Βάλαμε γαντακια και με την κορούλα μου βάψαμε μαζί τα αυγά μας φέτος... Αυγά από τις κοτουλες του παππού!! #πασχαλινά

Είναι μια ιδανική συνταγή είτε για το Πασχαλινό τραπέζι (αφού θα βράσετε αυγά για να βάψετε, κάντε λίγα παραπάνω για να κάνετε και τουρσί) ή για να εκμεταλλευτείτε τα αυγά που αυγά από το Πάσχα (πχ για το γιορτινό τραπέζι της Δευτέρας).Γίνονται πολύ εντυπωσιακά και εννοείται και πολύ νόστιμα!Όταν είχα διαβάσει το "τουρσί" όταν κοίταζα τις συνταγές, είχα προβληματιστεί λίγο, γιατί γενικά τα τουρσιά και το ξύδι δε με ενθουσιάζουν. Όμως αυτά δεν παίρνουν ιδιαίτερη γεύση από το ξύδι και τρώγονται ευχάριστα ακόμα και από εμάς τους περίεργους!Τη συνταγή τη βρήκα από την Aurel, της Γαλλικής Cookpadhttps://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/12037752-%E2%98%86oeufs-mimosa-marines-au-jus-de-betterave%E2%98%86#ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα #πάσχα #αυγάγεμιστά

Αυγά για το Πασχα βαμμένα με φυσική βαφήΛίγα μυστικά ακόμαΕίναι άκρως οικολογικά εύκολα και φτηνά.ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ

Αυτά τα νόστιμα, ελαφρώς πικάντικα, αυγά με το ζωντανό χρώμα εξωτερικά, πέραν από το ότι είναι ιδανικά για ένα πάρτι που θα κάνετε οποιαδήποτε εποχή του έτους, είναι και ένας πολύ καλός τρόπος να αξιοποιήσετε τα βρασμένα πασχαλινά αυγά σας.Το θεωρώ σχεδόν σίγουρο ότι θα σηκώνεστε τα βράδια για να τσιμπάτε κι’ από ένα. Να γιατί και εγώ τα ονόμασα«Βαμμένα κόκκινα αυγά, τουρσί, για τη νύκτα»!!!Λίγα μυστικά ακόμαΕάν αναφέρομαι σε “καλοβρασμένα αυγά” είναι επειδή η συνταγή αυτή μπορεί να λειτουργήσει και σαν εκκαθαριστική επιχείρηση για τα πασχαλινά αυγά. Στην πραγματικότητα, και λιγότερο βρασμένα αυγά θα έκανε, αρκεί να έχει σταθεροποιηθεί καλά το ασπράδι τους, ώστε αφ’ ενός μεν να καθαρίζονται εύκολα, χωρίς να χάσουν την λεία επιφάνειά τους ξεφλουδίζοντάς τα, το σχήμα τους, αφ’ ετέρου δε να μπορείτε να τα κόψετε στα δύο χωρίς και πάλι να χαλάει το σχήμα τους.Για να αναμείξετε σωστά και εύκολα τους κρόκους των αυγών, θα ξεκινήσετε με λίγη προσθέτοντάς τους λίγη μαγιονέζα στην αρχή. Με αυτήν θα τους δουλέψετε, να μαλακώσουν, να θρυφτούν και να αρχίσουν να ενσωματώνονται, δεσμεύοντάς την. Θα προσθέσετε ακόμα λίγη μαγιονέζα, συνεχίζοντας να τη δουλεύετε με τους κρόκους, σπάζοντάς τους σε διαρκώς μικρότερα θρύμματα. Όταν πια θα έχετε αποκτήσει μία σφικτή αλλά λεία κρέμα, θα προσθέσετε και την υπόλοιπη μαγιονέζα, αραιώνοντας, “λεπταίνοντας” την κρέμα αυτή. Τότε προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά.Για να στέκονται καλά τα αυγά σας και να μη γέρνους (με αποτέλεσμα να χύνεται μέρος της γέμισής τους) θα κάνετε μία τομή στο καμπύλο μέρος τους, αφαιρώντας ένα μικρό κομμάτι αυγού και δημιουργώντας μία επίπεδη επιφάνεια/βάση.

Με το κλασσικό παραδοσιακό τρόπο και σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας βαφής .#αυγά πασχαλιάτικα#πάσχα2019

Τον τρόπο αυτον για το βαψιμο των αυγών τον έμαθα από τη μητερα μου, που τον έμαθε από την δική της μητέρα κι ετσι περνάει από γενιά σε γενιά. Είναι λίγο χρονοβόρος αλλά πραγματικά το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει.Καλό Πάσχα και καλή Ανάσταση! #2020

Για το επόμενο Πάσχα (για να τρώμε όλο...το αυγό χωρίς χρώμα στο εσωτερικο)

...για πρώτη φορά καλά τα πήγα...

Μια τεχνική που δοκίμασα φέτος στα μισά αυγά που είχα σκοπό να βράσω για το Πάσχα και πραγματικά ενθουσιάστηκα. Οι απώλειες είναι μηδενικές, εκτός κι αν είναι ήδη ραγισμένο κάποιο αυγό.#Πάσχα#κόκκινααυγά#αυγό#κόκκινοαυγό

Το ριζαρι είναι ρίζα στην ουσία, η οποία μόλις βράσει βγάζει ένα πολύ έντονο κόκκινο χρώμα. Είναι απόλυτα ασφαλές, σε περίπτωση που σπάσει κάποιο αυγό και εισχωρήσει λίγο χρώμα προς τα μέσα.Το ριζαρι μπορούμε να το προμηθευτουμε σε σκόνη από μαγαζί με μπαχαρικά.

Ένας εναλλακτικός τρόπος να βάψουμε τα αυγά μας.Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλουμε, μπορούμε να τα γυαλίσουμε με λίγο λαδάκι για να φαίνεται ακόμα πιο ζωηρό το χρώμα τους.

Ένας διαφορετικός τρόπος βαφής αυγών που βρήκα στο ίντερνετ. Εγώ επέλεξα να τα βάψω μόνο με κόκκινο χρώμα, αλλά φυσικά ο καθένας μπορεί να χρησιμοποιήσει ό,τι χρώμα(τα) θέλει! Το αποτέλεσμα είναι καλύτερο αν τα αυγά είναι άσπρα.