Κεφαλονίτικο κοκκινιστό
Ένα Κεφαλονίτικο "σοφιγάδο". Φαϊ νόστιμο και γευστικότατο! Αρκεί λίγη ώρα για να το δημιουργήσετε!
Λίγα μυστικά ακόμα
Σερβίρουμε με τηγανιτές πατατες, ρύζι, ή μακαρόνια.Επίσης αν βρούμε την "κοσέρβα" την κεφαλονίτικη (πελτές ντομάτας από φρέσκιες ντομάτες και με αρκετό αλάτι) το φαγητό μας θα γίνει πιο νόστιμο. Θα πρέπει όμως να μειώσουμε το αλάτι. Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Κεφαλονίτικο κοκκινιστό
-
despinal“Πολύ-πολύ νόστιμο!” -
ANGOLINA“Κλασική γεύση. Δοκιμάστε να τσιγαρίσετε τον πελτέ πριν το σβήσιμο με κρασί.” -
Wendy“Κλασικό και αξεπέραστο. Προσθέτω και ξύλο κανέλας.” -
dcroula“Νοστιμότατο και πολύ αρωματικό φαγητό.....μόνο που για να είμαι ειλικρινείς δεν έχω καταλάβει ακόμα τί το διαφορετικό έχει η κεφαλλονίτικη παραλλαγή απο το κλασικό κοκκινιστό.” -
golfo“παρα πολυ ωραιο φαγητο,κατανοστιμο.\nμπραβο στην γειτονικη Κεφαλονια.\nευχαριστω”
Ένα Κεφαλονίτικο "σοφιγάδο". Φαϊ νόστιμο και γευστικότατο! Αρκεί λίγη ώρα για να το δημιουργήσετε!
Λίγα μυστικά ακόμα
Σερβίρουμε με τηγανιτές πατατες, ρύζι, ή μακαρόνια.Επίσης αν βρούμε την "κοσέρβα" την κεφαλονίτικη (πελτές ντομάτας από φρέσκιες ντομάτες και με αρκετό αλάτι) το φαγητό μας θα γίνει πιο νόστιμο. Θα πρέπει όμως να μειώσουμε το αλάτι. Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρέας με το λάδι ώσπου να πάρει χρώμα.
- 2
Μόλις ροδίσει το κρέας προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το κομμένο σκόρδο και την πιπεριά. Όταν τσιγαριστούν, τα σβήνουμε με κρασί.
- 3
Αφήνουμε να βράσει για κανενα 5λεπτο και ρίχνουμε το ντοματάκι. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, το πιπέρι, το γαρύφαλλο και το μπαχάρι. Προσθέτουμε αρκετό νερό για να βράσει.
- 4
Καθως βράζει αν δούμε οτι θελει κι άλλο νερο προσθέτουμε ζεστο νερο από τον βραστήρα.
- 5
Στο τελος ριχνουμε και το αλατι.
Παρόμοιες συνταγές
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό σούπερ γευστικό και αρωματικό 😋 Μοσχαράκι κοκκινιστό σούπερ γευστικό και αρωματικό 😋
Είναι το αγαπημένο φαγητό του γιου μου και το δικό μου. Για αυτό το φαί προτιμώ να παίρνω ή ελιά ή το ποντίκι γιατί γίνεται πολύ μαλακό και είναι ιδανικό για τα παιδιά😊. Το συνοδεύω με μακαρόνια αλλά είναι τέλειο και με πατατούλες τηγανητέςΈνα κολπάκι για να δέσει η σάλτσα, πριν τσιγαρίσουμε το κρέας το περνάμε από λίγο αλευράκι #μένουμεσπίτι
-
Κοκκινιστό με πουρέ Κοκκινιστό με πουρέ
Το φαγητό της Κυριακής. Αν περισσέψει σάλτσα την επόμενη μέρα μπορείτε να την αραιώσετε με νερό και να φτιάξετε κριθαράκι.Αν περισσέψει πουρές, μπορείτε την επόμενη μέρα να τον σερβίρετε με αυγά τηγανητά.Η να του προσθέσετε αυγό και τυρί και να πλάσετε πατατοκεφτέδες.
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό με πατάτες τηγανητές Μοσχαράκι κοκκινιστό με πατάτες τηγανητές
Κλασικό πιάτο που συνδυάζεται με πολλά #2020
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό Μοσχαράκι κοκκινιστό
Απλό με λίγα υλικά για να καταλαβαίνουμε την νοστιμιά του κρέατος.
-
Μοσχάρι (οσομπούκο) κοκκινιστό με μελιτζάνες Μοσχάρι (οσομπούκο) κοκκινιστό με μελιτζάνες
Το οσομπούκο είναι ένα "ταπεινό" κρέας , αλλά πολύ νόστιμο. Έχει μπόλικο ψαχνό και πολύ κολλαγόνο. Το μεδούλι που έχει το κόκκαλο δίνει φοβερή νοστιμιά. #2020
-
Αρνάκι κοκκινιστό λουκούμι Αρνάκι κοκκινιστό λουκούμι
Νόστιμο και τρυφερό που λιώνει στο στόμα.Λίγα μυστικά ακόμαΣυνοδεύουμε με τηγανιτές πατάτες ή μακαρόνια
-
-
Κοκκινιστό με παπαρδέλες Κοκκινιστό με παπαρδέλες
Εύκολη και απολαυστική συνταγή με παπαρδέλες.
-
Γίδα κοκκινιστή Γίδα κοκκινιστή
Τον χειμώνα είναι ένα φαγητό που το φτιάχνω συχνα ,για την αλλαγη από το μοσχαράκι.
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό Μοσχαράκι κοκκινιστό
Συνταγή γεμάτη γεύση και όχι βαριά! Εάν δεν έχετε πελτέ πιπεριάς απλά μην βάλετε, συμπληρώστε λίγο παραπάνω ντομάτας.(το κρεμμύδι εξαφανίστηκε από το βράσιμο). Επίσης πολλοί προτιμούν κομμάτια χωρίς κόκαλο και λίπος, εμάς μας αρέσουν αυτά τα κομμάτια!
-
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό παραδοσιακό Μοσχαράκι κοκκινιστό παραδοσιακό
Αγαπημένο μαμαδίστικο φαγητό, που συχνά πρωταγωνιστεί στα κυριακάτικα τραπέζια και κάνει την καλύτερη παρέα με πατάτες τηγανητές.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (23)