Kupas kentang lalu potong"ukuran sesuai selera. rendam dengan air kentang yang sudah di potong" agar tidak berubah warna kentang kalau di biarkan.

Ati cuci bersih lalu rebus. setelah matang angkat lalu potong" ati ukuran sesuai selera.

Siapkan minyak panas lalu goreng kentang sampai matang. setelah semua selesai sisihkan.

Lalu goreng ati yang sudah di potong"hati" goreng ati karna bisa meletup minyaknya. jadi tipsnya api jangan terlalu besar pakai penutup panci goreng sebentar aja soalnya sudah matang juga direbus.

Blender bahan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah,cabe rawit & tomat kasih air. setelah selesai siapkan wajan masukan bahan yang sudah di blender tadi. masukan daun salam & serai. biarkan bumbu menyusut kasih minyak oseng" biar harum.

Tambahkan bumbu royko, pecin, gula & garam. setelah bumbu matang tambahkan lagi air masukan ati & kentang aduk" hingga merata. cek rasa setelah semua selesai. angkat & sajikan.