Μπισκότα σαμπλέ

Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι του θεού της σοκολάτας Στέλιου Παρλιάρου.Με την ζύμη σαμπλέ μπορείτε να φτιάξετε και πολύ ωραία ταρτάκια τα οποία θα γεμίσετε με το γλάσο σοκολάτας που φτιάξατε και θα γαρνίρετε με σαντιγύ.

Υπέροχα μπισκοτάκια με την μορφη αρκουδάκι, τέλεια ιδέα για παιδάκια. Φτιάξτε τα για τα παιδάκια σας, μαζί με τα παιδάκια σας!Λίγα μυστικά ακόμαΑφήνουμε τα κουλουράκια να κρυώσουν σε μια σχάρα και μετά τα φυλάσουμε σε κουτί για μπισκοτάκια.Το σχέδιο το βρήκα σε μια φωτογραφία στο ίντερνετ..Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια δίχρωμη ζύμη θέλετε για μπισκότα.

Οι ανηψιές μου είναι οι πριγκίπισσες της καρδιάς μου. Όπως είναι φυσικό λοιπόν δεν τους χαλάω ποτέ χατήρι.Η μικρή μας, είναι και απαιτητική, ζήτησε μάλιστα να μην κάνω συνέχεια τα ίδια και τα ίδια γιατί έχει βαρεθεί!Έτσι λοιπόν προέκυψαν αυτά τα μπισκοτάκια, στρίβειν δια της σοκολάτας, για άλλη δουλειά ετοιμάστηκαν και αλλού κατέληξαν.Λίγα μυστικά ακόμηΗ συνταγή για τα μπισκότα είναι μια μικρή παραλλαγή της συνταγής Cookies on a stick της VICKY B. (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3073716-cookies-on-a-stick-se-ksulaki)Η γέμιση είναι έμπνευση της στιγμής βάση διαθεσιμότητας στα ντουλάπια μου.Ιδιαιτέρως ακριβά δεν είναι.Θέλουν το χρόνο τους καθώς η ζύμη ναι μεν ετοιμάζεται σε 10 λεπτά αλλά απαιτείται τουλάχιστον 1 ώρα ξεκούρασης στο ψυγείο.Θέλουν μόλις 20 λεπτά ψήσιμο τα μπισκότα αλλά αναμονή να κρυώσουν καλά.

Γαλλικής προέλευσης αυτά τα μπισκότα, τα είχα βρει σε ένα παλιό βιβλίο μαγειρικής του Νίκου Τσελεμεντέ και τα έφτιαχνα συχνά όταν είχα τα παιδιά μου μικρά. Τώρα τα ξαναθυμήθηκα και είναι τόσο νόστιμα όσο τα θυμόμουν!!!! #τελικός2018

Αφράτα μπισκότα με γέμιση μαρμελάδας.Λίγα μυστικά ακόμαΌταν ανοίξετε το φύλλο θέλουν προσοχή στη μεταφορά τους στο ταψί γιατί είναι πολύ μαλακιά η ζύμη, εγώ τα ξεκολλώ πρώτα με μια πολύ λεπτή λάμα και με προσοχή τα βάζω στο ταψί.Άλλο ένα μυστικό είναι να τα βάλετε σε μεταλλικό κουτί.  Αν δεν έχετε, ντύστε με αλουμινόχαρτο το πλαστικό που θα τα βάλετε μέσα.Καλή επιτυχία σε όσες τα φτιάξουν!

Και εκεί που έψαχνα για συνταγή μπισκότων έπεσε το μάτι μου στα sable Breton. Χμμ. Γαλλικά αλατισμένα μπισκότα βουτύρου που στη Γαλλία τα λατρεύουν. Σιγά μην άφηνα την ευκαιρία να μην ασχοληθώ με την πρόσκληση που μου απηύθυναν αυτά τα πολύ δημοφιλή μπισκότα, μυρωδάτα, εύθρυπτα και λιώνουν απίστευτα μέσα στο στόμα.Σίγουρα το να εξισορροπείς τα γλυκά και εν γένει τα γεύματα με υγιή λίπη είναι το σωστό, (λόγω βουτύρου)μα ας κάμουμε μιαν εξαίρεση, αλήθεια αξίζει αυτή! Φυσικά, επιδέχονται τροποποιήσεις, άλλωστε αν δεν ενσωματώναμε και τις δικές μας δημιουργικές ανησυχίες δε θα είχε νόημα να εμβαθύνεις την εκάστοτε συνταγή. Είναι εύκολη συνταγή, με μικρή προσοχή στην εκτέλεση έχουμε το κατάλληλο αποτέλεσμα. Θα σας τα γράψω παρακάτω..

Δημιουργήστε με τα παιδάκια σας μαζί, η χαρά τους δεν θα περιγράφετε... Αλλά και όταν του τα προσφέρετε να τα φάνε θα δείτε φατσούλες να κρυφογελάνε.Λίγα μυστικά ακόμαΑφήστε τα μπισκοτάκια μας σε σχάρα να κρυώσουν και μετά βάλτε τα σε ένα κουτί μπισκότων και αφήστε τα σε δροσερό μέρος. Καλή επιτυχία.

Τα αγαπημένα μπισκοτένια κουλουράκια γεμιστά με μαρμελάδα και επικάλυψη σοκολάτας ή τρούφας.Λίγα μυστικά ακόμαΓια όποιον απορει που ειναι τα αυγα στη συνταγή... δεν εχει.. κι εγω παραξενεύτηκα πολυ αλλα βγαινει τέλειο το αποτέλεσμα και χωρις αυτα! Η ζύμη δεν απλώνει καθόλου στο ταψι, είναι σφιχτη οταν τα βαζετε στο φούρνο οπότε φροντίστε να ειναι λεπτά τα μπισκότα που θα φτιάξετε για να μην φαινονται τεράστια μετά που θα τα ενώσετε ανά δύο. Η συνταγή νομίζω είναι της κυρίας Βέφας Αλεξιάδου αλλα δεν είμαι σίγουρη γιατι την ειχα γραψει απο παλια σε ενα μπλοκάκι και τωρα μετα απο πολύ καιρο τη θυμήθηκα και την εφτιαξα..

Ένα φλιτζάνι καφές συνδυάζεται τέλεια με μπισκότα σαμπλέ σοκολάτας. Τραγανά και σοκολατένια, αυτά τα βουτήματα δεν θα αφήσουν κανέναν ασυγκίνητο. Η ζύμη αυτή είναι τόσο σωστή στις αναλογίες της, που συμπεριφέρεται άψογα. Στέκεται στο ύψος της, δεν χάνει το σχήμα της, παγώνει γρήγορα. Κόβονται εύκολα και σωστά, σε μέγεθος φινετσάτης μπουκίτσας.Εύκολα μπισκότα σε λεπτές φέτες και τόσο γρήγορα, που θα γεμίσουν σε χρόνο dt τη λαμαρίνα!Όταν ψηθούν είναι μικρά, ομοιόμορφα, μπισκοτένια δισκάκια, τόσο ντελικάτα που αμέσως τα τοποθετώ σε ένα όμορφο πιατάκι και τα αραδιάζω στο μπισκοτοκούτι μου για να τα φωτογραφίσω!Μόλις πάρουν θέση στο τραπέζι, φέρνω γρήγορα και το αγαπημένο μου μπλε φλυτζάνι με τον αχνιστό καφέ και κλείνω τα μάτια σε κάθε μπουκιά. Μοσχοβολούν βούτυρο και ψημένο καρπό. Η ζύμη είναι τρυφερή, σπάει και λιώνει στο στόμα, ενώ οι ξηροί καρποί τραγανοί χαρίζουν μια απροσδόκητη νοστιμιά καβουρδισμένου...#σαμπλέ #sablé #μπισκότα #βουτήματα #βούτυρο #σοκολάτα #2020 #cookαθλον #εύκολα

Αυτά τα χαριτωμένα μπισκότα είναι πολύ οικονομικά, τραγανά και τρώγονται συνοδεία καφέ ή και σκέτα όλες τις ώρες. Μπορούμε να βάλουμε όποια μαρμελάδα έχουμε όμως είναι πολύ όμορφα αν βάλουμε διάφορες μαρμελάδες διαφορετικές σε γεύση και χρώμα. Γίνονται ανάρπαστα και εννοείται ότι γίνονται το ίδιο υπέροχα και με κανονικό αλεύρι. #Ημερολόγιο2023