Sayur rebung

Name: Sayur rebung
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram rebung (rebus,buang airnya); 2 sdm udang rebon kering (rendam air hangat,cuci,tiriskan); 500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa); 4 lonjor kacang panjang (potong2); 2 ruas jari lengkuas (memarkan); 15 biji cabe rawit (biarkan utuh); 1 papan pete (kupas,belah 2); 2 lembar daun salam; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 2 biji cabe merah besar; 1 sdt kaldu ayam bubuk (optional); 1 ruas jari kunyit (bakar); 4 butir kemiri; 2 sdm minyak goreng untuk menumis; 1 sdt gula pasir; Secukupnya garam

Susi Agung @cook_2626288

Beberapa hari ini gak bs foto cantik hasil masakan saya (halahhh,biasanya jg gak cantik😂) coz selesai masak buru2 antar-jemput anak2 sekolah,mas2 yg biasa antar jemput lg ada keperluan keluar kota.Masak pun saya pilih yg mudah & kalau bs awet bbrp hari,biar gak bolak-balik masak,jd tinggal diangetin gitu.Sayur rebung ini contohnya,awet lho buat bbrp hari,asal dilihat aja gak dimakan,wkwkwk...Udah ah becandanya,saya nulis resep ini sambil nunggu anak saya keluar kls,drpd bete😅

Lebih banyak

Sayur rebung

Susi Agung @cook_2626288

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

6 porsi

500 gramrebung (rebus,buang airnya)
2 sdmudang rebon kering (rendam air hangat,cuci,tiriskan)
500 mlsantan (dari 1/2 butir kelapa)
4 lonjorkacang panjang (potong2)
2 ruas jarilengkuas (memarkan)
15 bijicabe rawit (biarkan utuh)
1 papanpete (kupas,belah 2)
2 lembardaun salam
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
2 bijicabe merah besar
1 sdtkaldu ayam bubuk (optional)
1 ruas jarikunyit (bakar)
4 butirkemiri
2 sdmminyak goreng untuk menumis
1 sdtgula pasir
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Didihkan air,rebus kembali rebung yg tadi sdh direbus sampai empuk & airnya menyusut,tuangi santan.
2

Tumis bumbu halus sampai wangi,tambahkan daun salam,lengkuas,udang rebon aduk2 sampai matang,masukkan cabe rawit utuh,pete & kacang panjang,tumis sampai layu,matikan api.
3

Tuang bumbu yg sdh ditumis kedalam panci rebusan rebung,nyalakan api,masak sambil diaduk2 spy santan tdk pecah.Menjelang diangkat bumbui garam,kaldu bubuk & gula,koreksi rasanya,bila sdh pas matikan api,tuang kedalam mangkuk saji & siap dihidangkan.