شنیسل مرغ یا مرغ سوخاری رو بدون تخم مرغ تا حالا امتحان کردین؟

فیله های خورد شده ی مرغ رو با مقداری سس کچاپ یا سس باربیکیو (که طعم بهتری میده) آعشته کردم (توی یه کیسه فریزر ریختمشون و مخلوط کردم) و بعد توی مخلوط پودر سوخاری و کمی آرد و پودر نان (باگت) و پودر سیر زدم.

توی سینی فر که کفش رو چرب کرده بودم چیدم و توی فر گذاشتم به مدت تقریبا 20-25 دقیقه. با دمای 190 تا 200 درجه سانتیگراد. فر رو از 15دقیقه قبل باید گرم کرد.

اگر اسپری روغن دارید میتونید برای چرب کردن سینی ازش استفاده کنید و روی مرغ ها هم کمی روغن بپاشید یا با قلمو کمی چربشون کنید..

بازم دما و زمان رو با توجه به فر خودتون تنظیم کنید و وسط این زمان یه بارتیکه های مرغ رو پشت و رو کنید. من قبلا این مدل رو درست کرده بودم ولی به جای پودر سوخاری، توی چیپس ساده ی خورد شده زده بودم که خیلی عالی بود. (فقط تونستم از این مقدار عکس بگیرم چون خیلی خوشمزه است و سریع خورده شد!!)

سیب زمینی ها رو پوست کنده و شستم و خشک کردم و خلالی درشت خورد کردم. در کاسه ی گودی، سیب زمینی هارو به 1ق روغن همراه فلفل سیاه و پودر فلفل پاپریکا و نمک آعشته کردم و روی سینی فر چیدم. (روی هم روی هم قرار ندین!)

فر باید از قبل گرم باشه. اول ۱۵ دقیقه قرار بدید و بعد کمی پشت و رو و جابه جا کنید و باز ۱۵ دقیقه دیگه توی فر بزارید. دما و زمان رو خودتون بنا به نوع فر (گازی با برقی) اندازه و حجم مواد تنظیم کنید، وقتی طلایی و پخته شد آمادست.

بعد قارچ های ریز رو که تمیز شستین مثل سیب زمینی ها آغشته به مقداری روغن زیتون یا هر روغن دلخواه دیگه بکنید و همراه نمک و فلفل سیاه، اونم توی سینی فر ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه یا بیشتر (بنا به سایز قارچ ها) توی فر قرار بدین.

اگه سینی فرتون بزرگه میتونید همه مواد رو یکجا توی فر بزارید ولی به تایم پختن شون دقت کنید که نسوزند، قارچ ها پخت کمتری لازم دارن و آب میندازن پس دقت کنید که آبش سیب زمینی یا مرغتون رو خراب نکنه.

روغن زیتون چون سالم تره من ازش استفاده میکنم و با اینکه بودار هست بعد از پخت بوش از بین میره و اصلا جای نگرانی نداره. میتونید هر روغن دیگه ای هم استفاده کنید. روغن در حدی میریزین که فقط موادمون بهش آغشته بشن نه بیشتر!