Potong2 bawang putih dan merah,kemudian digoreng sebentar

Tumbuk bawang2 tadi dan campurkan ke daging yg sudah di giling, dan tambahkan lada bubuk

Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit dan tambahkan air es

Saya gapunya food processor jdi saya uleni pakai tangan hingga tercampur rata,dan ketika dibentuk pentol bakso,daging tidak lengket

Bisa juga adonan ditambah telur biar lebih halus ± 2 atau 3 butir,tapi mencampurny harus smpai bner2 rata dan halus