Kepiting masak Kecap
Ciri khas masakan Tg Balai karimun, mereka favorit masak kecap dengan kecap asin (kecap mushroom merk Pearl Bridge) dan cabe kering. Senjata nya tentu memakai seafood segar yang tersedia sepanjang tahun...oooi mak seedaap...
Berhubung di Bekasi suka susah mencari kepiting, begitu ada, ga papa diborong banyak berkilo-kilo sesuai kapasitas freezer. Kepiting segar, berat dan hidup langsung dimatikan, dibersihkan hepatopancreasnya (gumpalan orange atau hijau tua atau kuning di badan tengah kepiting) dan paru-paru ingsang nya. Bungkus dalam plastik per porsi masak. Aman disimpan sebulan dalam freezer.
NB: Hepatopancreas tu katanya yg bertanggung jawab bikin enzim penghancur decomposed kepiting, jadi kalau beli kepiting mati, pasti benyek dan bau amis.
Kepiting masak Kecap
Ciri khas masakan Tg Balai karimun, mereka favorit masak kecap dengan kecap asin (kecap mushroom merk Pearl Bridge) dan cabe kering. Senjata nya tentu memakai seafood segar yang tersedia sepanjang tahun...oooi mak seedaap...
Berhubung di Bekasi suka susah mencari kepiting, begitu ada, ga papa diborong banyak berkilo-kilo sesuai kapasitas freezer. Kepiting segar, berat dan hidup langsung dimatikan, dibersihkan hepatopancreasnya (gumpalan orange atau hijau tua atau kuning di badan tengah kepiting) dan paru-paru ingsang nya. Bungkus dalam plastik per porsi masak. Aman disimpan sebulan dalam freezer.
NB: Hepatopancreas tu katanya yg bertanggung jawab bikin enzim penghancur decomposed kepiting, jadi kalau beli kepiting mati, pasti benyek dan bau amis.
Cara Membuat
- 1
Bersihkan kepiting, buang ingsang dan Hepatopankreas (yg kuning muda), gepuk capit sampai retak agar bumbu meresap
- 2
Cabe kering dipotong, rendam air panas, tunggu mekar, blender dengan semua bumbu halus lain.
- 3
Tumis bumbu halus sampai kering airnya, mengental dan harum. Masukkan kecap asin, saos tomat, gula pasir, merica bubuk dan garam
- 4
Tambah air hingga seperti kuah semur, masukkan kepiting...masak sampai seluruh kulit kepiting berubah warna dan dagingnya putih susu, tidak transparan lagi.
- 5
Matikan api ketika kuah sudah menyusut.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kepiting kecap Kepiting kecap
kepiting langka di daerah sy, udh lama pgen masak kepiting kecap, akhirnya kesampaian juga 🤤
-
Kepiting masak kecap Kepiting masak kecap
sudah lama sekali nggak masak kepiting. kebetulan pas kepasar liat ada yg jual kepiting. jadinya beli dan masak buat obat kangen
-
Kepiting Masak Kecap Kepiting Masak Kecap
#Harike7Ramadhan2019Kepengen makan kepiting...jadilah buat kepiting masak kecap...yang simpel dan nggak ribet, krn banyak kerjaan..bisa buat anak2 juga.😍😘#SiapRamadan#AntiRibet
-
Kepiting Saos Padang Kepiting Saos Padang
Tukang sayur nawarin kepiting yang tinggal 1 bungkus yang katanya berat nya 500 gr. Aku beli aja soalnya suami sama anakku suka banget sama kepiting. Akhirnya itu kepiting di masak saos padang.
-
Kepiting kecap pedezzzz #pr_adakecapmanisnya Kepiting kecap pedezzzz #pr_adakecapmanisnya
101217.akhirnya kelar juga kepiting kecap pedess nya,, sebenarnya ini kepiting udah 2 di beli tapi blom sempet masak karena suami mintaknya yg lain dulu,ntr aja kepiting nya Minggu,,pas banget posting rame2 #adakecapmanisnya yaahh langsung aj kepikiran bikin kepiting kecap,,cuss resepnya👇
-
Kepiting Saus Padang Kepiting Saus Padang
Ceritanya ngajak suami buat jajan seafood krn emamg kebetulan udah lama gak maem kepiting... Tp suami jawab gimana kalo masak sendiri, hmmm Difikir2 emang belom pernah sih masak kepiting sendiri... Jdi nya pesen deh ke tukang sayur buat mnta bawain kepiting... Jadi ni perdana masak kepiting sendiri,,,,, alhamdulillaah berhasil... Suami juga sukaaaaa😄😄😄
-
Kepiting saos padang Kepiting saos padang
Pengen makan kepiting saos padang gk perlu jauh jauh harus ke padang ya moms😊kita masak dirmh aja.Tadi pas#BelanjalDeDiPasarCookpad aku liat ada kepiting masih gerak gerak gitu..hmmm segar deh kayaknya dimasak saos padang.Persediaan saos tiram kecap asin cabe telur sdh habis ya udah sxlian beli aj.Asik ya belanja disini semuanya serba ada tinggal kita pilih aja bahan dan bumbu2 yg akan kita pakaiDi intip yuk resep yg aku pake.#cookpadcommunity_Pontianak#cookpadcommunity_Borneo#kedapuraja
-
Kepiting saos tiram Kepiting saos tiram
Ke pasar beli setengah kilo dapat 4 kepiting. Terinspirasi resep chef J. Edward
-
Kepiting masak jahe Kepiting masak jahe
#Pekan_Sunda# Kmrn beli kepiting 1kg cm krn gk s4 masak jadi rebus biasa aj n simpan dlm freezer. Jd br pagi ini bisa di eksekusiCookpadcommunity_Pangkalpinang
-
Kepiting Lada Hitam Kepiting Lada Hitam
Selamat ulang tahun cookpad Indonesia ke - 12 🥳🥳Kepiting ini jadi pengalaman masak ku yang penuh tantangan 😂 dan tentunya pertama kalinya masak kepiting. PR banget cara matiin kepiting ini gimana caranya, sampe berapa kali liat youtube 😂 udah liat youtube terus berani apa ngga pegang kepiting yang masih hidup ini 😂 sampe akhirnya tetep dibantuin juga matiin kepiting ini. Cara nya bisa diliat di youtube aja yaa 😁. Lain kali jangan bawa oleh² kepiting yaa paksu 😂😂Source : @xanderskitchen#BALONChallenge#KreasiOranye#CookpadCommunity_Bandung
-
Kepiting masak pedas Kepiting masak pedas
Kepiting telor pedas ini bikin kalap makan bun.. walaupun susah buat ngopekin nya tapi nikmat sekalii.. apalagi pas daging kepiting dan telor kepiting dicocolin pakai kuahnyaa ..walaupun sehabis makan tangan kita panas bun alias lomboken kalau kata orang jawa.. tapi puas banget.. selamat mencoba😁
-
Kepiting saos tiram Kepiting saos tiram
Udah lama ga masak kepiting, biasanya masak kepiting bakau, tp karena susah ketemu kepiting bakau dan pas ada malah harganya muahaaaal banget, jadi yudh masak kepiting rajungan aja 😄
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar