Lemon pie. Súper fácil

Para la masa. Primero pongo la harina, le agrego el azúcar, el huevo y la manteca. Yo no le eche vainilla le rallé un limón. Una vez que tengo todo los ingrediente en un bolw empiezo ha mezclar sin amasar.

Una vez que logro formar la masa. Envuelvo en film y llevo a la heladera máximo 2 hs.

Mientras dejo la masa en la heladera. Pongo para hacer la crema de limón. Pongo todos los ingrediente juntos y llevo al fuego bajo revolviendo hasta que espese. Una vez que esta espeso lo dejo 5 minutos más y listo nunca dejar de revolver

Para el merengue. Pongo el azúcar y apenas tapo con agua dejo que se haga el almíbar. Y en un bolw pongo las claras a batir a punto nieve. Cuando el almíbar llegue a punto bolita que para saber podes echar una cucharadita en un vaso con agua y si se hace una pelotita es porque esta. Ahí agrego alas claras bien batidas a punto nieve en forma de hilo y bato a máximo hasta que enfríe por completo.

Y a disfrutar.