Κορμός σοκολάτας 3
Του Στέλιου Παρλιάρου.
Λίγα μυστικά ακόμα
Σημείωσηεάν θέλουμε, μπορούμε πριν τυλίξουμε το μπισκότο να απλώσουμε πάνω από την κρέμα σοκολάτας μαρόν γκλασέ όπως επίσης, και να γαρνίρουμε τον κορμό.
Κορμός σοκολάτας 3
Του Στέλιου Παρλιάρου.
Λίγα μυστικά ακόμα
Σημείωσηεάν θέλουμε, μπορούμε πριν τυλίξουμε το μπισκότο να απλώσουμε πάνω από την κρέμα σοκολάτας μαρόν γκλασέ όπως επίσης, και να γαρνίρουμε τον κορμό.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για το μπισκότο, χτυπάμε τους κρόκους μαζί με τα 50 γρ. ζάχαρη έως ότου ασπρίσουν.
- 2
Χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με τα 35 γρ. ζάχαρη σε χαμηλή ταχύτητα, έως ότου γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα.
- 3
Παίρνουμε το 1/3 από τη μαρέγκα και την ανακατεύουμε με το μείγμα των κρόκων. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι σαν βροχή ανακατεύοντας. Προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρέγκα και ανακατεύουμε πολύ απαλά.
- 4
Απλώνουμε το μείγμα αυτό πάνω σε μία λαδόκολλα σε πάχος 1 εκ. ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170οC για 12-15 λεπτά έως ότου πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
- 5
Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Το αναποδογυρίζουμε σε μία άλλη λαδόκολλα και το ξεκολλάμε από την πρώτη.
- 6
Για την κρέμα σοκολάτα, βάζουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα και την τοποθετούμε στη φωτιά. Όταν πάρει βράση το αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα.
- 7
Ομοιογενοποιούμε πολύ καλά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε απαλά.
- 8
Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου έως ότου η κρέμα σταθεροποιηθεί.
- 9
Απλώνουμε τη μισή από την κρέμα πάνω από το μπισκότο. Το τυλίγουμε σε ρολό και το τοποθετούμε πάνω σε μία πιατέλα.
- 10
Γεμίζουμε μία σακούλα με κορνέ με την υπόλοιπη κρέμα και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του κορμού. Εάν δεν διαθέτουμε κορνέ, απλώνουμε την κρέμα με μία σπάτουλα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Χριστουγεννιάτικος κορμός σοκολάτας Χριστουγεννιάτικος κορμός σοκολάτας
Μαγεμένος κορμός σοκολάτας, σώζεται από τα χριστουγεννιάτικα κέλτικα έθιμα στα βάθυ του μεσαίωνα.....αφράτο παντεσπάνι....γεμισμένο με πάμπολλες επιλογές....η γαλλική κουλτούρα σε πρώτο πλάνο με μια ακόμα συνταγή και αυτά τα Χριστούγεννα. Εδώ μια σχετικά εύκολη εκδοχή του...
-
🍫🍫 Κορμός σοκολάτας 🍫🍫 Κορμός σοκολάτας
#2020 Ως λάτρης της σοκολάτας και συγκεκριμένα της μαύρης σοκολάτας δεν μπορώ να αντισταθώ στο κορμό που σε συνδυασμό με το μπισκότο το αποτέλεσμα είναι γευστικότατο.. Η συνταγή είναι by Akis Petrstzikis....!!!!!
-
Κορμός σοκολάτας 🤎 του Θωμά! Κορμός σοκολάτας 🤎 του Θωμά!
Υπάρχουν πολλές συνταγές για κορμό σοκολάτας αλλά προσωπικά ξεχώρισα αυτή την συνταγή πρώτον επειδή είναι του ξαδέρφου μου και δεύτερον επειδή έχει απλά υλικά χωρίς να χαλάμε πολλά!!Το αποτέλεσμα;Ζουμερός κορμός χωρίς να σε λιγώνει!!
-
Κορμός σοκολάτας - κάστανου Κορμός σοκολάτας - κάστανου
Αν σας αρέσει ο συνδιασμός σοκολάτα - κάστανο, αυτός ο κορμός θα σας ενθουσιάσει. Είναι πολύ εύκολος, γρήγορος και πεντανόστιμος!Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ αγόρασα έτοιμα βρασμένα κάστανα και ήταν πολύ εύκολο να φτιαχτεί ο κορμός...Τη συνταγή τη βρήκα σε διάφορα περιοδικά και είναι μάλλον του Στέλιου Παρλιάρου.
-
Κορμός σοκολάτας με cookies και μπανάνα Κορμός σοκολάτας με cookies και μπανάνα
Υπέροχο γλυκό που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους! Ιδανικό για μπουφέ και πάρτυ.Λίγα μυστικά ακόμαΌταν θα σερβίρουμε τον κορμό, τον αφήνουμε για 5-10' το πολύ εκτός ψυγείου. Τραβάμε τη μεμβράνη από το πάνω μέρος ώστε να ανασηκωθεί ο κορμός και αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα. Κόβουμε σε φέτες και συνοδεύουμε με παγωτό προαιρετικά.
-
Κορμός σοκολάτα-φουντούκι-περγαμόντο Κορμός σοκολάτα-φουντούκι-περγαμόντο
Μια πολύ αρωματική συνταγή, πλούσια γεύση και ταιριάζει σε πολλές περιστάσεις!!!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να κάνουμε πολλές παραλλαγές με φρούτα, ξηρούς καρπούς και διάφορα είδη σοκολάτας.
-
Κορμός σοκολάτας με καραμέλα Κορμός σοκολάτας με καραμέλα
Μια φανταστική συνταγή για ένα διαφορετικό κορμό σοκολάτας με καραμέλα και 2 είδη μπισκότου από τον Άκη ΠετρετζίκηΛίγα μυστικά ακόμαΤο μείγμα σοκολάτας (πραλίνα) πρέπει να είναι πολύ ρευστό και στη συνέχεια θα παγώσει. Η συνταγή οπως είπα είναι του Άκη και την παρουσίασε στο Πρωινό mou. Το ζαχαρούχο το βράζουμε σε κατσαρόλα με νερό που να το καλύπτει καθόλη τη διάρκεια του βρασμού για 4 ώρες. Είναι το μόνο χρονοβόρο στη συνταγή. Αν δεν έχετε μίξερ ο Άκης πρότεινε και γκανάς αντί για πραλίνα ή και έτοιμη μερέντα.
-
Σοκολατένιος κορμός με 3 υλικά Σοκολατένιος κορμός με 3 υλικά
Βρήκα τη συνταγή στο live.kitchen_channel. Είναι πανεύκολη, γρήγορη και τέλεια πρόταση για τις ώριμες μπανάνες που δεν θέλουμε να πετάξουμε. Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι μπισκότα θέλουμε ακόμα και τα πασχαλινά κουλουράκια που δεν καταναλώθηκαν! #μηντοπετάς #περισσεύματα
-
Παγωμένος κορμός σοκολάτας με κρεμ ανκγλέζ Παγωμένος κορμός σοκολάτας με κρεμ ανκγλέζ
Από ένα παλιό γαστρονόμο. Την κρεμ ανκγλέζ την έφτιαξα στο Θερμομίξ.
-
Κορμός σοκολάτας με καραμελωμένο φουντούκι Κορμός σοκολάτας με καραμελωμένο φουντούκι
Ένας πολύ νόστιμος, έντονα σοκολατένιος, υπέροχα αρωματικός κορμός σοκολάτας (μωσαϊκό), που κρύβει μέσα του ένα υπέροχο, τραγανό και γευστικό μυστικόΚαραμελωμένα φουντούκια!!! Μία προσθήκη σε όσα ήξερα για τους κορμούς που τον κάνει πραγματικά ξεχωριστό!!!Α, και για όσες κάτι τέτοιο έχει σημασία, είναι χωρίς αυγά!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από το site του Άκη Πετριτζίκη, όπου και μπορείτε να βρείτε και το βίντεο με την ετοιμασία του. Η μόνη αλλαγή που έκανα ήταν ο σχεδόν διπλασιασμός της ποσότητας του κονιάκ και μία κάποια αύξηση της ποσότητας της κρέμας γάλακτος (στα 200 από τα 150 ml).Το γλυκό είναι εξαιρετικό. Η μεγαλύτερη όμως απόλαυση ήταν αλλού... Γιατί τί άλλο είναι παρά πραγματική απόλαυση, το να βλέπεις τη μικρή σου κόρη να φτιάχνει (σχεδόν) μόνη της -και με επιτυχία- ένα τέτοιο γλυκό!
-
-
Παιδική τούρτα κορμός σοκολάτας Παιδική τούρτα κορμός σοκολάτας
Εύκολη γρήγορη και νόστιμη λύση για γλυκό που αρέσει σε ολους!Η ποσότητα της συνταγής είναι για μια δόση. Αυξάνουμε ανάλογα το επιθυμητό μέγεθος και σχήμα που θέλουμε να δώσουμε στην τούρτα
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια