Mie Lendir aka Mie Kuning Kuah Kacang khas Kepri

Alkisah mie Lendir ini dulunya dibuat oleh orang jawa yang ada di tanjung pinang namanya pak Soemardi, warungnya masih ada lho sampai sekarang..
Katanya sih mie lendir di kedai kopi pagi sore batam, masih keluarga dengan penjual mie lendir di tanjung pinang 😅

Terakhir saya ke batam, sudah banyak yang berjualan mie lendir. Tapi tetap ajaa, kalau pas pulang, makan mie lendir di kedai kopi ini tidak boleh terlewatkan hihii.. karena ada nilai sentimentilnya disana. Inget2 masa kecil, habis olahraga pada hari minggu kuturut papa mampir kesana (bukan naik delman yaa.. haha 😆😆)

Truuss.. kenapa namanya mie lendir?? apaan coba mie berlendir?? Horor namanya yaak 😆

Mie lendir sendiri sebenarnya mie kuning basah yang direbus bersama tauge kemudian disiram kuah yang kental. Naah.. kuah kental tadi itu dianggap mirip lendir, jadilah namanya mie lendir 😁

Rasa kuahnya manis gurih dipadu dengan mie dan aroma tauge, lalu dimakan bersama telur rebus dan kletusan cabe rawit... nikmaat!

Ini resepnya saya kira2 yaa sambil membayangkan rasa yang pernah ada *apasiih.. Juga dari inpo emak2 di kompleks mama saya, jadi insya Allah rasanya udah mirip dengan yang dijual, karena apa?? karena emak2 tidak pernah salah 😂😂