Rendang Daging & Sambel Ijo Padang
Ini masakan dengan proses paling ribet yang -hingga kini- berhasil saya selesaikan dengan baik. Resepnya sendiri saya dapat dari googling di internet. Sayangnya tidak saya temui lagi pada saat kembali saya cari.
Rendang Daging & Sambel Ijo Padang
Ini masakan dengan proses paling ribet yang -hingga kini- berhasil saya selesaikan dengan baik. Resepnya sendiri saya dapat dari googling di internet. Sayangnya tidak saya temui lagi pada saat kembali saya cari.
Cara Membuat
- 1
Masak air hingga mendidih. Masukkan daging hingga permukaan air berbuih. Angkat daging. Waktu: 15 menit
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang santan cair dan daging sekaligus. Aduk perlahan hingga bumbu merata dan santan mendidih. Ungkep dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental. Waktu: 2 jam 45 menit
- 3
Tuang santan kental, masukkan sekaligus daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai, kembang lawang dan asem kandis. Besarkan api. Aduk perlahan hingga mendidih. Masukkan serundeng. Kecilkan api. Aduk perlahan setiap 10/15 menit sekali -memutar dari bawah ke atas seperti mendayung -hingga santan kering dan daging berwarna coklat gelap. Matikan api. Waktu: kurang lebih 3 jam.
- 4
Tutup dan diamkan rendang hingga 6 jam kemudian agar bumbu lebih meresap.
- 5
Hangatkan kembali rendang dengan api kecil dan diaduk-aduk perlahan -selama 30 menit.
- 6
Giliran membuat CABE IJO --> Kukus cabe ijo besar, cabe ijo keriting, cabe rawit ijo dan tomat ijo hingga warnanya berubah sedikit menggelap. Angkat.
- 7
Haluskan (ulek) seluruh bahan yang telah di kukus bersama bawang merah dan bawang putih.
- 8
Tumis seluruh bahan, termasuk daun jeruk. Beri garam dan gula. Aduk-aduk hingga wangi. Angkat.
- 9
Hidangkan Rendang Daging dan Sambel Ijo di atas piring cantik. Foto. Share di sini :)
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sambal Lado Mudo/ Sambal Hijau ala Nasi Rendang Padang Sambal Lado Mudo/ Sambal Hijau ala Nasi Rendang Padang
Sy suka nasi padang, apalagi sambalnya..apalagi kalau beli.. Hahaha.. Tapi ga mungkin yess selalu beli, boross. Mari kita bikin sambal lado mudo ala ala yuuk..
-
Rendang Ayam sambel ijo ala Nasi Padang Rendang Ayam sambel ijo ala Nasi Padang
Siapa sih yang gak suka sama Nasi Padang??😁Rasanya yang khas ditambah sambel ijo yang mmmm😋Ceritanya lagi pengen ini terus search di cookpad, nemu resep dari *Nisa Ulfa* (ig: @nisaulfa_), langsung eksekusi buat buka puasa.Udah gak sabar mau buka aja😂😂😂#siapramadhan
-
Sambal Ijo Padang Sambal Ijo Padang
Siapa sih yang ga kenal sambal ini??🤭 Klo makan di warung padang pasti nemu dah...😁Naaahh karena klo beli nasi padang ga puas dapat sambal sedikit, akhirnya aku coba bikin sendiri...😃Sekalian buat stock beberapa hari...😁
-
Rendang Sambel Ijo Rendang Sambel Ijo
Alhamdulillah Idul Adha tahun ini mendapatkan rejeki banyak (6 kantong daging). Setidaknya bisa utk eksperimen pembuatan makanan di rumah😂
-
-
Sambel Ijo Padang Sambel Ijo Padang
Nyontek asli ama org Padang..Biasanya aku kalo bikin ga pake jeruk nipis ga pake daun bawang, ini nyobain resepnya Michico latino.. Enak juga..Cucok dah..Krn bulan puasa trs yg makan mimi ama pae doang bikin nya versi dikit aja..
-
Sambal Ijo Padang Sambal Ijo Padang
Sabtu Semarak Clovers dengan tema dari mb Ayu / @ bunda_Raz tentang Cabe Ijo hmm.. sering banget buat sambel ini pas untuk teman Si Rendang..#sicabeijo#semarak_sicabeijo#Ga_thenextlevel#cookingwithhearteatingwithlove#week4
-
Sambal Ijo Padang Sambal Ijo Padang
Ini adalah salah satu sambal favorit saya. Rasanya yang gurih dan tidak terlalu pedas dengan aroma daun jeruk yang menyegarkan, membuat acara makan jadi tambah nikmat. Sajikan dengan nasi hangat dan lauk khas rumah makan Padang serta lalapan daun singkong rebus dan potongan timun 😋Source : Naiditahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/9471814#wongkito_nyambel#DiulekMakinEnak#cookpadcommunity_palembang
-
-
Sambal Ijo Padang Sambal Ijo Padang
Ini sambal wajib ada di toples rumah saya, tiap kali makan jadi tinggal sendokin aja. Favorite keluarga asliii Padang,,
-
Sambel Ijo Padang Sambel Ijo Padang
Seneng sama sambel yg satu ini... ditemenin daun singkong rebus aja udah enak bgt... apalagi komplit ala masakan padang. Hmm bikin khilaf nasii. HihihiSource yene dandelion#PejuangGoldenApron3#LihaiRecook7_Yogyakarta#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Sambal Ijo Padang Sambal Ijo Padang
Saat makan di rumah makan Padang, kurang lengkap rasanya kalau tidak pakai sambal ijo ini. Yuk membuatnya sendiri di rumah, gampang sekali
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar