Lemon pie
Siempre que hice esta receta me ha salido espectacular asique por eso se las comparto! Espero que todos tengan la misma experiencia que yo!
Lemon pie
Siempre que hice esta receta me ha salido espectacular asique por eso se las comparto! Espero que todos tengan la misma experiencia que yo!
Paso a paso
- 1
Encender el horno a temp. media.
- 2
Enmantecar y enharinar una pizera o molde similar.
- 3
En un bowl, colocar la harina y el azúcar, revolver.
- 4
Derretir la manteca a fuego mínimo. Dejar en la heladera hasta que baje un poco la temperatura. Agregar la manteca y el huevo en el centro de la mezcla anterior, revolver hasta homogeneizar los ingredientes. Colocar la mezcla sobre la mesa y amasar bien. Tiene que quedar un bollo uniforme.
- 5
Depositarlo en el centro del molde, previamente enmantecado y enharinado, proceder a estirarlo con la mano hasta que llegue a las paredes de la misma.
- 6
Llevar al horno durante 10 o 15 minutos, generamente hasta que este un poco dorada la masa. Retirar y dejar enfriar.
- 7
Crema de limón: en un jarro grande, colocar el jugo de limón, las yemas batidas, y la maizena previamente disuelta en agua (no tiene que tener grumos). Agregar el azúcar (probar que no quede ni dulce ni agria)
- 8
Llevar a fuego mínimo sin dejar de revolver, una vez que empiece a hervir, comenzara a espesar la preparación, en ese momento retirar del fuego. Tiene que quedar de consistencia cremosa.
- 9
Esparcir la crema de limón sobre la masa y dejar enfriar.
- 10
Para el merengue: colocar las claras en un bowl grande y batir hasta lograr el punto nieve. SIN DEJAR DE BATIR ir agregando el azúcar de a poco en forma de lluvia hasta que quede un merengue blanco y brillante, y por supuesto hasta que este disuelta el azúcar.
- 11
Agregar el merengye sobre toda la superficie de la crema de limón.
- 12
Llevar todo el lemon pie listo a la parte baja del horno para poder dorar el merengue, a fuego mínimo. Luego llevar a la heladera y al cabo de unas horas servir.
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