Χειροποίητα ζυμαρικά με σάλτσα αλλαντικών
Γιατί είμαστε μακαρονάδες....τι να κάνουμε!!!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Τα λουκάνικα που βρίσκω εγώ είναι αρκετά πικάντικα γιαυτό και στη σάλτσα δεν βάζω κάποιο μπαχαρικό. Επίσης δεν τσιγαρίζω με λάδι αλλά με το λίπος των αλλαντικών.Τα μακαρόνια τα κάνουμε σε ότι σχήμα θέλουμε. Εγώ επέλεξα το σχήμα από το λαζανάκι.Άμα δεν θέλουμε να κρεμάσουμε τα μακαρόνια τα βάζουμε σε μια λαδόκολλα. Ή μπορούμε να μη τα στεγνώσουμε καθόλου και να τα βάλουμε για βράσιμο κατευθείαν που είναι και το πιο γρήγορο.
Χειροποίητα ζυμαρικά με σάλτσα αλλαντικών
Γιατί είμαστε μακαρονάδες....τι να κάνουμε!!!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Τα λουκάνικα που βρίσκω εγώ είναι αρκετά πικάντικα γιαυτό και στη σάλτσα δεν βάζω κάποιο μπαχαρικό. Επίσης δεν τσιγαρίζω με λάδι αλλά με το λίπος των αλλαντικών.Τα μακαρόνια τα κάνουμε σε ότι σχήμα θέλουμε. Εγώ επέλεξα το σχήμα από το λαζανάκι.Άμα δεν θέλουμε να κρεμάσουμε τα μακαρόνια τα βάζουμε σε μια λαδόκολλα. Ή μπορούμε να μη τα στεγνώσουμε καθόλου και να τα βάλουμε για βράσιμο κατευθείαν που είναι και το πιο γρήγορο.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπωλ βάζουμε το σιμιγδάλι.
- 2
Μετράμε το νερό και ζυμώνουμε.
- 3
Ζυμώνουμε ώσπου να ενσωματωθούν τα υλικά και να γινει μια μπάλα το ζυμάρι μας.
- 4
Με ένα πλάστη ανοίγουμε το ζυμάρι σε ένα φύλλο. Αυτό θα μας βοηθήσει στο να περάσουμε τη ζύμη από τη μηχανή.
- 5
Βάζουμε το φύλλο στη μηχανή των μακαρονιών και την περνάμε από το χοντρό πάχος της μηχανής.
- 6
Έπειτα την ξαναπερνάμε στο πιο λεπτό πάχος.
- 7
Τώρα έχουμε ένα λεπτό ενιαίο φύλλο.
- 8
Με ένα μαχαίρι χωρίς δόντια κόβουμε στο επιθυμητό μέγεθος.
- 9
Περνάμε κάθε κομμάτι από το κοπτικό της μηχανής στο σχήμα που θέλουμε.
- 10
Αφού περάσουμε όλα τα κομμάτια της ζύμης από το κοπτικό
- 11
Μετά τα βάζουμε σε μια κρεμάστρα σιδερένια για να στεγνώσουν. Όταν κανουμε μακαρόνια με σιμιγδάλι δεν κολλάνε τόσο μεταξύ τους όσο όταν φτιάχνουμε με αλεύρι.
- 12
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα αλλαντικά αφού τα έχουμε κόψει σε κομμάτια και τσιγαρίζουμε με το λίπος τους μαζί με την πιπεριά που επίσης εχει κοπεί σε κομμάτια.
- 13
Προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομένα και το κρεμμύδι.
- 14
Συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και το κρεμμύδι και σβήνουμε με το κρασί.
- 15
Τέλος προσθέτουμε τον τοματοπελτέ και τη κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- 16
Βράζουμε νερό για τα μακαρόνια και αλατίζουμε καλά.
- 17
Έπειτα βράζουμε τα μακαρόνια για περίπου 5 λεπτά.
- 18
Σουρώνουμε και τα σερβίρουμε ζεστά με τριμμένο τυρί από πάνω. Εγώ συνήθως βάζω κεφαλοτύρι.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ελληνικά χειροποίητα ζυμαρικά με σάλτσα γιαουρτιού Ελληνικά χειροποίητα ζυμαρικά με σάλτσα γιαουρτιού
Πριν πολλά χρόνια στην Ελλάδα, στην επαρχία και φυσικά ακόμα και τώρα κάνανε δικά τους σπιτικά μακαρόνια, ήταν η ίδια διαδικασία με τις χυλοπίτες, τα έκοβαν και τα άφηναν σε ένα καθαρό μέρος που αεριζόταν καλά σε ένα σεντόνι για 1 βδομάδα, για να σκληρύνουν, εμείς τα βάζουμε στο φούρνο για να γίνουν ποιο γρήγορα, χωρίς αναμονή #2020
-
Ζυμαρικά με σάλτσα λαχανικών Ζυμαρικά με σάλτσα λαχανικών
Είχαν μείνει στο ντουλάπι διάφορα ζυμαρικά σε μικρές ποσότητες. Το κάθε ένα ξεχωριστά δεν ήταν αρκετό για ένα γεύμα. Αν όμως τα κάνεις μιξ συνοδευόμενα με μία σάλτσα λαχανικών θα γίνει ένα υπέροχο και πεντανόστιμο φαγητό. Εγώ είχα 150 γρ. βίδες, 150 τρικολόρε και 200 γρ. πένες ριγέ.#ΜηνΤοΠετάς #WorldFoodDay#ζυμαρικά#λαδερά
-
Σάλτσα πιπεριών με ζυμαρικά Σάλτσα πιπεριών με ζυμαρικά
Το πάντρεμα της σάλτσας των πιπεριών 🌶🍅🧄με τα μακαρόνια μια εύκολη συνταγή και λύση στα γρήγορα...
-
Ζυμαρικά καρότου με σάλτσα ρατατούι Ζυμαρικά καρότου με σάλτσα ρατατούι
Είχα αγοράσει από καιρό αυτά τα ζυμαρικά αλλά δεν έβρισκα την ευκαιρία να τα μαγειρέψω, ώσπου είδα στην τηλεόραση τον Άκη Πετρετζίκη να κάνει μία συνταγή που μου έκανε αμέσως κλικ. Και αφού είμασταν στη νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας ήταν ότι πρέπει για να την μαγειρέψω αυτές τις μέρες. Μια συνταγή γεμάτη γεύση, αρώματα και πανδαισία χρωμάτων.#κυρίωςγεύμα #νηστίσιμα#ζυμαρικά -
Μύδια σε σάλτσα ντομάτας με Μαυροδάφνη και Ζυμαρικά Μύδια σε σάλτσα ντομάτας με Μαυροδάφνη και Ζυμαρικά
Μια συνταγή καλοκαιρινή και πολύ εύκολη. Φτιάχνετε με απλά υλικά και είναι ικανή να καλύψει όλα τα γούστα στις μακαρονάδες!Για να δούμε!
-
Ζυμαρικά με ροζέ σάλτσα στο φούρνο πανεύκολα!! Ζυμαρικά με ροζέ σάλτσα στο φούρνο πανεύκολα!!
Συνταγή που την έκανα από μικρή και είχα πολύ καιρό να την κάνω! Είναι τόσο απλή και τόσο νόστιμη!!
-
Ζυμαρικά με σάλτσα! 🍝 Ζυμαρικά με σάλτσα! 🍝
Κάτι εύκολο και γρήγορο όταν βαριέστε να μαγειρέψετε.
-
Σουφλέ ζυμαρικών με σάλτσα ντομάτας! Σουφλέ ζυμαρικών με σάλτσα ντομάτας!
Η μητέρα μου έκανε μερικές φορές το σουφλέ χωρίς κρέμα γάλακτος, μόνο με σάλτσα ντομάτας. Απ' όταν παντρεύτηκα το προτιμώ και πια το κάνω μόνο έτσι καθώς είναι πιο ελαφρύ!Λίγα μυστικά ακόμη :- Εγώ βάζω μόνο γαλοπούλα, εννοείται μπορείτε να βάλετε ο, τι αλλαντικά θέλετε, όπως και τυριά.- Το πυρέξ που χρησιμοποίησα έχει διαστάσεις 25×25.
-
Σάλτσα κιμά με λαχανικά για ζυμαρικά Σάλτσα κιμά με λαχανικά για ζυμαρικά
Αυτή τη συνταγή για κιμά την έκανε η μητέρα μου όταν ήμασταν μικρά παιδιά. Επειδή εκείνα τα χρόνια δεν είχαμε και πολλά - πολλά, για να "αυξήσει" τον κιμά έβαζε μέσα ψιλοκομμένα λαχανικά 🍆🫛🌶️🥕🎃☘️🍅 και λίγο κιμά. Εμάς τότε μας φαινόταν πολύ νόστιμος. Συνέχισα να το φτιάχνω και εγώ στα παιδιά μου, όμως με πολύ μεγαλύτερη ποσότητα κιμά. Έτσι τα παιδιά έτρωγαν και τα λαχανικά που δεν τους άρεσαν 🍆🍄🌶️ Εγώ πρόσθεσα και κάποια υλικά που η μητέρα μου δεν τα έβαζε, όπως κουρκουμά, μοσχοκάρυδο και κύβο.#δύογενιές #σάλτσες #μαμά #κιμά #λαχανικά -
Ζυμαρικά με σάλτσα καρότου - παρμεζάνας, καραμελωμένο κρεμμύδι & μπέικον ✨ Ζυμαρικά με σάλτσα καρότου - παρμεζάνας, καραμελωμένο κρεμμύδι & μπέικον ✨
Προσωπικά μου θυμίζει μακαρόνια με σάλτσα κολοκύθας, αλλά όχι, είναι τα "ταπεινά" καροτάκια...Να πω επίσης για να κάνετε το κουμάντο σας, ότι υπολόγιζα πως θα μου βγει 4 μερίδες. Ήταν όμως τόσο χορταστικό για εμάς που έφτασε για 6 πιάτα.Και φυσικά για ΑΚΟΜΗ γευστικότερο αποτέλεσμα, ψήνουμε καλά τα καρότα στο φούρνο αντί να τα βράσουμε.Tags:#ΔιεθνήςΠοδιά24#πορτοκαλί(Υλικό: καρότο ✅)#Αυτοσχεδιασμός
-
Ζυμαρικά με σάλτσα μανιταριών Ζυμαρικά με σάλτσα μανιταριών
Είμαι λάτρεις των μανιταριών και βάζω γενναία ποσότητα. Είναι μια συνταγή που βρήκα εδώ μέσα από την Χαρά 22 με μερικές παραλλαγές σύμφωνα με τα γούστα μου.
-
Ζυμαρικά με σάλτσα μελιτζάνας- ταχίνι Ζυμαρικά με σάλτσα μελιτζάνας- ταχίνι
Εγώ ήθελα μελιτζάνες κι ο άνδρας μου μακαρόνια....τα πάντρεψα λοιπόν και φάγαμε καλά κι οι δυο...😊🤗#Τετάρτη
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (15)