Jalang kote' (pastel)

marlianimustamin
marlianimustamin @niniekmustamin
Sorowako, Lutim, Sulawesi Selatan

Jalang kote (nama kue ini di sulsel) adalah gorengan sejenis pastel... isian jalang kote di daerahku biasanya di gantikan dengan ubi, di samping harganya yang murah ^^.... ubi juga memiliki rasa yang manis.... sooo simak yoo

Jalang kote' (pastel)

Jalang kote (nama kue ini di sulsel) adalah gorengan sejenis pastel... isian jalang kote di daerahku biasanya di gantikan dengan ubi, di samping harganya yang murah ^^.... ubi juga memiliki rasa yang manis.... sooo simak yoo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
10 porsi
  1. Bahan untuk kulit :
  2. 1/2 kgterigu
  3. 1/2 gelasminyak yang dipanaskan
  4. SecukupnyaAir hangat yang di campurkan garam
  5. Bahan Isian :
  6. 1/2 kgubi jalar
  7. 1/4 kgwortel
  8. 1/4 kgudang (bisa diganti dengan ayam atau daging)
  9. 1/2 bagianmie telur rendam sampai lunak dan gunting2 sampai menjadi bagian2 kecil
  10. 3 batangdaun bawang
  11. 4 batangdaun sop
  12. Secukupnyaair
  13. Bumbu halus :
  14. 8 siungbawang merah (atau sesuai selera)
  15. 5 siungbawang putih
  16. secukupnyaMerica
  17. sesuai seleraBumbu penyedap

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Potong dadu2 kecil ubi dan wortel, sisihkan... rendam mie sampai lunak dan sisihkan, kupas udang dan cincang kasar sisihkan, iris tipis2 daun bawang dan daun sup sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus (kecuali bumbu penyedap) sampai aromanya keluar lalu masukan udang cincang dan wortel, dan masak sampai setengah matang

  3. 3

    Setelah wortel dan udang setengah matang masukkan ubi dan tambahkan air... masak sampai ubi matang

  4. 4

    Setelah ubi matang masukkan mie, daun sup dan daun bawang... masak sebentar, terakhir masukkan bumbu penyedap angkat dan sisihkan

  5. 5

    Pada wadah besar, masukkan terigu dan tuangi dengan minyak yang sudah di panasi aduk menggunakan spatula... masukkan air yang telah di beri garam uleni adonan sampai tercampur dan tidak lengket di tangan

  6. 6

    Ambil sedikit bahan kulit dan roll kulit sampai ketebalan 1,5mm (atau seseuai selera), dan bentuk menjadi lingkaran dengan diamater 10 cm... lakukan sampai semua bahan kulit habis

  7. 7

    Ambil satu lembar bundaran kulit, isi tengahnya dengan bahan isian dan lekatkan kedua sisinya menjadi berbentuk setengah lingkaran dan pilin-pilin tepinya agar isian tidak keluar lakukan sampai semua bahan isi dan kulit habis

  8. 8

    Terakhir, goreng Jalangkote dalam minyak panas sampai berubah kuning keemasan... angkat dn sajikan hangat...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
marlianimustamin
marlianimustamin @niniekmustamin
pada
Sorowako, Lutim, Sulawesi Selatan
Memasak adalah salah satu hobby yang selalu ku lakukan d waktu senggang, dan memsak juga sebenarnya menjadi tempat untuk menuangkan segala uneg2, curhat, ataupun inspirasi... hehehe... so biar masakan yang sudah kubuat tidak menguap bgitu saja... maka tempat ini menjadi salah satu tempatku untuk men"diary"kannya.... hehehe.....
Lebih banyak

Komentar (4)

keukeu
keukeu @cook_25236339
tabe u sausnya apa aja bahannya ka?

Resep Serupa