Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να γυαλίσει ρίχνουμε τις πιπεριές το σκόρδο και σοτάρουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε την ντομάτα το καρότο τα μπαχαρικά την ζάχαρη τον πελτέ σοτάρουμε ακόμη 5 λεπτά και ρίχνουμε το νερό. Αφήνουμε να μαγειρευτούν για 8-10 λεπτά για να δέσει η σάλτσα.

Βράζουμε τα μακαρόνια μας και ανακατεύουμε με την σάλτσα προσθέτοντας την τριμμένη φέτα ή και χωρίς μόνο με την σάλτσα.