Nb: cara mengaktifkan ragi yg benar : dalam gelas kecil beri sedikit air, lalu masukkan 1sdt gula pasir, lalu masukkan ragi diamkan kurleb 5-10menit, ragi yg aktif dan baik akan berbuih)

Siapkah wadah yg sudah diolesi dengan mentega, masukkan adonan donat kedalam wadah tersebut. Tutup dengan plastik wrap, atau serbet basah istirahatkan adonan sekitar 1jam.

Adonan akan mengembang dengan baik setelah diistirahatkan, setelah itu timbang adonan potong2 kurleb 60gr (saya pakai ilmu kira2 aja buat nimbang adonan karena ga punya timbangan).

Cara mencetak donat: saya pakai teknik dengan cara ambil satu adonan kita bulat2kan adonan, setelah itu pipihkan adonan dengan cara kita tekan menggunakan telapak tangan (bisa juga dengan rolling pin tapi saya ga punya) lalu lubangi tengah adonan dengan botol aqua) cetak adonan sampai habis.

Setelah itu adonan yang berbentuk donat, kita taruh di dalam loyang yang sudah diberi sedikit tepung terigu. Lalu tutup adonan dengan plastik wrap atau serbet basah, istirahatkan adonan kurleb 1jam.

Siapkan wajan, tuangkan minyak (agak banyak) goreng donat hingga kecoklatan dan beri topping sesuai selera.

Siap disajikan untuk camilan org tercinta 😊

Tips agar Donat empuk Sumber : Cici 'Lily Chan modify : Mak Gege A.Perhatikan Suhu ruangan. Jika ruangan dingin maka proffing (waktu mendiamkan adonan) akan lebih lama. Kalo saya adonan nya dijemur terkena sinar matahari, pengalaman adonannya mengembang dengan baik. B. Selalu gunakan minyak baru saat akan menggoreng donat. C. Ingat!! Jangan membolak balikkan donat terlalu sering, karena donat akan lebih banyak menyerap minyak. Balik donat hanya 1x! hingga lapisan bawah sudah berubah kecoklatan

D. Jangan terlalu banyak menabur tepung terigu saat membentuk donat. Agar tekstur donat tetap empuk. E.Waktu. Donat rumahan (resep wajar baik ulen atau tidak ulen) tidak akan bisa empuk lewat dari 18jam. Kalo pengalaman, saya goreng semua donat, lalu simpan donat yang sudah dingin dalam wadah yg kedap udara (mis: Tupperware). Saya buat donat jam 12siang, bsk pagi sampai sekitar jam 10 pagi donat masih empuk dan tidak rasa ragi. F. Hias donat saat donat dalam keadaan dingin.

G. White Ring (cincin putih) artinya Donat yg mengembang dengan sempurna, jika digoreng akan mengapung tidak tenggelam, jika tidak muncul berarti adonan donat Over Proofing (kelamaan saat menistirahatkan donat). Itu pengalaman saat pertama kali saya buat donat, jadi saya terlalu lama mendiamkan donat sehingga saat akan digoreng donat menjadi menciut dan teksturnya keras.

Donat 🍩nya menul2 yah, enakk😋

Nyum.. nyum🍩