Κόκκινα αυγά βαμμένα με ριζάρι

Το ριζαρι είναι ρίζα στην ουσία, η οποία μόλις βράσει βγάζει ένα πολύ έντονο κόκκινο χρώμα. Είναι απόλυτα ασφαλές, σε περίπτωση που σπάσει κάποιο αυγό και εισχωρήσει λίγο χρώμα προς τα μέσα.
Το ριζαρι μπορούμε να το προμηθευτουμε σε σκόνη από μαγαζί με μπαχαρικά.

Δες περισσότερα

Κόκκινα αυγά βαμμένα με ριζάρι

lianaki @lianaki

Άγιος Νικόλαος Κρήτης

Υλικά

40-60 γρ.Ριζαρι σε σκόνη
1-2 κουταλιές σούπαςαλάτι
1/2-1 κρασοποτηροξύδι κόκκινο
Αυγά
Λίγοελαιόλαδο για το γυάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ρίχνουμε τη σκόνη ριζαριου να καλύψει περίπου τον πάτο της κατσαρόλας (μπορεί να μη χρειαστεί όλη η ποσότητα που γράφω), ρίχνουμε το ξύδι και όσο νερό χρειάζεται για τα αυγά μας.
2

Ανοίγουμε το μάτι και ζεσταίνουμε λιγάκι το νερό αυτό μέχρι να απελευθερωθει το χρώμα.
3

Αφήνουμε να κρυώσει.
4

Μόλις κρυώσει βάζουμε μέσα τα αυγά ωμά μαζί με το αλάτι και ξανά βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά.
5

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά περίπου 15 - 20 λεπτά, να βράσουν και να ψηθούν τα αυγά μας.
6

Τα αφαιρούμε από το νερό και μόλις στεγνώσουν τα περνάμε με λαδωμένο χαρτί.