,biarkan sampe air kaldunya sedikit surut ya..

Beri garan gula dan masako,test rasa..

Siap dihidangkan..