Pampis Tongkol

Merryndra
Merryndra @merr_umabbas011
Surabaya

Sebenarnya saya paling enggan nyobain resep dr daerah timur, bukannya apa2..terbiasa masak masakan khas jawa yg suami demen bgt. Jadi parno mau bereksperimen makanan daerah lain, takut doi (ceilee...doi..wkwkwk) milih makan di warteg drpd masakan saya yg msh coba2. Eh liat di cookpad byk bgt yg posting resep pampis, penasaran kaya apa sih rasanya..dan ternyataaaaaa.........g ada "perlawanan" sama sekali ketika dikunyah..hadeuuhh makk...tau gni dr dl udah masak ini..hehehe
Source : Ardhani Restianti

Pampis Tongkol

Sebenarnya saya paling enggan nyobain resep dr daerah timur, bukannya apa2..terbiasa masak masakan khas jawa yg suami demen bgt. Jadi parno mau bereksperimen makanan daerah lain, takut doi (ceilee...doi..wkwkwk) milih makan di warteg drpd masakan saya yg msh coba2. Eh liat di cookpad byk bgt yg posting resep pampis, penasaran kaya apa sih rasanya..dan ternyataaaaaa.........g ada "perlawanan" sama sekali ketika dikunyah..hadeuuhh makk...tau gni dr dl udah masak ini..hehehe
Source : Ardhani Restianti

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 porsi
  1. 1/2 kgikan tongkol (me: pke ikan salem cuwek 2 ekor uk sedang)
  2. Bumbu halus :
  3. 4 siung besarbawang putih
  4. 7 siungbawang merah
  5. 6cabe merah keriting
  6. 1 ruaskunyit
  7. 1 ruaslengkuas, geprek
  8. 1 ruasjahe, geprek
  9. Aneka daun :
  10. 1 genggamkemangi, siangi & cuci bersih
  11. 5 lbrdaun jeruk, iris halus
  12. 1 batangdaun bawang, potong kasar
  13. 1 lbrdaun salam
  14. secukupnyagaram dan gula
  15. minyak utk menumis dan menggoreng

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Bersihkan ikan dr duri dan isi perut dg air mengalir. Awas tetap perhatikan durinya. Goreng setengah kering lalu suir2 kecil.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan jahe, lengkuas dan daun salam. Beri 50ml air. Didihkan sebentar.

  3. 3

    Masukkan daun jeruk, biarkan keluar aroma. Masukkan suiran ikan. Biarkan agak susut airnya kmd tambahkan potongan daun bawang. Aduk sebentar. Tambahkan garam dan gula. Tes rasa.

  4. 4

    Sesaat sblm matikan masukkan kemangi. Tumis hingga kemangi layu. Sajikan dengan nasi hangat. Oya, kl saya nasi putih+pampis+krupuk. Terus makannya pake tangan gt j..duduk sila di lantai sambil nonton tipi..sepiring g berasa kenyang..dijamin...hehe

  5. 5

    NB: TIDAK DIREKOMENDASIKAN UTK YG LAGI DIET..!!! That's a No No! Oya, kl yg suka pedas bisa ditambahkan cabe rawit merah..mau dihaluskan ato glondongan gt j jg bisa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Merryndra
Merryndra @merr_umabbas011
pada
Surabaya
Cuma ingin share resep masakan dan semoga bisa bermanfaat ya ukhti sekalian ^^
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa