Mie Lendir aka Mie Kuning Kuah Kacang khas Kepri
Alkisah mie Lendir ini dulunya dibuat oleh orang jawa yang ada di tanjung pinang namanya pak Soemardi, warungnya masih ada lho sampai sekarang..
Katanya sih mie lendir di kedai kopi pagi sore batam, masih keluarga dengan penjual mie lendir di tanjung pinang 😅
Terakhir saya ke batam, sudah banyak yang berjualan mie lendir. Tapi tetap ajaa, kalau pas pulang, makan mie lendir di kedai kopi ini tidak boleh terlewatkan hihii.. karena ada nilai sentimentilnya disana. Inget2 masa kecil, habis olahraga pada hari minggu kuturut papa mampir kesana (bukan naik delman yaa.. haha 😆😆)
Truuss.. kenapa namanya mie lendir?? apaan coba mie berlendir?? Horor namanya yaak 😆
Mie lendir sendiri sebenarnya mie kuning basah yang direbus bersama tauge kemudian disiram kuah yang kental. Naah.. kuah kental tadi itu dianggap mirip lendir, jadilah namanya mie lendir 😁
Rasa kuahnya manis gurih dipadu dengan mie dan aroma tauge, lalu dimakan bersama telur rebus dan kletusan cabe rawit... nikmaat!
Ini resepnya saya kira2 yaa sambil membayangkan rasa yang pernah ada *apasiih.. Juga dari inpo emak2 di kompleks mama saya, jadi insya Allah rasanya udah mirip dengan yang dijual, karena apa?? karena emak2 tidak pernah salah 😂😂
Mie Lendir aka Mie Kuning Kuah Kacang khas Kepri
-
Dani SAPTARI“Thank you resepnyaaa…rasanya pas, kalo saya tambah emping 🥰🥰” -
Novi R“Terimakasih resepnya kak, saya ikutan recook dan hasilnya mantap. Alhamdulillah. Saya coba 1/2 resep. Saya ngga pakai toge dan ubi jalar karena ngga ada stok. Adanya kailan. Ubi jalar saya ganti dengan tepung sagu.” -
Emak Nabila“Terimakasih resepnya kak, saya sudah 1 tahun ini tinggal di tanjungpinang, dan memang mie lendir jalan bintan tu legend banget.” -
Ria Pramudito“Alhamdulillah sdh di praktekin terima kasih resepnya ya.. siap buat cari cuan nih.. 🙏🙏” -
via“Pen bgt mkn ini. Sekalinya beli,ga sesuai selera. Uprek² cookpad,dpt resep ini pas sesuai selera. Orang serumah suka. Bisa buat bahan arisan ini😁😂 so nyummi mkasi resepnya mbaa” -
Salmah Sal“Mie lendir ku udah redi”
Alkisah mie Lendir ini dulunya dibuat oleh orang jawa yang ada di tanjung pinang namanya pak Soemardi, warungnya masih ada lho sampai sekarang..
Katanya sih mie lendir di kedai kopi pagi sore batam, masih keluarga dengan penjual mie lendir di tanjung pinang 😅
Terakhir saya ke batam, sudah banyak yang berjualan mie lendir. Tapi tetap ajaa, kalau pas pulang, makan mie lendir di kedai kopi ini tidak boleh terlewatkan hihii.. karena ada nilai sentimentilnya disana. Inget2 masa kecil, habis olahraga pada hari minggu kuturut papa mampir kesana (bukan naik delman yaa.. haha 😆😆)
Truuss.. kenapa namanya mie lendir?? apaan coba mie berlendir?? Horor namanya yaak 😆
Mie lendir sendiri sebenarnya mie kuning basah yang direbus bersama tauge kemudian disiram kuah yang kental. Naah.. kuah kental tadi itu dianggap mirip lendir, jadilah namanya mie lendir 😁
Rasa kuahnya manis gurih dipadu dengan mie dan aroma tauge, lalu dimakan bersama telur rebus dan kletusan cabe rawit... nikmaat!
Ini resepnya saya kira2 yaa sambil membayangkan rasa yang pernah ada *apasiih.. Juga dari inpo emak2 di kompleks mama saya, jadi insya Allah rasanya udah mirip dengan yang dijual, karena apa?? karena emak2 tidak pernah salah 😂😂
Cara Membuat
- 1
Haluskan bawang putih, ebi dan kencur. Tumis dengan sedikit minyak. Masukkan bumbu kari india, tumis hingga harum. Masukkan serai dan daun salam, tumis lagi.
- 2
Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, aduk rata. Tuang ubi jalar yang telah diblender sebelumnya. Aduk-aduk, lalu masukkan gula merah, gula pasir dan garam. Biarkan mendidih dan tunggu hingga berubah warna kecoklatan, jangan lupa sambil tetap diaduk berkala. koreksi rasa.
- 3
Untuk mie-nya.. rebus air hingga mendidih, masukkan mie kuning basah. jangan kelamaan supaya mie tidak terlalu lembek. Beberapa saat sebelum diangkat, masukkan toge, angkat lalu tiriskan.
- 4
Penyajiannya.. Tuang mie keatas piring dan siram dengan kuahnya lalu taburi bawang goreng, seledri serta jangan lupa sajikan bersama telur rebus dan cabe rawit.
- 5
Kuahnya sebenarnya menggunakan keledek yang bila dimasak akan mengentalkan dan membuat tekstur seperti lendir tapi disini saya menggunakan ubi jalar kuning (いも). Bila stok ubi jalar tidak cukup, dan dirasa masih kurang kental, boleh tambahkan sedikiit saja larutan tepung maizena.
Resep Serupa
-
Mie Rebus Kuah Kacang/Mie Lendir Khas Kepri #PR_DibumbuKacangin Mie Rebus Kuah Kacang/Mie Lendir Khas Kepri #PR_DibumbuKacangin
Alhamdulillah masih bisa ikutan pr pekan ini, #pr_DibumbuKacangin.Mie lendir ini makanan khas Kepulauan Riau. Kalo main ke daerah2 di Kepri, misalnya Batam, Tanjungpinang, Belakang Padang, Tg. Balai Karimun dll, pasti byk bgt yg jual ini.Resep ini sy dpt dari tantenya suami yg sejak kecil tinggal di Tanjungpinang. Mie ini kaya rasa bgt.. wangi dan rasa khas dari kacang tanah, ditambah ebi, tauco, gula merah.. hmmm... enaaak bgt. Sulit sy jelaskan perpaduan rasanya 😁Recommended 👍👍 wajib coba bagi yg penasaran 😆#cookpadcommunity_batam
-
Mie Lendir/Mie Kuah Pekat Mie Lendir/Mie Kuah Pekat
Mie Lendir merupakan salah satu makanan khas Tanjung Pinang, Kepulauan Riau. Disebut #mielendir, karena tekstur kuah nya yang kental mirip seperti lendir hehe. Bentukan nya mirip2 mie kocok Bandung, tapi rasa nya jauh beda. #mielendir ini cendrung manis. Ini Favorit keluarga juga kalau bulan Ramadan tiba. Menu berbuka puasa paling di nanti. Nah untuk ikut merayakan #PekanRayaMie kali ini, saya mau berbagi resep super enak ini untuk teman2 semua biar bisa ikutan nyobain hehe..#PejuangGoldenApron3#PekanRayaMie#PekanPosbarMie
-
Mie Lidi Kuah Kacang Mie Lidi Kuah Kacang
Bismillah.Sarapan tadi pagi ala kadarnya,, memanfaatkan bahan yang ada didapur.Rebus Mie Lidi dengan kuahnya kreasi sendiri karena kurang bahan..Alhamdulillah ternyata kata Paksu enak..#Minggu1#PejuangGoldenApron3
-
Mie Caluek Aceh Kuah Kacang Mie Caluek Aceh Kuah Kacang
Suami udah lamaaa minta dibuatin mie caluk. Mienya pake mie lidi yg saya bela2in beli online krn mienya originally dr medan tp di jkt banyak dijual jg. Katanya mie lidi ini beda. Tanpa ditambah garam mie nya udah terasa asin dan teksturnya sangat kenyal. Selama masak sy nyicipin terus mie lidinya 🤪 duh laper atau doyan ya bukkk.Krn gamau gagal uda jauh2 beli mie nya plus kena ongkir sy tanya resep sm umi mertua. Spt biasa, doi kl ditanyain resep suatu masakan, lgsg cus dtg ke rumah utk ngajarin. Jadilah percobaan pertama ini sukses alhamdulillah. Semua suka dan pengen nambah2 trs. Yuk cobain. Next time sy mau belajar bikin mie caluk dg kuah merah/balado InsyaaAllah#PejuangGoldenApron2#CABEKU
-
Kerupuk mie kuah kacang Kerupuk mie kuah kacang
Makanan yg gak pernah bosan bosannya
-
Mie chaluek (mie lidi kuah kacang) Mie chaluek (mie lidi kuah kacang)
Mie chaluek adalah mie yang sangat populer di Aceh, umumnya mie chaluek adalah campuran mie dengan sayur, bisa kol mentah,timun,dan daun bawang.kenapa di sebut "chaluek",bahasa Indonesia nya comot pakek tangan,ga pakek sendok,tapi tangan di lapisi plastik atau sarung tangan masak.ada juga kombinasi mie,misalnya ada mie lebih lidi,bihun goreng dan mie basah goreng.di guyur kuah kacang.tapi saya buat kali ini pakek 1 jenis mie aja.lanjung yuk..intip penampakannyaBismillah...
-
-
Bumbu Kacang Untuk Mie Kuah Ala Mama Bumbu Kacang Untuk Mie Kuah Ala Mama
Bumbu Rahasia puluhan tahun jualan mie kuah kampung dari Alm.MamaSederhana dan simplewangi banget...gurih...Wajib di coba.
-
Mie Lendir (Khas Kepualauan Riau) 🍲 Mie Lendir (Khas Kepualauan Riau) 🍲
Ini makanan khas prov kepri. Di setiap daerahnya pasti ada yg jual mie lendir ini. Mi lendir paling sering di jual di depan kedai kopi. Kalo jalan2 ke bintan, batam, tanjungpinang, belakang padang, dll pasti bakalan sering jumpai makanan ini. Namanya emang agak gimana gitu yaa (sebagian org mungkin mikirnya jijik mau makan). Tapi rasanya hmmm jangan salah. Berbanding terbalik sama namanya. Endesss pokoknya 😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar