Pempek Homemade Lembut
sering banget buat pempek, banyak peminatnya di rumah (*_*) dari anak2, suami, eyang thi, eyang kong, sepupu, keponakan... hadeh... apa lagi anak2, minta sarapan pake pempek, trus bekal juga pempek... kok ndak bosan... heefffppt... menjadikanku tak boleh bosan membuatnya, heeee.... yukss cus....
#edisi revisi ya.... di resep ditulis daging ikan nya yang dipakai sebanyak 300 gram, ini saya revisi menjadi 500 gram. saya biasanya pakai daging ikannya sebanyak 500 gram. harap maklum ya... makasih.
Pempek Homemade Lembut
sering banget buat pempek, banyak peminatnya di rumah (*_*) dari anak2, suami, eyang thi, eyang kong, sepupu, keponakan... hadeh... apa lagi anak2, minta sarapan pake pempek, trus bekal juga pempek... kok ndak bosan... heefffppt... menjadikanku tak boleh bosan membuatnya, heeee.... yukss cus....
#edisi revisi ya.... di resep ditulis daging ikan nya yang dipakai sebanyak 300 gram, ini saya revisi menjadi 500 gram. saya biasanya pakai daging ikannya sebanyak 500 gram. harap maklum ya... makasih.
Cara Membuat
- 1
Pertama-tama kita buat kuah cuko dulu ya... Kuah cuko bisa dibuat sehari sebelum membuat pempeknya ya. Siapkan bahan-bahannya.
- 2
Didihkan gula aren/gula merah dan asam jawa, lalu saring.
- 3
Haluskan cabe, bawang putih dan ebi. Kemudian masukkan ke dalam rebusan yang telah disaring. Didihkan kembali, aduk-aduk tambahkan garam cek rasa sesuai selera. Angkat.
- 4
Membuat Biang Pempek. siapkan bahan-bahan biang
- 5
Haluskan bawang putih, kemudian campur semua bahan biang di wajan. Aduk-aduk hingga tidak ada gumpalan. Masak dengan api kecil dengan terus diaduk-aduk, jangan sampai gosong. Masak hingga menggumpal. Kemudian dinginkan.
- 6
Sambil siapkan bahan-bahan yang lain.
- 7
Setelah dingin, tambahkan 2 (dua) butir telur, aduk rata.
- 8
Kemudian tambahkan daging ikan, aduk rata.
- 9
Masukkan tepung tapioka/sagu/kanji, aduk rata.
- 10
Sudah jadi, siap dibentuk. Adonan ini agak lembek tergantung kondisi dan jenis daging ikan yang digunakan.
- 11
Sebelum membentuk siapkan bahan-bahan, seperti tepung untuk membalur tangan, telur untuk isian dikocok.
- 12
Siapkan air untuk rebusan, jangan lupa tambahkan minyak goreng.
- 13
Balur kedua tangan dengan tepung (mulai di tahap ini saya kesulitan untuk jepret-jepret ya.... he....3)
- 14
Kemudian ambil adonan, dibulatkan (di tahap ini, sering2 ngebalur tangan dengan tepung ya... lengket), kemudian lubangi tengahnya dengan menggunakan ibu jari dan buat seperti mangkok untuk isian telur. lebih baik buat lubang yang menjorok ke dalam dari pada melebar. isi dengan telur lalu rapatkan mulut lubang dan tekan2 rapi.
- 15
Jadinya seperti ini untuk pempek kapal selam. silahkan buat bentuk sesuai selera.
- 16
Lalu masukkan ke dalam air mendidih yang sudah ditambahi minyak goreng tadi. Rebus sampai mengapung dan biarkan sesaat agar telur di tengahnya matang. Angkat, tiriskan.
- 17
Kemudian digoreng, sajikan dengan kuah cuko dan potongan timun. Saya kurang suka pake timun (*_*).
- 18
Anak-anak senangnya begini, cukonya dipisah.
- 19
Selamat mencoba, semoga bermanfaat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Homemade Pempek Homemade
Pertama kali bikin pempek gagal. Nah, setelah dapat resep pastinya dan tips dr mama, yg kedua ini berhasil 100%! Pempek homemade ga keras, gurih, dan ikannya terasa pastinya. Resep ini hanya pakai 300 gram ikan tenggiri giling ya, jd hanya jadi sekitar 12 potong pempek lenjer. Prinsipnya ikan dan tepung 1:1. Bsk mau beli ikan lagi dan bikin lbh banyak.^^
-
Pempek homemade Pempek homemade
Berhubung lagi ada sale ikan tengiri, lalu belnja banyak untuk stock dirumahh.. salah satunyaa di bikin pempek yang bikin nyaaa mudah bangett. #dirumahaja #menumudah #pempekhomade
-
Pempek Homemade Pempek Homemade
Berhubung besok mau pergi liburan bersama keluarga, mamah mau bawa bekal nugget ayam dan pempek. Jadilah hari ini bantuin mamah bikin nugget ayam dan pempek. Cek juga ya untuk resep nuggetnya😀
-
Pempek Homemade Pempek Homemade
Adonan pempek aku ga pake telur tapi isi telur.Di karnakan aku alergi rebon jadi ga pake,trus ga suka timun😅
-
Pempek homemade Pempek homemade
Pengen buat pempek tapi adanya ikan nila. Coba exekusi karena liat" resep d cookpad pun menggunakan ikan yg macam macam ga hanya ikan tenggiri. Cara bikinnya saya buat permudah kayak bikin cilok kali ya 😆 saya bikinnya kecil dan tidak trllu banyak karena suami gasuka makanan yg d simpan lama. Jadi kalo mau bikin banyak d kalikan 2 aja ya bahannya. Happy cooking
-
Pempek homemade Pempek homemade
Saya sama suami suka refreshing dengan memancing.Saking banyaknya stok ikan hasil mancing dan bingung mau diapakan.Akhirnya kepikiran deh buat dijadiin pempek.Lumayan buat stok kalo lagi pengen pengganti nasi😁👍.
-
Pempek homemade Pempek homemade
Pokoknya niat pasti bisa nggak kalah kok sama yang asli rasanya😁
-
Pempek Lembut Pempek Lembut
Pempek dgn metode biang andalan saya dan menjadi favorit keluarga ini,sangat rekomen utk dicoba,hasilnya tidak liat,empuk dan lembut . Hidangkan dgn kuah cuko dan pelengkap seperti potongan timun dan soun yg sudah direndam sampai lunak
-
Pempek Homemade Pempek Homemade
Siang - siang kepingin nyamil yg seger - seger. Liat bahan kok ada tepung tapioka, tepung terigu, gula merah, telur, cuka, cabe kecil dan mie kuah. Akhirnya saya putuskan buat pempek. Utk menemani siang hari ini. 😋🤭
-
-
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar