Αποξηραμένη μαύρη σταφίδα

Το γλυκό των παιδικών χρόνων της μαμάς μου.Η γιαγιά μου η Σταυρούλα, η μαμά της μαμάς κάθε χρόνο τέτοια εποχή έλιαζε στον ήλιο τα πιο ώριμα σύκα που κινδύνευαν να σαπίσουν πάνω στο δέντρο. Όταν πια στέγνωναν τα τύλιγε σε μια καθαρή μαξιλαροθήκη με μερικά φύλλα δάφνης και τα κρατούσε προστατευμένα από υγρασία και μαμούνια. Είπαμε δεν πετούσαν τίποτε τα παλιά τα χρόνια. Με αυτό τον τρόπο είχαν γλυκάκι για τα παιδιά το χειμώνα και μεζεδάκι για το τσίπουρο για τους μεγάλους.Τα σύκα αυτά στο χωριό μου τα λένε σ'κομαϊδες ή συκομαϊδες αν είσαστε πρωτευουσιάνοι... και ήταν το αγαπημένο γλυκάκι της μαμάς μου... και ακόμη είναι δηλαδή.#2020

Υγιεινά, νόστιμα, νηστίσιμα, πλούσια σε σοκολάτα γλυκάκια που τα συνδυάζουν όλα. Σήμερα σας έχω μια πρόταση για εύκολα και νόστιμα, δωράκια για τους αγαπημένους μας, γεμάτα αγάπη και νοστιμιά. Είναι τα αγαπημένα σε όλους μας "Mendiants."Πρόκειται για τα παραδοσιακά Γαλλικά σοκολατάκια σε σχήμα δίσκου στολισμένα με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Συνήθως προσφέρονται την περίοδο των Χριστουγέννων. Αναφέρεται χαρακτηριστικά ότι τόσο οι ξηροί καρποί όσο και τα αποξηραμένα φρούτα αντιπροσωπεύουν το χρώμα από τις ρόμπες των μοναχών της Γαλλικής εκκλησίας του 12ου αιώνα. Οι Carmelites, ντυμένοι με καφέ ράσο, αντιπροσωπεύονται από τα φουντούκια. Οι Dominicans, ντυμένοι με χιτώνες λευκού χρώματος αντιπροσωπεύονται από τα αμύγδαλα. Η παραδοση υπαγορεύει ότι οι σταφίδες ισχύουν για τους Augustinians, ενώ για τους Franciscans το ξηρό σύκο.(en.m.wikipedia.org/wiki/Mendiant) Βέβαια σήμερα αυτά τα σοκολατάκια έχουν εμπλουτιστεί με περισσότερους ξηρούς καρπούς και ξερά φρούτα, όπως και η σοκολάτα εκτός από μαύρη χρησιμοποιείται λευκή ή γάλακτος.Τα "Mendiants" αποτελούν ένα εύκολο και νόστιμο κέρασμα για όλες τις περιστάσεις! Βάλτε λοιπόν ένα Γαλλικό Χριστουγεννιάτικο τραγούδι και πάμε στην κουζίνας μας να τα φτιάξουμε..🎄🎄🎄

Με καλό να μπει το νέο έτος εύχομαι!Κάθε καλό στα σπίτια μας,υγεία και πολλά χαμόγελα!⛄🎅🎄🌲🌸Σύμφωνα με την ορθόδοξη θρησκευτική παράδοση,η βασιλόπιτα έχει τις ρίζες της στην Καισάρεια της Καππαδοκίας (Μικρά Ασία).🏵️Σε άλλα μέρη επικρατούν άλλοι τρόποι παρασκευής με μπαχαρικά και.α.🌻Στη δυτική Μακεδονία συχνά η βασιλόπιτα είναι μια τυρόπιτα ή πρασόπιτα.🌼Στην ελληνική επαρχία, ανάλογα με το έθιμο, τοποθετείται στο εσωτερικό της βασιλόπιτας μικρό κομμάτι άχυρου, κληματόβεργας ή ελιάς ή, σε κτηνοτροφικές περιοχές, ένα μικρό κομμάτι τυρί, για να φέρουν καλή τύχη στην παραγωγή.Σε άλλα μέρη, αντί αυτού κατασκευάζουν μικρό στεφάνι από κληματόβεργες που όποιος το βρει στα χωράφια θα είναι τυχερός στα σπαρτά, ή στην ελαιοπαραγωγή ή στο κρασί κλπ.💮Η πίτα είναι γνωστή και ως Χρονόπιτα (Χρονόπιτα < χρόνος: chrónos ⇨ χρόνος/έτος + πίτα: píta ⇨ pie ), που σημαίνει «πρωτοχρονιάτικη πίτα».⚜️Το όνομα "βασιλόπιτα" προέρχεται από το βασιλεύς 'βασιλιάς' + πίτα 'κέικ', αλλά ερμηνεύτηκε εκ νέου ως "Basil's (Βασίλειος) κέικ".💠Στην Κύπρο είναι επίσης γνωστή ως βασιλοπούλλα.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια#Βασιλόπιτα

Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει, θέλουμε ένα φαγάκι #ελαφρύ #νόστιμο και #γρήγορο.Παιδικές μνήμες ,καλοκαιρινές διακοπές #Καλοκαίρι #Ιούνιος

Είναι ένα από τα φαγητά, που όταν τα μαγειρεύουμε στο σπίτι, γεμίζουν τον αέρα με μυρωδιές, απ᾿ αυτές που ξυπνάνε μνήμες και συναισθήματα από άλλες, παλαιότερες εποχές, όμορφες· αυτές των παιδικών μας χρόνων.

Μικροί μεγάλοι έχουμε συνδέσει τη μαρμελάδα φράουλα με τις παιδικές μας μνήμες, μια γλυκιά γεύση γεμάτη μυρωδιές και αρώματα..

Το χαμομήλι ή χαμαίμηλον κατά τον Ιπποκράτη (δηλ.μήλο του εδάφους) στολίζει ανθισμένο την Ελληνική ύπαιθρο. Απρίλης μήνας και οι ευωδιαστές κιτρινόλευκες μαργαρίτες του ευωδιάζουν τα λιβάδια, τα σοκάκια, τα περιβόλια, τους κήπους μας. Γνωρίζετε πως ο σπόρος του μπορεί να καλλιεργηθεί και στη γλάστρα μας; Γνωρίζετε πώς αποξηραίνουμε το χαμομήλι με τις πολλαπλές του ιδιότητες;Λίγα μυστικά ακόμαΑντί σε ταψί με τούλι μπορώ να το αποξηράνω σε υφασμάτινη σακκούλα και να την κρεμάσω σε ευάερο μέρος.

Μια πολύ αγαπημένη μου συνταγή μιας και κουβαλάει παιδικές γευστικές μου μνήμες... Σε κάθε τραπέζι της οικογενειακής μας φίλης Κας Ντίνας όλοι μα όλοι περιμέναμε πώς και πώς τη στιγμή που θα γευόμασταν την περίφημή της ζαμπονοτυρόπιτα... Με χαρά λοιπόν την μοιράζομαι κι εγώ μαζί σας προς τιμήν της. #παιδί

Ένα πολύ αγαπημένο πιάτο της παράδοσης μας που με ελάχιστες παρεμβάσεις μπορεί να μετατραπεί σε ένα φαγητό πολύ ταξιδιάρικο και συγχρόνως πεντανόστιμο, θυμίζοντας γλυκόξινες εξωτικές γεύσεις. Οικεία υλικά, όπως η μαύρη σταφίδα, ο χυμός και το ξύσμα των εσπεριδοειδών και το λευκό κρασί, απογειώνουν την γεύση του. Αξίζει πραγματικά να το πειραματιστεί κανείς.

Καλοκαίρι χωρίς γεμιστά δεν γίνεται!!Πάντα θυμάμαι αυτή τη γεύση από τα παιδικά μου χρόνια, ειδικά όταν είμασταν στο εξοχικό και η γιαγιούλα μας,κάθε πρωί μάζευε από το μποστάνι φρέσκα λαχανικά να μας μαγειρέψει!!Μοσχομύριζε όλη η γειτονιά..💕Αναμνήσεις,καλοκαιρινά αρώματα, μυρωδιές, ανεμελιά.. 😎😎😎Λατρεμένο φαγητό για όλη την οικογένεια!!#καλοκαίρι #λαχανικά #υγιεινό #γεμιστά #μελιτζάνες #ντομάτα #πιπεριά#λαδερά

Εντάξει, ξέρουμε ότι το μπούκοβο γίνεται από γλυκές ή καυτερές κόκκινες πιπεριές. Εγώ όμως είχα αρκετό καιρό στο ψυγείο μιάμιση πράσινη καυτερή πιπεριά τύπου κέρατο, οι οποίες είχαν αρχίσει να μαραίνονται. Για να μην τις πετάξω και αφού ο καιρός ήταν ακόμα αρκετά ζεστός της αποξήρανα για να τις έχω για τα φαγητά μου.#αποξήρανση #συμβουλές #συντήρηση

Το κέικ είναι ένα γλυκό που υπήρχε στα περισσότερα ελληνικά σπίτια και μας φέρνει πολλές παιδικές μνήμες.Όσο για τα αρώματα πάμπολλα, δεν περιγράφονται!!!🥧🥧🍰 #κεικ