Paso a paso
- 1
Masa:Realizar una corona con la harina por el alrededor colocamos el azúcar, adentro agregamos la esencia, levadura de apoco incorporamos la leche.Amasamos y dejamos descansar 15 minutos
- 2
Empaste:trabajar la manteca con la harina sin que esta se funda, hasta hacer una pasta semidura
- 3
Armado:estirar la masa rectangular y colocar el empaste adentro.Envolvemos el empaste con la masa y realizamos dobles simple.Dejamos descansar 30 minutos.Repetimos 3veces el mismo paso
- 4
Pastelera: En un bol mezclamos azúcar, maicena y el huevo.Calentamos la leche y lo agregamos a la preparación anterior en forma de hilo.Volvemos al fuego y cocinar hasta espesar, retiramos agregamos la esencia y dejamos enfriar tapada con film al contacto(para que no se haga brumo)
- 5
Almíbar: hervir el agua con el azúcar 10 minutos
- 6
Armado: cortamos la masa a nuestro gusto(triángulo, estrella, rectángulo, ect)
- 7
Cortamos en cuadraditos el dulce, preparamos en una manga la pastelera y decoramos.
- 8
Colocalas en una placa enmantecar y hornear a 180c por 20 minutos o estén doradas.Sacar y pincelar con el almíbar.
- 9
Riquísimas facturas caseras.
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Ana Molina -
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