Καιρό τώρα ήθελα να φαω κανταΐφι, όμως η τιμή του στο ζαχαροπλαστείο αποτρεπτική και κείνα τα συσκευασμένα του εμπορίου , αηδία. Έτσι λοιπόν αποφάσισα να το φτιάξω εγώ. Τα υλικά λίγα και απλά , σχετικά οικονομικά (βλεπετε φρέσκο βούτυρο , αμύγδαλα έχουν το κοστος τους αλλα αν πετυχετε και προσφορές οικονομικότερα ). Ακόμα αναρωτιέμαι γιατί το φανταζομουν βουνό να το φτιάξω μιας και είναι απλουστατο.Το αποτέλεσμα Τ Ε Λ Ε Ι Ο!!!Η συνταγή του Παρλιάρου που για μένα είναι εγγύηση.Το κανταΐφι όπως αναφέρει ο ιδιος θέλει βαρύ σιρόπι γι'αυτό μη παραξενευτείτε από τη δοσολογία.Στο link είναι το βίντεο με τον τροπο που το φτιαχνει στις Γλυκειες Αλχημείες... πιο εύκολο δε γίνεται.https://www.youtube.com/watch?v=bxVPVpOUCAE

Το κανταΐφι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα σιροπιαστά γλυκά. Στην πραγματικότητα είναι ένα εύκολο γλυκό που μπορεί ο καθένας να το φτιάξει αντί να το αγοράσει και αν δεν το έχετε τολμήσει μέχρι σήμερα ίσως ήρθε η ώρα. #2020

Μια πολύ πετυχημένη συνταγή για κανταΐφι που πρέπει να δοκιμάσετε. #νηστίσιμα

Ένα απόγευμα δεν ήξερα τη να κάνω και έκανα δοκιμές με αποτελέσματα που ακόμα και η μάνα μου δεν το περίμενε να γίνει τέλειο γιατί με είπε το κανταΐφι γίνονται ρολά μικρά

Το κανταΐφι είναι από τα πιο αγαπημένα σιροπιαστά γλυκά και δεν λείπει ποτέ από τα εορταστικά τραπέζια των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. #1συνταγή1δέντρο

Ένα γλυκό που αρέσει στην μαμά μουυυυ.... Είναι αυτό το σούπερ κανταΐφι .... Που πάντα το σερβίρει με παγωτοοο... hashtag #μαμά!

Μια πολυ νοστιμη και δροσιστικη συνταγη για καρυδοπιταΛίγα μυστικά ακόμαΤο σιροπι το ριχνουμε με την κουταλα, οχι ολο μαζι για να μη μας καθησει.

Δεν υπάρχει περίπτωση κάποιος που ασχολείται με γλυκά να μην έχει στο ενεργητικό του την παρασκευή του Εκμέκ Κανταΐφι. Διαχρονικό, ανάλαφρο, γευστικότατο, και με επίγευση διαρκείας. Χρυσαφένιο σιροπιασμένο κανταΐφι στην βάση, ενδιάμεσα μεθυστική αρωματική κρέμα, με τελείωμα από ανάλαφρη βελουδένια σαντιγί. Πολλές οι χώρες που διεκδικούν την πατρότητα με επικρατέστερη την περιοχή Αφιόν Καραχισάρ της δυτικής Μικράς Ασίας, αλλά ενταγμένο στην ελληνική κουλτούρα λόγο των Μικρασιατών. Με λίγα λόγια, το Εκμέκ Κανταΐφι είναι η χαρά του κάθε γλυκατζή.

Τι καλύτερο να κλείσει το γιορτινό μας τραπέζι με ένα παραδοσιακό, χριστουγεννιάτικο γλυκό. #ζαχάρωσέ_το

Η γειτονική μας χώρα φημίζεται για τα σιροπιαστά της γλυκά με το ελαφρύ σιρόπι που μοσχομυρίζουν βούτυρο. Άρωμα καβουρδισμένων ξηρών καρπών και βουτύρου γεμίζει η κουζίνα αν τύχει και βρεθείς σε τούρκικο σπίτι όταν φτιάχνουν γλυκά ταψιού όπως μπακλαβά και κανταΐφι. Η γιαγιά της φίλης μου της Melike, από τα Αλάτσατα, φτιάχνει το ωραιότερο κανταΐφι που έχω δοκιμάσει ποτέ. Το γεμίζει με Antep fıstığı ένα είδος φυστικιού όπως το δικός μας Αιγίνης. Έτσι, φέτος την 25η Μαρτίου είπα να δοκιμάσω την δική της συνταγή για κανταΐφι για τον εορτασμό του ερχομού της άνοιξης και της γιορτής της Θεοτόκου και το αποτέλεσμα ήταν πραγματικά υπέροχο.Θυμάμαι την πρώτη φορά που δοκίμασα το κανταΐφι στο Pera. Έρχεται μπροστά μου καυτό και αχνιστό, μια που ψήνεται την ίδια στιγμή που το παραγγέλνεις. Από πάνω είναι πασπαλισμένο με μια στάλα φιστίκι Αιγίνης, το κανταΐφι ροδοκόκκινο με κοιτάζει με νόημα. Πιάνω το πιρούνι και κατευθύνομαι προς την άκρη. Ακόμα ηχεί στα αυτιά μου η φωνή της Melike που μιλάει σπαστά ελληνικά: «Πάρε μπουκιά από τη μέση», λέει και μου κλείνει το μάτι. Κόβω στη μέση, η κρέμα βανιλιας ξεχύνεται χρυσαφένια και βελούδινη και ο κόσμος μοσχοβολάει για μία ακόμη φορά. #κανταΐφι #σιροπιαστό #ανατολιτιτικο #Ελλάδα #μενουμεσπιτι #τραγανό #φρεσκο #χρυσαφενιο #μελενιο #κερασμα #γλυκό #παραδοσιακό

Φέτος αποφάσισα να κάνω το κανταΐφι όπως το έκανε παλιά η μητέρα μου, στο ρηχό ταψί αλουμινίου (σινί) αλλά και με δύο φορές σιρόπι, το πρώτο πιο ελαφρύ από το δεύτερο. Αυτό το έκανε επειδή ο πατέρας μου δεν μπορούσε να φάει τα γλυκά. Έτσι, το γλυκό (κανταΐφι, μπακλαβάς, κ.τ.λ.) απορροφούσε το πρώτο ελαφρύ σιρόπι και την επόμενη μέρα όταν έριχνε το δεύτερο σιρόπι που ήταν πιο γλυκό και πιο δεμένο δεν το απορροφούσε όλο. Όταν ήθελε να φάει έπαιρνε τη μερίδα χωρίς να φτάσει στη βάση της (που ήταν και όλο το σιρόπι).#γιορτινά #Χριστούγεννα #παραδοσιακάγλυκά #σιροπιαστά #γιορτινότραπέζι #μαμά#28Ε

Η Νάουσα σήμερα κερνάει σιροπιαστά! Για όλες τις Βαρβάρες που γιορτάζουν και τους άλλους τους βάρβαρους που μας τυραννάνε...😁😁😁 Χρόνια πολλά, καλές γιορτές να έχουμε με υγεία!!! 🧑‍🎄🎄🎀