日式洋食 - 絞肉咖哩

Quixote1988
Quixote1988 @cook_9182305
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預備食材

4人份
  1. 蕃茄 中型 1 顆
  2. 洋蔥 半顆
  3. 月桂葉 1 片
  4. 大蒜 1 片
  5. 少許
  6. 少許
  7. 植物油奶油 少許
  8. 日式咖哩塊 1/2 塊
  9. 豬絞肉 150 克
  10. 蛋黃 1 顆

料理步驟

  1. 1

    將大蒜、薑切末,洋蔥、去皮蕃茄切丁

  2. 2

    以一般植物油加奶油炒香薑末及蒜末,加入豬絞肉拌炒至變色

  3. 3

    加入洋蔥拌勻,灑上些許鹽促進洋蔥軟化

  4. 4

    待洋蔥出水且半透明後加入蕃茄丁及月桂葉拌勻,加入水100cc

  5. 5

    大火煮滾後轉小火煮約10至15分鐘,取出月桂葉

  6. 6

    將咖哩塊切碎後加入鍋中,避免結塊

  7. 7

    煮至適當的濃稠度後即可裝盤

  8. 8

    裝盤後可加上一顆溫泉蛋或蛋黃,讓味道更為柔和

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