Whole Cranberries Seed with Red Bean/ roti gandum berry kacang m

Liu Mimin
Liu Mimin @mi2n
Jakarta

dibalik pembuatan roti gandum ini
aku terinspirasi sama roti yang aku beli di francis artisan bakery
(roti gandum yang kekinian dan brand ambasadornya si ari wibowo)
cuma bedanya disini aku modif dan aku kasih extra topping
di francis mereka pakai pasta taro. disini aku ganti red bean (kacang merah)
mereka gak extra biji2an . kalo aku extra buanyakkkk ^^
mereka pake walnut. aku ganti pakai almond

rasanya endes enak banget. apalagi dengan limpahan extra biji dan buah berry ^^

pembuatanya gampang banget dan healty karena aku pakai susu almond dan butter unsalted

Whole Cranberries Seed with Red Bean/ roti gandum berry kacang m

dibalik pembuatan roti gandum ini
aku terinspirasi sama roti yang aku beli di francis artisan bakery
(roti gandum yang kekinian dan brand ambasadornya si ari wibowo)
cuma bedanya disini aku modif dan aku kasih extra topping
di francis mereka pakai pasta taro. disini aku ganti red bean (kacang merah)
mereka gak extra biji2an . kalo aku extra buanyakkkk ^^
mereka pake walnut. aku ganti pakai almond

rasanya endes enak banget. apalagi dengan limpahan extra biji dan buah berry ^^

pembuatanya gampang banget dan healty karena aku pakai susu almond dan butter unsalted

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grtepung terigu protein tinggi (tepung cakra)
  2. 200 grtepung gandum
  3. 70 grgula pasir
  4. 11 grragi instant (1 bungkus fermipan)
  5. 3 butirtelur (saya sisihkan secukupnya kuningnya untuk olesan b
  6. 230 mlsusu almond (keadaan dingin) bisa ganti susu fullcream
  7. 100 grbutter unsalted ancor
  8. topping / isian sesuai selera :
  9. kismis & cranberry dry (direndam air panas biar mengembang)
  10. buahcherry
  11. bijiwijen hitam
  12. bijiwijen putih
  13. bijibunga matahari
  14. bijipumpkin
  15. oat utuh
  16. Kacang almond
  17. Almond nut
  18. pasta red bean

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan yang diperlukan biar tidak ada yang kelupaan

  2. 2

    Untuk isianya sesuai ketersediaan dan selera ya, berhubung aku ada bahan yg nganggur jadi ku pakai semuanya

  3. 3

    Untuk buah keringnya aku rendem air panas biar daging buahnya mengembang dan pada saat dipanggang gak keras

  4. 4

    Uleni semua bahan KECUALI butter dan isi topping sampai tercampur rata dan kalis.(saya menggunakan mixer biar lebih praktis dan irit waktu gak cape juga kalo pake tanggan kerasa pegelnya dan pakai yg spiral untuk pengocoknya ^^)

  5. 5

    Kalis sampai merata dan Tambahkan butter mixer ulen sampai adonan rata dan puffy

  6. 6

    Bila adonan sudah mengembang rata, Masukan semua bahan topping ulen sampai rata

  7. 7

    Fermentasikan di wadah dan ditutup dengan serbet bersih, hingga mengembang 2x lipat (sekitar 30 menit).

  8. 8

    Kempeskan adonan, bagi menjadi 2 (biar adonanya rata aku pake timbangan, uleni lagi sebentar kemudian gilas dan kasih pasta kacang merah di bagian tengahnya saja. (memanjang seperti bentuk spidol) taro di bagian tengah dan gulung.

  9. 9

    Oles permukaan roti dengan sisaan kuning telur, taburi bagian atas dan samping nya dengan oatmeal dan biji bijian lalu letakkan masing2 di loyang loaf yang sudah dioles mentega. Fermentasikan lagi sekitar 30 menit

  10. 10

    Panggang di oven yang sudah dipanaskan dahulu,panggang sampai matang dan warna kecoklatan sesuai dengan Suhu oven masing2

  11. 11

    Setelah matang, segera keluarkan dari oven, dan segera oleskan butter dipermukaannya supaya tampilannya lebih mengkilat dan cantik

  12. 12

    Cocok buat yang mau makan roti sehat karena semuanya rendah kolestrol dan kaya akan serat

  13. 13

    Teksturnya puffy dan renyah di bagian topping atas dan pinggiranya

  14. 14

    Full seed and topping 😇 heaven banget

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Liu Mimin
Liu Mimin @mi2n
pada
Jakarta
Hobi Masak makanan sehat dan lagi suka baking buat cake / cookies , harus dilakukan dengan penuh cinta biar hasilnya oke ^^untuk melihat resep dan cara tutorial pembuatan kalian bisasubscribe youtube sayaLiu Mimin
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa