Νόστιμο και εύκολο ψωμί ολικής άλεσης ζυμωτό.Λίγα μυστικά ακόμαΌταν βγάλετε το ψωμί από το φούρνο, το χτυπάτε από την κάτω πλευρά, αν ακούγεται σαν κούφιο, έχει γίνει. Αφήστε να κρυώσει 15 λεπτά τουλάχιστον (τυλιγμένο σε μια πετσέτα) ... και απολαύστε!

Σπιτικό ψωμί γρήγορα και εύκολο ...

Προζύμι μπορούμε είτε να προμηθευτούμε από τον φούρνο είτε να χρησιμοποιήσουμε αυτό από το πρόσφορο που κάνουμε ή να το φτιάξουμε ειδικά για το ψωμί απλώς είναι χρονοβόρο αλλά αξίζει τον κόπο#ψωμί#προζύμι#αρτοπαρασκεύασμα#ΔιεθνήςΠοδιά24#ελαιόλαδο#αλεύρι#μαγιά#σλάτι#ζάχαρη#καστανήζάχαρη#Τετάρτη

#ζύμες #ψωμί

Είναι μια συνταγή χωρίς κόπο που θα την λατρέψουν οι δικοί σας.Εγώ σταμάτησα πια να παίρνω ψωμί από το φούρνο!

Το ψωμάκι αυτό βγαίνει εξαιρετικά αφράτο και κρατάει καλά για μερικές ημέρες σκεπασμένο να μη ξεραθεί.Προαιρετικά φτιάχνουμε 3-4 τέτοια ψωμάκια, κόβουμε φέτες και αποθηκεύουμε στη κατάψυξη βγάζοντας κάθε φορά τις φέτες που θα χρειαστούμε μεσ'τη μέρα.Συμβουλές:*Εγώ έβαλα 250γρ δυνατό αλεύρι για τσουρέκι και 150γρ αλεύρι ολικής άλεσης και έτσι βγήκε τέλειο και αφράτο.*Για να επισπεύσουμε τους χρόνους αναμονής στο φούσκωμα, βάζουμε το ψωμί μας σε χλιαρό φούρνο και μειώνουμε την αναμονή περίπου στο μισό χρόνο, θέλουμε να διπλασιαστεί σε όγκο το ζυμάρι.Αυτό που κάνω εγώ, ανάβω τον φούρνο στη χαμηλότερη λυχνία/ θερμοκρασία και μόλις φτάσει, τον σβήνω, ανοίγω για μισό λεπτό τη πόρτα και έπειτα βάζω το μπολ με το ζυμάρι μέσα και αφήνω ίσα ίσα μια χαραμαδα ανοιχτή.*Το ταψάκι με το νερό στον φούρνο χρησιμεύει στο να δώσει υγρασία στο ψωμί μας και να γίνει πιο αφράτο, εγώ έβαλα ένα μικρό κατσαρολάκι κάτω κάτω με ζεστό νερό.*Αν δείτε πως δεν σφίγγει το ζυμάρι, προσθέστε και άλλο αλεύρι κουταλιά - κουταλιά μέχρι να έχετε την επιθυμητή σύσταση στη ζύμη, θέλουμε να ξεκολλάει καλά από τα τοιχώματα αλλά να παραμένει ελάχιστα κολλώδες.Δυστυχώς όταν έχουμε να κάνουμε με ζυμαρια, με κάθε αλεύρι έχει διαφορά η ποσότητα νερού που θα χρειαστούμε, οπότε προσαρμοζουμε το αλεύρι μας κάθε φορά, αν τώρα από την άλλη σας βγεί αρκετά πιο σφιχτό από ότι θα θέλατε, βάλτε ελάχιστο χλιαρό νερό επιπλέον.

Αυτή τη περίοδο λόγω κορονοιού και καραντίνας οι πιο πολλοί είναι σπίτι και βρίσκουν χρόνο για να μαγειρέψουν. Πολλοί ειναι και αυτοί που για ασφάλεια έχουν επιλέξει να φτιάχνουν το δικό τους ψωμί. Έτσι κι εγώ φτιάχνω το δικό μου ψωμί και θα το μοιραστώ μαζί σας.Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή:1) Μπορείτε να δώσετε όποιο σχήμα θέλετε στο ψωμί σας(π.χ. καρβελάκι κ.α.)2) Μην σας τρομάζει ο χρόνος προετοιμασίας. Είναι ένα εύκολο ψωμί και νοστιμότατο.3) Πάντα σε κάθε συνταγή που έχει αλεύρι δεν ξεχνάμε να το κοσκινίσουμε.Καλή επιτυχία! 😘#2020

Δεν ξέρω για εσας... αλλά εγώ βαρέθηκα να τρώω τα τυποποιημένα ψωμιά των φούρνων! Μη το φοβάστε δεν είναι τόσο μπελάς και αξίζει το κόπο

Εδώ και ένα μήνα λόγω του Ιού δεν μπορω να βρω μπυρομαγιά.Ετσι θέλησα να κάνω το δικό μου προζύμι και να μην ψάχνω πλέον για μαγιά.Το αποτέλεσμα μου θύμισε το ψωμί που έκανε η μητέρα μου.Θυμαμαι που οι γειτόνισσες ζητούσαν προζύμι από τη μαμά μου.Η μαμά έδινε προζύμι εγώ σας δίνω τη συνταγή με πολύ αγάπη Η συνταγή αφιερωμένη στη γλυκιά μου μανούλα!!♥️# Μένουμε 🏠

#ζύμες #ψωμί

Το καλό αλεύρι παίζει ρόλο στο καλό ψωμί

Έχουμε συνηθίσει τα ψωμιά με προζύμι να γίνονται σχετικά σφιχτά. Με αυτόν τον τρόπο το ψωμί μας γίνεται πολύ αφράτο. Νόστιμο προζύμένιο ψωμί λοιπόν με αφράτη ψίχα και με την βοήθεια του μίξερ... Η διαδικασία είναι πολύ απλή αλλά χρονοβόρα και γι΄αυτό είναι καλύτερο να ξεκινήσουμε την διαδικασία αργά το απόγευμα ή το βράδυ και να ψήσουμε το πρωί.