Mùa cốm Vòng Hà Nội đến rồi. Đặc sản HN đấy. Ăn cốm với chuối tuyệt ngon nhưng mùa hè này mình muốn món ăn thêm mát bổ nên nấu món này.

Mỗi độ thu về, Hà Nội níu chân du khách bằng hương hoa sữa nồng nàn thoảng theo từng cơn gió, bằng cái nắng hanh hao nhè nhẹ trải dài trên mỗi con phố mùa thu. Đi qua năm cửa ô, thưởng thức khí trời mát nhẹ, bắt gặp những gánh hàng rong của các mẹ, các chị kĩ kịt trên vai thứ quà đặc sắc của thu Hà Nội : cốm làng Vòng ấy là tôi biết mùa thu Hà Nội đã về. Tôi yêu tha thiết thứ quà bình dị đến từ bàn tay chân chất lam lũ của người nông dân khi làm ra nó. Tôi nâng niu, hít hà hương cốm non mỗi khi bước vội qua một gánh hàng rong. Và hơn hết, tôi muốn gửi hương vị của chút quà mùa thu tới gia đình, người thân, bạn bè qua món chè cốm rất thanh mát, nhẹ nhàng đặc trưng của thu Hà Nội này!

Cốm làng Vòng là đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, từng hạt cốm tươi xanh được gói trong chiếc lá sen thơm nhẹ nhàng, buộc bằng sợi rơm vàng khô, mới nghe thôi đã thấy một nét gì đó vô cùng mộc mạc. Cốm có thể chế biến được nhiều món nào là xôi cốm, chả cốm, cốm tươi rang, còn hôm nay mình giới thiệu đến cả nhà món chè cốm nấu khoai môn nhé.

Mình thường nghe nói: "Mùa thu Hà Nội có cốm tươi rất ngon". Mình có việc ra Hà Nội vào mùa hè. Được Chị Dâu cho ăn cốm tươi rất ngon, thấy mình thích cốm, khi mình về Chị cho mình 2 gói cốm tươi. Thích quá mình làm chả cốm đây.

Cốm là đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, với hương vị thơm ngon rất đặc trưng. Không những ngon mà chè cốm là một món ăn bổ dưỡng, thanh mát trong mùa hè. Với một ít cốm khô kết hợp với một số nguyên liệu đơn giản, nhà mình sẽ có món chè cốm thơm mát trong lành quanh năm ...

Mùa thu Hà Nội làm sao có thể bỏ qua món cốm được chứ ^^

Thời tiết Sài Gòn tháng tư, là tháng nắng và nóng nhất trong năm, cả nhà mình mọi người đều mệt. Mình chợt nhớ đến món chè. Nhãn và sen tươi, món chè này mát và rất bổ dưỡng. Chè nhãn khá là dễ làm, nhưng hơi tốn thời gian chút thôi.

“Vẫn hỏi lòng mình là hương cốmChả biết tay ai là lá sen”Hà Nội có hai nơi vẫn còn giữ được nghề làm cốm là làng Vòng ở Cầu Giấy và làng Mễ Trì ở Nam Từ Liêm. Thế nhưng, đi vào thơ văn nhạc họa chỉ có cốm Vòng. Thậm chí 60 năm trước, trong “Món ngon Hà Nội” ở một nơi xa, cách Hà Nội cả nghìn cây số, nhà văn Vũ Bằng đã nhớ thương mà dành cho cốm Vòng những lời yêu thương nhất: “Tại sao trong tất cả đồng quê đất Việt ngút ngàn những ruộng lúa thơm tho lại chỉ riêng có làng Vòng sản ra được cốm?”.

Mùa thu là mua của cốm xanh, nghỉ lễ mình làm món này chiêu đãi cả nhà thôi!

Món ăn của mùa thu Hà Nội

Mình ở miền trung nhưng học ở Hà Nội và rất yêu mùa thu nên muốn nấu một món đặc trưng của mùa thu HN để lưu giữ khoảnh khắc

Mùa thu là mùa của những thứ ăn chơi, nhẹ nhàng đúng kiểu người Bắc. Mà nhắc đến đặc sản Hà Nội, trong vô vàn thứ nảy ra đầu tiên, hẳn là không thể thiếu được món cốm - hạt ngọc xanh giữa trời thu. Dù bây giờ cốm được bán cả năm, nhưng người ta chỉ mong ngóng mùa cốm thu, để được nhấm nháp những hạt cốm đã thu trọn mùi thơm của những cánh đồng lúa non. Đó là những hạt cốm xứng đáng cho ai kiên nhẫn chờ đợi, những hạt cốm mà người ta thương nhớ mỗi khi Hà Nội vào thu! Mình may mắn được cô bạn Hà Nội tặng cốm nên triển ngay món yêu thích này! Nướng kiểu này nhàn tênh và sau 30’ có ngay món chả cốm dẻo dẻo, thơm mùi lúa mới!#bepvang