Ayam bakar Parapek khas Makassar

Vita Natassa
Vita Natassa @homechefVita

Makanan ini feel-good food di rumah org tua saya. Kalau ingin dibuat pedas, bisa ditambahkan cabainya. Makanan favorit, kami satu rumah suka sekali...

Ayam bakar Parapek khas Makassar

45 orang berencana membuat resep ini

Makanan ini feel-good food di rumah org tua saya. Kalau ingin dibuat pedas, bisa ditambahkan cabainya. Makanan favorit, kami satu rumah suka sekali...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam, atau 5 potong paha ayam
  2. garam dan air jeruk nipis
  3. Bahan 1 (dihaluskan)
  4. 4tomat
  5. 1 bonggolbawang putih
  6. 2cabai merah gendut
  7. Bahan untuk rebusan ayam :
  8. 2bawang bombay
  9. 5bawang putih
  10. serai dikeprek
  11. Garam
  12. Gula
  13. Merica
  14. 3 gelasair

Cara Membuat

  1. 1

    Ayam dicuci bersih, lalu dibalurkan garam dan air jeruk nipis dibiarkan sebentar supaya tidak amis. Lalu cuci bersih.

  2. 2

    Masak air, begitu mendidih masukan ayam, serai, bawang bombay, bawang putih, merica, garam, gula. Tunggu sampai matang dan lembut. Jangan dibuang airnya.

  3. 3

    Tumis bahan yang sudah dihaluskan dgn blender dengan minyak sedikit. Masukan ayam, masukan air kaldu, merica, garam, gula dan kecap manis. Cicip, tambahkan bumbu sesuai selera.

  4. 4

    Setelah mendidih, siapkan teflon, pindahkan ayam, bakar ditelfon tanpa minyak. Oles-oleskan bumbu yg sudah ditumis tadi, dibalik sekali-sekali, sampai agak-agak hangus. Api agak besar.

  5. 5

    Angkat, dan siap dihidangkan. Selamat mencoba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Vita Natassa
Vita Natassa @homechefVita
pada

Komentar

Resep Serupa