Recook dari Yuni Hartini

Buat lidahku yg udah setahun lebih gak ngerasain pempek tinggi karbo, resep ini udah enak, udah ngobatinlah rasa pengen pempek 😁... Dan utk tmn2 yg mau recook nanti mohon koreksi dan masukannya yah, soale udah lupa2 ingat sm rasa aslinya 🙈#ketowarrior#ketofastosis#ketofy#lowcarb

Tekstur yg paling pas menurut selera saya... Setelah bolak balik coba berbagai jenis ikan, akhirnya bisa dapet tekstur yg pempek banget setelah menggunakan pate de poisson/fish paste/ikan yg sudah dihaluskan. Untuk temen2 di eropa, ikan halus bisa dibeli di asian store(saya beli di Paris Store) dalam bentuk beku.Kalau bisa nemu ikan yg bisa dihaluskan sampai sehalus mungkin tanpa penambahan cairan apapun, silahkan boleh dipakai. Tp so far sampai saat ini saya belum nemu jenis ikan yg bisa dapat tekstur yg sama walopun dengan resep yg sama. akhirnya sampelah saya kepada kesimpulan bahwa, jenis dan tingkat kehalusan ikanlah yg menentukan prestasi kenyal dr pempek low carb..😄😄Note,setelah dibentuk, pempek yg di goreng langsung, rasa dan teksturnya lebih enak..lembut, kenyal dan juicy.Sedangkan pempek yg di rebus/dikukus terlebih dahulu, teksturnya jd lebih kering, terlalu memadat dan cenderung seret saat dimakan...

Hari minggu habis yoga,pengen makan yg mendekati realfood,lihat ada tenggiri langsung bikin deh makanan favorit,recook resep yuni hartini,dgn sedikit modifikasi di tepungnya..edisi malas banget ngeblender,malas nyucinya,jadi bawang putih dan bamernya dirajang kecil2 ajaDan kuah cukonya pakai udang rebon karena tdk punya ebi#ketopad#ketopadanniversary#ultahketopad#1stanniversaryketopad#ketopadIndonesia

Recook Resep dari Mba Yuni Hartini

source : iwa kartikarecook dari resepnya bunda iwa kartika yg selalu anti gagal....ini enak bgt rasanyaaa.....tooop😍😍jadi resep andalan...sukaaa bgt#siapbersinar#cookpad_id#cookpadcommunity_bandung#cookpadcommunity_id

udah 6 minggu ikut keto. pengen bgt makan pempek. tapi apa daya lah harus mengurungkan niat. akhirnya utk mengobati rasa pengennya buat sendiri aja deh.

Kuah pelengkap pempek ketogenik lifestyle.. hmmmm sedapppp..

Sebagai orang Palembang, pempek is a MUST meal for me, ahahaa..Setelah jadi keto warrior, tetep dong craving for pempek. Beberapa kali trial, daan akhirnya dapat tekstur dan rasa yang mirip pempek kulit non keto. Makannya pake cuka merah bangka, syedeppp...Gorengnya pake api kecil ya, karena tepung keto dan psyllium husk karakternya mudah menggosong..

Makanan tradisional ini memang disukai oleh hampir semua masyarakat Indonesia, termasuk saya😁😁Tapi semenjak ber-KF, terus terang, enggak kepikiran buat makan ini sampai banyak beredar resep2 keto.Setelah berkali2 trial and error, menurutku, ini resep pempek dg tekstur dan rasa yg bner2 mendekati pempek high carb.

Aku suka banget sama pempek walau aku orang jawa ,tapi aku sangat suka sama makanan khas Palembang , tapi semenjak aku keto aku gak pernah lagi bikin ,karena kendalanya ya itu tepung dan tepung .Tapi hari ini iseng ach pingin buat walau tanpa tepung , dan taraaa jadi juga ni pempek tanpa tepung 😄 eh lumayan enak kok 😄