Roti tawar susu

35 orang berencana membuat resep ini
Winda Uthami T
Winda Uthami T @uthamiwinda
Tangerang

Orang rumah terutama suami sukaa banget sama roti. Sudah berkali2 bikin roti dengan berbagai resep kok blm ada yg sreg. Gagal terus.. entah kurang ngembang... terlalu ngembang.. bahkan suka keras. Nah pake resep ini alhamdulillah cocok. Nemu di ig nya bunda nina dan aku modif sedikit.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 loyang
  1. 250 grtepung terigu
  2. 1 butirtelur
  3. 4 sdmsusu bubuk
  4. 1 sdtragi instan
  5. 1 sdtbread improver (optional)
  6. 4 sdmgula pasir
  7. 120 mlsusu cair
  8. 42 grbutter / margarin
  9. Secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Dalam wadah, masukan susu cair, telur, gula, ragi dan bread improver, aduk rata, sisihkan

  2. 2

    Siapkan mixer khusus roti jika ada, masukan susu dan terigu. Uleni sampai setengah kalis. Taburkan garam dan butter / margarin. Uleni sampai betul2 kalis dan adonan mulus dan bagian dalamnya berserat.

  3. 3

    Bulatkan adonan menjadi aebuah bola besar, tutup dengan serbet bersih yang telah dibasahi. Istirahatkan (proofing 1) kira2 40-50 menit sampai adonan mengembang 2 kali lipat. Kalau saya biasa saya taruh tempat adonannya diatas rice cooker yang menyala agar suhunya hangat. Suhu yang hangat membantu adonan cepat mengembang.

  4. 4

    Setelah mengembang 2 kali lipat, bagi2 adonan dam timbang sama rata. Saya bagi masing2 80gr. Kemudian masukan adonan kedalam loyang roti tawar. Taburi toping seperti biji wijen atau isian coklat, keju dll jika ingin. Istirahatkan lagi sampai mengembang kembali (proofing 2) kira2 selama 40-50 menit

  5. 5

    Setelah mengembang, masukan kedalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya kira2 5-10 menit. Set di suhu 170-200°c selama 15 menit.

  6. 6

    Setelah permukaan roti berwarna coklat, keluarkan dari oven dan olesi butter ketika masih panas. Roti homemade nan empuk siap disajikan utk keluarga tercinta 😊😊

  7. 7

    Catatan saya dlm pembuatan roti:

  8. 8

    1. Untuk pemula, ikuti intruksi plek ketiplek sesuai resep. Jangan modifikasi resep jika baru mencoba pertama kali.

  9. 9

    2. Uleni adonan sampai betul2 kalis dan harap sabar dalam menunggu proses proofing

  10. 10

    3. Oven harus betul2 dalam keadaan panas yang tinggi sekitar 170-200°c dan dipanggangnya pun sebentar saja sekitar 15 menitan karena kalau overbaked kulit roti akan keras. Kalau kurang panas.. adonan roti mengembang kurang sempurna. Sekian dan semoga bermanfaat 😊😊

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Winda Uthami T
Winda Uthami T @uthamiwinda
pada
Tangerang
Memasak adalah ibadah. Semoga dengan wasilah masakan"ku yang dikonsumsi suami dan anak" menjadikan mereka orang" yang kuat fisiknya, juga kuat imannya dan solih. Krn hanya makanan yang halal dan thoyyib yang masuk kedalam perut" mereka, insya Allah 😊
Lebih banyak

Resep Serupa