Ensalada del Mediterráneo

Maria Florencia Fonseca
Maria Florencia Fonseca @mflorcita_2013
C.A.B.A

La hacemos juntos con mi marido hace un tiempo los viernes a la noche.. Acompañada de una buena copa de vino o champagne. Espero les guste!

Ensalada del Mediterráneo

La hacemos juntos con mi marido hace un tiempo los viernes a la noche.. Acompañada de una buena copa de vino o champagne. Espero les guste!

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Ingredientes

  1. 1/2planta de lechuga repollada o la que más t guste
  2. 125 grtomates cherry
  3. 1palta
  4. 1/2 bandejachampiñones fileteados previamente salteados
  5. 100 grláminas de queso sardo o regianito
  6. Semillas de girasol tostado salado
  7. Semillas de zapallo
  8. Semillas de girasol
  9. 300 grlangostinos salteados previamente

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la lechuga bien finita, los tomates al medio y la palta en cuadraditos. Reservar

  2. 2

    Saltear los champiñones con manteca cuando estén doraditos retirar y colocarlos en un papel secante (rollo cocina) añadir al bowl.

  3. 3

    En otra sartén saltear los langostinos con manteca y fritolín. Añadir pimienta, pimentón ahumado y un chorrito de ron (el que tengas) o vino blanco, una pizca de la sal de la foto. Cuando se cinsume el alcohol y queda jugoso retiro del fuego y le agrego la ralladura de un limón. Verter esta preparación sobre la ensalada junto con los champiñones

  4. 4

    Para el aderezo preparar en una tacita aparte: aceite de oliva, sal, el jugo de 1/2 limón, 1 cucharada de mostaza de dijon en grano. Unas gotas de aceto balsámico. Revolver y verter sobre la ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maria Florencia Fonseca
Maria Florencia Fonseca @mflorcita_2013
C.A.B.A
instrumentadora quirúrgica y mamá de una nena hermosa. Feliz de tener una hermosa familia ensamblada y cocinar de vez en cuando para todos❤Siempre busco consumir alimentos saludables;sin azúcares refinados, sin TACC y en lo posible sin lácteos.
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