Oseng Ikan Asin Klotok dan Tempe Remet Pedas

Delmarrich
Delmarrich @delmarrich
Surabaya

Menanggapi rasa rindu yg tiba-tiba terhadap masakan ibu kos waktu KKN, berjalanlah saya menuju tukang sayur mangkal dan membeli ikan asin klotok. Sesampainya di rumah, dengan menggunakan ingredients seadanya, jadilah dapur saya menjadi lahan percobaan praktik masak ikan asin klotok ala ibu kos KKN. Tapi, hasilnya tidak mengecewakan kok bundsist.
Rasanya yg asin pedas gurih, sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat. Tapi awas!
Perhatian keras: Makanan ini mampu menguras isi magic jar anda.
he-he..

Selamat mencoba! ^^

Oseng Ikan Asin Klotok dan Tempe Remet Pedas

12 orang berencana membuat resep ini

Menanggapi rasa rindu yg tiba-tiba terhadap masakan ibu kos waktu KKN, berjalanlah saya menuju tukang sayur mangkal dan membeli ikan asin klotok. Sesampainya di rumah, dengan menggunakan ingredients seadanya, jadilah dapur saya menjadi lahan percobaan praktik masak ikan asin klotok ala ibu kos KKN. Tapi, hasilnya tidak mengecewakan kok bundsist.
Rasanya yg asin pedas gurih, sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat. Tapi awas!
Perhatian keras: Makanan ini mampu menguras isi magic jar anda.
he-he..

Selamat mencoba! ^^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
3 porsi
  1. 3 ekorikan asin klotok
  2. 1/2 kotaktempe
  3. 12 bhcabe rawit
  4. 1 1/2cabe merah besar (iris tipis)
  5. 1 bhtomat utuh (iris tipis)
  6. 3 bhbawang putih
  7. 3 bhbawang merah
  8. 1 sdtgaram
  9. 1/2 sdtgula pasir
  10. secukupnyaminyak goreng
  11. 1 cmlengkuas, memarkan
  12. 1/2 sdmkecap manis

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Potong tempe menjadi kotak2 kecil. Goreng hingga matang. Angkat, sisihkan.

  2. 2

    Cuci bersih dan suwir ikan asin klotok. Buang kepala dan duri2nya. Sisihkan.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan lombok. Siapkan wajan dan oseng dengan minyak secukupnya. Masukkan irisan lombok merah, lengkuas, dan tomat. Tunggu hingga sedikit layu. Masukkan suwiran ikan asin klotok dan tempe.

  4. 4

    Beri gula, kecap, dan kaldu bubuk (bila mau). Oseng-oseng hingga cairan berkurang. Lumat-lumat tempe menggunakan sendok agar tempe hancur. (ukuran tempe yg dipotong kecil memudahkan penghancuran tempe). Diamkan sejenak hingga bumbu meresap. Cicipi dan perbaiki rasa apabila belum pas.

  5. 5

    Voila! Oseng Suwir Ikan Asin Tempe Remet Pedas siap dinikmati! Sajikan bersama nasi hangat ^^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Delmarrich
Delmarrich @delmarrich
pada
Surabaya
“Makanan tak menuntut ibadat dan kesetiaan, tak ganas maupun cemburu, ia bahkan tak punya teologi yang pasti, ia merayakan panca indra dan bukan ketegaran hati dan pikiran, ia mengambil dan menyerap dari sana-sini, menerima yang tak sementara dan yang tak laras, mengelak dari satu perumusan, dan tak jarang menyajikan surga di sebuah piring.” Pamuntjak (2014)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa