Bagi kamu yang tak punya banyak waktu., sementara perutmu mulai "menggerutu" langsung saja mainkan pisaumu :)

Ini adalah sambal khas daerah saya Sumatera Barat. Praktis namun rasanya bikin pengen nambah terus.Ada banyak resep 'samba lado cangkuak' di cookpad tapi saya recook dari @Mutia17_ https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14731634-sambalado-cangkuak?invite_token=WYn9MC2AaCAWWyhtkF2ksPLj&shared_at=1618726567, karena tidak memakai air tajin.Dalam resep asli menggunakan belimbing wuluh, namun saya ganti dengan asam Kandis. Sementara petai saya ganti dengan jengkol muda/jengkol lalap.Bila punya air tajin bisa ditambahkan, tapi kurangi takaran airnya sebanyak air tajin. Fungsi air tajin di sini adalah untuk membuat masakan menjadi kental.#PejuangGoldenApron3#dapurminang#cookpadcommunity_sumbar

Cangkuak ini masakan minang yang sangat menggugah selera... Jika ada anggota keluarga yg kurang nafsu makan. Biasanya org tua akan masak ini... Alhamdulillah sekarang juga udh bisa bikin sambel ini dan org tua bilang emang begini dan enak...Bikin cangkuak ini sederhana dan aroma nya bemar benar menggugah selera#cookpadcommunity_sumbar

Masakan khas minang yg sangat menggugah selera dengan bumbu yg sangat simple dan cara masak yg sangat sederhana. Aromanya teri dan pete berkolaborasi sempurna dengan kenyalnya kerupuk kulit. Pedasnya boleh diatur sesuai selera. Dari beberapa resep yang sy baca, sebagian menggunakan daun kunyit dan daun jeruk sebagai penambah aroma, sebagian lagi tidak. Sebagian menambahkan rasa asam seperti asam kandis atau tomat, sebagian lagi tidak. Beragamnya selera keluarga, memungkinkan cangkuak dimasak sesuai selera masing-masing. Sy mengikuti resep asli milik Ayi Zaredi (Cangkuak Khas Minang) yang katanya selalu dimasak orang tuanya sebagai obat mujarab ketika ada anggota keluarga yg kehilangan selera makan. Hmm..sy setuju😊 makanya hari ini sy masak untuk #comboanjangsana_sumbar punya #cookpadcommunity_bogorUntuk air tajin/air beras, sy tidak mengaron beras atau memasak nasi dengan air dan diambil airnya saja. Tapi sy memblender halus 2 sdm nasi dengan sedikit air, lalu mencampur air sampai 500ml dan menyaringnya. Sy lakukan karena sebagian resep yang sy baca menggunakan tepung beras sebagai pengganti air tajin, sehingga sy memutuskan menggunakan nasi saja😊Cangkuak khas minang adalah #jelajahreseprumahan yg cukup berharga buat sy, karena penggabungan bahan dan cara masaknya sungguh tidak mirip dengan masakan manapun juga, ini spesial banget pokoknya😊

Makanan sederhana dari kampung halaman yang selalu bikin kangen ,, di temani telur dadar makin maknyuuss..resep asli nya d masak d atas nasi yang d masak d tungku / kompor kayu ,, rasanya lebih khas ..Kalo ini udah d modif sedikit karena ga ada tungku kayu nya 😄😄

Hihihi..... Serem ya????Tulang kok di sambal... 🤭 Tapi ini juga masakan khas Minang. Dan ini sangat jarang ditemui di rumah makan Padang. Setelah AQ telusuri,juga gag banyak teman² q d daerah Sumbar yg tau ini.Diantaranya yg tau dgn ini org Salimpauang(batusangkar) Rao-rao (Bukittinggi)Tapi kalo di kampung q di Situjuah (Payakumbuh) umumnya org tau ini... kalo kami menyebutnya "tulang mani"Cra memasaknya pun bervariasi. Ada yg dimasak bersama cabe ditmbah dengan air tajin, lalu dikukus diatas nasi yang sudah mendidih. Ada pula yang dimasak dikuali ditmbah sayur(Pete,terong/rimbang) dan kerupuk kulit (jangek)Cancang tulang ini juga gag byk yg jual... Udah mulai sulit didapati.Biasanya ada d pasar² tradisional di kios yg jual ikan asin.Rasanya?????? jangan ditanya.... Siapapun pasti akan sangat sulit menolak jika disuguhkan hidangan khas Ranah Minang, yang selalu bisa menggoda lidah.Betul tidak????Nih aq comot di om google pasbana.com 👇👇👇👇👇(Bahan dasar utama pembuatnya adalah  tulang segar yang masih ditempeli sedikit daging. Yang menjadi ciri khas pembuatannya adalah cara mengolah tulangnya. Jadi setelah tulang dibersihkan, tulang diungkep dalam wadah dan didiamkan selama kurang lebih sehari. Setelah itu tulang dibersihkan kembali untuk diolah menjadi masakan lezat yang dipadukan dengan aneka bumbu khas. Bumbu utama yang digunakan terdiri dari cabai merah segar, bawang merah, dan sedikit tomat)#SambalkuBedaLho#cookpadcommunity_Pekanbaru#pekaninspirasi

Nah ini khas 'kampuang' ranah minang juga, isiannya bisa macem2 spt kentang,teri, udang rebon, petai, terung, tekokak (rimbang) dan jg kerupuk jangek (kulit sapi) yg digoreng terlebih dahulu..Aslinya pake air tajin, sy menggantinya dg larutan tepung beras.. Dan sesuai stok sy pakenya udang rebon

Jika berbicara mengenai masakan Minang pasti yang pertama kali terlintas adalah daging rendang padahal masih banyak makanan khas minang yang tidak kalah enak, salah satunya telur balado. Perpaduan rasa pedas saat dinikmati bersama nasi siapa sih yang bisa nolak?Bersama dengan pekan posbar yang bertemakan masakan dari minang maka aku ingin share resep membuat "Telur Balado Masakan Minang" aku harap resep sederhana ini dapat membantu para bunda-bunda dan selamat mencoba..#PekanPosbar#MasakanDariMinang#PejuangGoldenBatikApron

Mau enak makannya??? Bikin ini aja... Istilah ibu ana, 'palacuik', yg artinya pelecut. Palacuik palamak makan (pelecut biar enak makan). Nah ini ni... patut di coba. Sambal khas dr nagari minangkabau, SAMBALADO CANGKUAK.Cekidooot...!

Ingat alm papa yang suka banget sama sambal lado cangkuak.. jd lah hari ini menu nya sambal lado cangkuak.Gk sempet foto pas selesai masak, lupa saking enak nya.. saking gk sabar pengen makan..

Ini adalah salah satu makanan favorit saya. Kue sangko ini salah satu makanan yang ada dalam Juadah.#PejuangGoldenApron3