A mait recepthez 1nappal előre készülni kell! De megéri!

Csülök újragondolva. #golden2

Egyszerű sült csülök. A sütési idő hűtő hideg hússal értendő, ha szobahőmérsékletű, akkor picit rövidebb (nehogy megégjen)!

Lehet, hogy nem egy fél óra alatt készül el, de addig rengeteg mindent el lehet intézni a ház körül és nincs vele semmi macera.

.... ahogy én készítettem el.A ketogén étrendünkbe tökéletes választás.🍽️🍽️🍽️#2019

Itt most nem annyira a recept az érdekes, hanem a sütés módja. A lényeg alacsony (70-90 c fok) hosszú ideig. Az eljárás neve KONFITÁLÁS. Lényege és története- régen a kihűlőfélben lévő, avagy a mindig langyos kemencébe való húsdarab becsúsztatása, és "ottfelejtése" akár 24 órára! Minden öreg, rágós hús széttesik ennyi idő alatt. Ráadásul nem kell félni, hogy nem érsz oda időben a sütőhöz. Itt fél/egy óra mit sem számít, energiafelhasználása sem jelentős. Nálam gázpalackból 8 óra alatt 0, 7 kg volt. A máz helyett ugyanolyan jó ha csak sózzuk, borsozzuk a húst.

Egy jó csülök elkészítése időigényes, ezért tervezzük be előre és ne kapkodjuk el az elkészítését. Bátran kísérletezzünk a fűszerekkel, a sörös locsolgatás mindenképp jót tesz a húsnak. Omlós hús, ropogós bőr a cél, és bár kemence nélkül nem az igazi, de otthon is lehet kiváló csülköt készíteni, ne féljetek tőle 😉

Húsvéti csülök fantasztikus ízekkel a család kedvence. Főleg, ha omlós, puha, és finom fűszerekkel készül.

Elsőre furcsán hangozhat, de a füstölt hús ezzel a mézes páccal isteni finom :)