八寶辣醬-家常版

Viola料理師 @viola_love_cook_0525
夏天不想要煮太多道菜,使用家裡現有的食材,裡面的材料可以變化,也可以加入豆干,蝦仁,菜圃,只要簡單拌炒就可以完成。這個調味上省略了甜麵醬,我覺得會比較清爽一點!賣相上會比較好看一些,口味上還滿適合夏天胃口不好的時候喔!
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八寶辣醬-家常版
夏天不想要煮太多道菜,使用家裡現有的食材,裡面的材料可以變化,也可以加入豆干,蝦仁,菜圃,只要簡單拌炒就可以完成。這個調味上省略了甜麵醬,我覺得會比較清爽一點!賣相上會比較好看一些,口味上還滿適合夏天胃口不好的時候喔!
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料理步驟
- 1
這個八寶辣醬,裡面的配料可以任意依照自己喜好做變化。我這次只使用無骨雞腿,綠竹筍,毛豆,紅蘿蔔,所有食材都切成差不多大小。 *竹筍,毛豆都先放入滾水中川燙6分鐘取出,瀝乾水分。
- 2
把雞腿肉放入鍋中
- 3
把雞腿肉炒到表面金黃上色
- 4
加入辣豆瓣醬,油膏,糖,紹興酒,拌炒一下
- 5
把蔬菜(紅蘿蔔,蒜頭)放入拌炒
- 6
再放入筍跟毛豆,一起拌炒,煮到鍋中的醬汁收綢,就可以取出盛盤
- 7
家裡如果有蔥可以切花,撒在菜上,美味上桌
相似食譜
-
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