Haluskan bawang merah dan putih goreng, merica butiran, pala, garam

Dalam baskom besar, masukkan daging ayam dan sapi yang sudah digiling, masukkan bumbu halus, baking powder, royko/ masako, agar2 bubuk dan putih telur, campur rata

Adonan bakso diuleni terus sampai tercampur dengan baik, banting-banting adonan minimal 50x. Ini untuk membuat hasil baksonya nanti kenyal.

Masukkan kedalam kulkas bawah(bukan freezer) 2-4 jam,

Siapkan air dalam panci besar, didihkan, matikan api

Bentuk bulat2 adonan bakso, langsung dimasukkan kedalam panci berisi air yang sudah didihkan. Kerjakan sampai adonan habis.

Naikkan kembali panci air berisi buatan bakso, nyalakan api, masak hingga bakso mengapung dan matang bagian dalamnya (dites dengan membelah satu bakso yang sudah mengapung, jika bagian dalam sudah tidak berwarna merah berarti sudah matang).

Angkat, tiriskan, diinginkan. Dan siap di simpan dalam freezer.