Marquise de chocolate
Es muy rico especial para postres ( yo lo moje un poco con café)
Marquise de chocolate
Es muy rico especial para postres ( yo lo moje un poco con café)
Paso a paso
- 1
Poner el chocolate en un bols y deterioro a fuego bajo y agregar el chocolate picado sacarlo del fuego dejarlo reposar así y después mezclarlo bien
- 2
Batir los huevos en otro bols con el azúcar y la harina
- 3
Agregar el chocolate derretido a la mezcla anterior ⬆⬆
- 4
Forrar un molde rectangular con papel manteca poner la preparación y llevar al horno medio de 20 a 30 " según cada horno cuando esté listo va a subirse el biscohuelo después a temperatura ambiente se baja (Es normal)
- 5
Cuando se enfrió cubrir todo el biscohuelo con el dulce de leche y cortar círculos de la medida deseada yo use un cortante número 5
- 6
Para el merengue vamos a poner en un bols a baño María la taza de claras y las 2 tazas de azúcar revolver y dejar que de disuelva todo el azúcar cuando está listo sabemos por que al tocar con los dedos no notamos cristales de azúcar sacarlo del fuego y con batidora batirlo a máxima velocidad
- 7
El bols se tiene que enfriar del todo y el merengue queda bien firme cuando está le ponemos la cda de azúcar impalpable revolvemos y listo pasamos el merengue a una manga con pico y lo ponemos sobre los círculos haciendo un copo y listo nuestros Márquize podes hacer lo más grande también
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