Ayam Rica-Rica Khas Manado

Indah Triwiartuti
Indah Triwiartuti @cook_6769200
Cirebon

Aslinya, makanan ini super pedassss...
Tapi saya modif jadinya nggak terlalu pedas karena disesuaikan dengan level pedas di keluarga kami :)
Ayam dikukus sebelum diolah (bukan digoreng) untuk mengurangi konsumsi minyak.. Sehat...sehat....sehat... 😄💗😄

Ayam Rica-Rica Khas Manado

Aslinya, makanan ini super pedassss...
Tapi saya modif jadinya nggak terlalu pedas karena disesuaikan dengan level pedas di keluarga kami :)
Ayam dikukus sebelum diolah (bukan digoreng) untuk mengurangi konsumsi minyak.. Sehat...sehat....sehat... 😄💗😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam, potong 12, kukus
  2. Bumbu yang dihaluskan:
  3. 6 siungbawang merah
  4. 4 siungbawang putih
  5. 4 buahkemiri
  6. 4 buahcabe atau sesuai selera
  7. 2 cmjahe
  8. 2 cmkunyit
  9. Bumbu lainnya:
  10. 5 cmlengkuas
  11. 1 batangserai
  12. 1 lembardaun pandan
  13. 2 lembardaun salam
  14. 5 lembardaun jeruk
  15. 2 batangdaun bawang
  16. 1 ikatdaun kemangi
  17. Garam
  18. Gula
  19. Kaldu Jamur
  20. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam, kukus untuk menghilangkan lemaknya. Karena sudah dikukus, maka tidak perlu digoreng 1/2 matang sebelum diolah

  2. 2

    Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun pandan. Tumis dengan minyak sedikit saja, kemudian tambahkan air.

  3. 3

    Masak hingga ayam empuk dan mengeluarkan minyak. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk dan aduk rata. Terakhir masukkan daun bawang dan daun kemangi.

  4. 4

    Ayam rica-rica siap disajikan tengan nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Indah Triwiartuti
Indah Triwiartuti @cook_6769200
pada
Cirebon
Healthy food, healthy life 💗sharing recipes, sharing goodness
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa