Bubur Ayam Bandung

Suci Nabbila
Suci Nabbila @sucinabbila

Ditantangin suami buat bikin bubur ayam bandung, atau bubur ayam jakarta. Entahlah, biasanya sy makan beginian di jakarta soalnya 😂 ternyata lebih enak bikin sendiriiii yahhh. Seneng deh. Sila dicoba buibu!

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2-3 porsi
  1. 1 cangkirberas
  2. 5 cangkirair
  3. 3 sdmsantan Kara
  4. 1 sdmsaus tiram
  5. secukupnyaRoyco ayam
  6. secukupnyaGaram
  7. 3-4 potongayam
  8. > Bahan Bumbu Ungkep / Kuah Kuning:
  9. 4 siungbawang merah
  10. 2 siungbawang putih
  11. 2 bijikemiri
  12. 1 ruasjahe
  13. 1 ruaskunyit
  14. 1 ruaslengkuas
  15. 1 btgserai, memarkan
  16. 1 lbrdaun jeruk
  17. 1 lbrdaun salam
  18. > Pelengkap:
  19. Kerupuk (optional)
  20. Kacang kedelai goreng
  21. Daun bawang + seledri
  22. Jeruk nipis
  23. Bawang goreng
  24. Sambal (5-6 cabe rawit, blender hingga halus)
  25. Kecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Masak beras di rice cooker dengan option bubur. Kalau rice cookernya gak ada opsi buburnya, masak biasa aja, tp sesekali dibuka dan diaduk. Hati2 saat membukanya, uapnya panas!

  2. 2

    Sembari menunggu, blender seluruh bumbu halus kecuali serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis sebentar dengan minyak hingga harum, lalu tambahkan air dan masukan potongan ayam, serai, daun salam dan daun jeruk. Ungkep hingga ayam matang dan bumbu meresap.

  3. 3

    Setelah ayam matang, goreng sebentar, lalu siwir-siwir. Gunakan kaldu kuning sebagai pelengkap bubur.

  4. 4

    Setelah bubur matang, tambahkan santan, garam, royco, dan saus tiram, lalu masak lagi sebentar saja.

  5. 5

    Rendam kacang kedelai dengan air panas selama 20-30 menit, lalu goreng.

  6. 6

    Tata bubur dalam mangkok, taburi potongan ayam, kacang, bawang goreng, kerupuk, daun seledri dan daun bawang, lalu siram dengan kuah kuning dan kecap manis. Silahkan mencoba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (7)

Ummu Syafira Febri
Ummu Syafira Febri @umma_fira_fida
Kuah kuningnya ngk pake garam atau bumbu lainny?

Ditulis oleh

Suci Nabbila
Suci Nabbila @sucinabbila
pada

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya