Assalamualaikum wr wbSalah satu dessert khas asal Jawa Barat yang sudah melekat dihati masyarakat Indonesia adalah Serabi atau surabi. Dessert yang terbuat dari tepung beras dan dibakar menggunakan tungku yang terbuat dari tanah liat ini(kebanyakan sekarang dibakar di tuangan serabi dr aluminium atau teplon) memiliki rasa gurih dan legit.Serabi merupakan olahan makanan yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung beras lalu diberi bahan pelengkap lain seperti telur, santan dan endapan pandan/pasta pandan sebagai pewarna sekaligus penambah rasa,bisa juga putih biasa tanpa pewarna.Sedangkan kuah kinca merupakan cairan manis super legit yang terbuat dari gula merah, gula pasir, air dan santan yang dicairkan lalu dibiarkan mengental untuk jadi kuah ataupun dijadikan saus cocolan.Aku penyuka serabi,jd udah sering bikin dan kadang kucoba resep sendiri yg kira2 bisa bikin serabinya lembut ,dan kali ini hasil serabinya memang lembut.#GlobalCookpadGames2024 #TeamDesserts#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin

Salah satu jajanan tradisional favorit saya ya si serabi ini. Apalagi kalo kuah kinca nya abis keluar dari kulkas baru diguyurin ke serabinya. Hmm..maknyess uenak nya!😋Tapi sayangnya di daerah saya jarang ada yg jual serabi 😑. Kecuali pas bulan Ramadhan baru lah bermunculan para penjual serabi. Terus kalo kepengennya gak pas bulan Ramadhan gimana dong? Ya coba buat dewe ae lah!Dari hasil browsing resep-resep nyantolnya di resep mbak Endang JTT (salah satu foodblogger favorit saya 😍). Versi mbak Endang warna ijo rasa pandan. Saya yg originalnya aja 😊.Serabinya empuk, wangi khas tepung berasnya dapet. Enak la pokoke! 👍😄

Ini lembut banget ya .super enak meski tradisional .manis nya kinca bikin ketagihan .

lagi pengen nyoba masakan apapun yg ptg gampang, dpt resep ini dr bude ika, gampang+enakkk, lgsg hbs ama sodara2.....

Hujan - hujan gini enaknya yang manis2..

Hasil trial sendiri.. Awal coba gak pake tambahan kelapa, kemudian pake kelapa parut dan terakhir mix dg tape singkong.. Menurutku enak semua tapi dimix tape lebih enak dan empuk dan serabi kelihatan lebih putih cantik.. Resep andalan ini.. Dah sering keluarga request dibikinin ni serabi.. Alhamdllh lariiiiis..😍😉Oh ya aq pernah bikin yg gak dimix tepung terigu. Serabi rada keras.. Setelah dimix terigu serabi jd empuk puk.. padahal itu gak sengaja dimix krn kekurangan stok tepung beras waktu itu.. Ternyata so magic serabi jd empuk.. lup2 dah..😘😘😘Oh ya aq pake 1 butir kelapa yg besar untuk adonan dan kuah kincanya. Jadi gak terlalu kental santanya (kekentalan sedang). Biar gak eneg..😆

Waktu nyoba resep serabi yg banyak berkeliaran di cookpad dan instagram, saya ga puas dengan hasilnya. Serabi saya alot dan gak berpori. Selain itu resep kuah kincanya selalu kurang, jadi kuahnya habis duluan. Akhirnya saya utak atik resep2 itu dan ketemu deh kenapa serabi saya gak berpori. Ternyata baking powder yg saya pakai ga double acting, jadi saat adonan didiamkan atau gak langsung dimasak dia jadi bantet. Makanya saya campurkan BP di saat terakhir sebelum adonan dimasak. Ini memperkecil kemungkinan serabi jd alot dan bantet. Hasilnya, serabi jadi berpori, empuk, pulen 👍

Selalu kangen dengan kue tradisional ini karena dulu mama sering membuatnya di rumah. Rasa serabi yg lembut dan gurih berpadu serasi dengan kuah kinca yang manis. Recoock dari resep bunda Niluh Warasanty ^^#SerabiPandan#SerabiLembut#SerabiKuahKinca#OlahanTepungBeras#CookpadCommunity_Solo#WongSoloMasak#cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #ResepRhymerwid_RusticKitchen

Aq suka jajan, kmrn da yg posting jualan serabi san petulo dg sistem PO, ikutlah PO tp kok g nonggol2 yaaaa akhirnya dsela2 siang2 ceki2 CP lah nemu resem dr@sofi#usahakuerumahan, yg lain ada jg tp rata2 pakai telur, nah krn takut gatot makanya cb dl dg resep simple tp enak menurut aq yaaaaBaunya menggoda setelah matang, anak aq aja abis 2 dcamil tanpa kinca...oia kincanya lupa g kefoto jd aq pakai foto yg ada saja yaaaaBahan yg dgunakan aq sesuaikan dg bahan drmh yaCekidotSofi#usahakuerumahan #cabeku #bamasakjosantan #pejuanggoldenapron2

Hai mbak @yanti_sutanto , trimakasih ya sharing2nya di arisan colam. Maaf baru sempat cooksnap resepnya. Serabi kinca gula merahnya enak lho. Ternyata mudah ya buatnya. Makasih resepnya ya mbak, semoga sehat selalu. Amin🙏🏻🙏🏻Colek mbak @silviatgi_4992 & mbak @ShofiaRafa 😍😍.#ArisanColamDesember24#Cooksnap_Yanti#CookpadCommunity_Malang#SerabiKinca#SerabiKincaGulaMerah#Serabi