Bumbu Rawon ala #Dandelion
Setiap ibu ibu disini pasti pernah membuat rawon, dan masing masing mempunyai cara dan tehnik sendiri sendiri. Begitu juga dengan bumbunya, ada yang menambahkan cabe merah, cabe merah kering, kencur, terasi, asam jawa, gula merah, jintan, dan berbagai rempah lainnya.
Yang saya share ini adalah bumbu rawon yang biasa saya buat dirumah, ciri khas saya adalah dengan menambahkan bumbu kari. Penggunaan bumbu kari ini hanya untuk menambah aroma wangi kuah rawonnya, jika tidak memakai bumbu kare pun tidak apa apa. bumbu ini bisa digunakan untuk 1kg - 2kg daging
Bumbu Rawon ala #Dandelion
-
Bakulan Omah“Terimakasih banyak resepnya 🌷” -
marga reta“Puji Tuhan aku sll beehasil membuat bumbu rawon dengan resep dan langkah2 pembuatanya dari mbak Yene Eka ini hanya saja aku ga pakai bumbu karenya mbak cuma aku tambahin dg pala..jintan dan kayu manis mbak... dan hasilnya sangat memuaskan karna rasanya sgt di sukai sama pembeli rawon...ini aku sudah buat bumbu yg ke 4kalinya lho mbak.....aku kl pas buat sll pakai langkah2 diresep ini Puji Tuhan ga pernah gagal... Buat usaha cara ini Bener2 menolongku untuk belajar dan terus belajar agar citra rasanya tidak berubah ubah.Terimakasih banget ya mbak....pokok nya aku bener2 seneng dan bahagia bisa bikin bumbu rawon yg seenak ini... Karna jujur aja aku baru aja jd ibu rumah tangga dg pengalaman memasak yg bener2 nol persen mbak😃😃🤭🤭Pokoknya makasih banget ya mbak krn ini sesuatu buatku 🙏” -
Naira Ayshlynn“Enak bun makasih ya ,saya bkin ½kg,pertama x bikin RAWON dan Puas sama RASA sesuai keinginan, daging saya tumis ama bumbu dlu 10 menit, pke kluek nya 3 untuk ½kg daging,di kasih serbuk KARI mantab” -
🪻Eliza_Mahyawi🪻“Selamat siang, aku setor cooksnapnya ya .. Ini benar-benar enak bumbunya, nanti aku sekalian izin re share resepnya di akunku yaa..Terima kasih🙏💕” -
Annisa Purnama Sari“On proses pembuatan bumbu rawon ala dandelion 😍” -
LeLy🍴DKorenji_burtuqoolun🍴“Jazaakillahu Khoiron resepnya Bun, biasa pake resep ini juga, resepnya sama kaya buatan mamak saya, dan memang endul, cuman blm prnh nyoba pake bubuk kari...Dagingnya sy tumis dulu sama bumbu sekitar 10menitan agar merasuk, daaan masyaAlloh nampol seperti rawon yg udah nginep gitu...Semangat berbagi resep Bun, 💐💐💐...”
Setiap ibu ibu disini pasti pernah membuat rawon, dan masing masing mempunyai cara dan tehnik sendiri sendiri. Begitu juga dengan bumbunya, ada yang menambahkan cabe merah, cabe merah kering, kencur, terasi, asam jawa, gula merah, jintan, dan berbagai rempah lainnya.
Yang saya share ini adalah bumbu rawon yang biasa saya buat dirumah, ciri khas saya adalah dengan menambahkan bumbu kari. Penggunaan bumbu kari ini hanya untuk menambah aroma wangi kuah rawonnya, jika tidak memakai bumbu kare pun tidak apa apa. bumbu ini bisa digunakan untuk 1kg - 2kg daging
Cara Membuat
- 1
Pilih kluwek yang kualitasnya bagus. warnanya cokelat kehitaman dan saat dipegang tidak keras. Jika memakai kluwek yg sudah lama/tengik/keras maka kuah rawon nantinya akan pahit. Setelah isi kluwek dikeluarkan masukan dalam mangkok dan siram dengan air panas secukupnya. rendam sampai kluwek lunak. setelah itu blender dengan menyertakan air rendamannya secukupnya. Sisihkan
- 2
Persiapkan bumbu II, potong potong bawang, jahe dan lengkuas agar lebih mudah dan cepat halus saat diblender, cuci bersih.
- 3
Sangrai bumbu III sampai wangi, kemudian ulek agar memudahkan saat diblender bersama bumbu lainnya
- 4
Masukan kedalam blender bumbu II dan bumbu III, beri air secukupnya agar mudah memblender dan hasilnya menjadi halus.
- 5
Masukan bumbu halus II dan III yang sudah diblender kedalam wajan, nyalakan api dan biarkan beberapa saat sampai kandungan airnya menguap, jangan lupa sambil di aduk
- 6
Setelah bumbunya kesat dan air menguap masukan bumbu I (kluwek yang sudah dihaluskan), aduk aduk kembali sampai semua bumbu tercampur rata dan tercium aroma khas wangi kluwek
- 7
Masukan minyak goreng, aduk rata lalu kemudian masukan bahan tambahan serai, daun jeruk, daun salam, jahe dan laos keprek. Aduk kembali
- 8
Masak bumbu dengan api cenderung kecil saja, agar bumbu matang merata dan aroma rempahnya keluar. Tambahkan garam dan kaldu sapi bubuk. Masak sambil terus di aduk aduk sampai bumbu set dan matang sempurna.
- 9
Setelah bumbu matang tambahkan bumbu kari/kare bubuk, aduk rata kembali. Dan rasakan sensasi aroma rawon yang nendang banget. untuk bumbu kare tidak terpaku pada merk ini yaa... saya biasanya pake bumbu kare apa saja, paling mantap bumbu kare dari daerah saya Banjarmasin.
- 10
Setelah itu matikan api, angkat dan sisihkan bumbu rempahnya (serai, daun salam/jeruk, jahe,laos) dan biarkan bumbu dingin dulu sebelum dimasukan ke lemari pendingin, simpan bumbu dalam wadah yang kedap udara. Untuk pemakaian jangka panjang, bekukan bumbu dalam frezer.
- 11
Bumbu rawon siap digunakan kapan saja
- 12
Jika bumbu rawon ingin langsung digunakan, sesaat sebelum mematikan api taburi dengan irisan daun bawang
- 13
Aduk aduk sebentar sampai daun bawang layu lalu matikan api.
- 14
Bumbu rawon siap untuk digunakan.. 😍😍
- 15
Tips: saat memasak bumbu saya menggunakan api kecil saja, sering sering di aduk agar dasar bumbu tidak lengket pada wajan. Masak sampai bumbu matang sempurna, set dan minyak naik ke atas permukaan dan terpisah dari bumbunya. Maka akan menghasilkan bumbu yang wangi dan tahan lama.
- 16
Ini contoh rawon yang saya buat dengan menggunakan bumbu rawon di atas, saya gunakan seluruh bumbu untuk memasak 1 kg daging sapi. Saya suka memasak rawon 1 hari sebelumnya, sebelum akhirnya disantap ke esokan harinya. Sehingga bumbu benar benar meresap pada dagingnya, dan warna daging berwarna pekat begitu juga kuahnya semakin nikmat karena sering dihangatkan.
- 17
Resep Serupa
-
Bumbu rawon Bumbu rawon
Ini Bumbu rawon andalanku. Resepnya sebenarnya udah lama aku recook, tapi baru sekarang aku terbitkan, biar pas pada saat ikutan challenge😁Bumbu rawon ini pas banget dengan selera keluargaku. Dan tiap bikin rawon aku nggak pernah kelain hati lagi, aku selalu pakai resep ini.Source : @yenedandelion#SemuaAdhadiCookpad#Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_kalteng#Cookpadcommunity_Pangkalanbun#cookpadcommunity_kotawaringin#GoldenBatikApron#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe23
-
Bumbu rawon Bumbu rawon
Saya buat bumbu ini utk stok, kemudian saya simpan di freezer.Jadi ketika ingin masak rawon saya tinggal rebus daging dan masukin bumbu rawon ini. Jadi lbh praktis.Resep ini utk 500 gr daging.
-
Bumbu rawon Bumbu rawon
Nyetok bumbu rawon made in sendiri.. kalau mau buat rawon jadi lebih praktis tinggal cemplung2..
-
Bumbu Rawon Bumbu Rawon
Rawon adalah masakan khas jawa timur. Rata2 masyarakat jawa timur suka banget sama rawon. Bisa dimakan pagi, siang maupun malam
-
Bumbu rawon Bumbu rawon
Besok udah mulai puasa..yuk nyetok bumbu jadi buatan sendiri..Bumbu rawon wajib bikin banyak karena proses nya lama..
-
-
Bumbu Dasar Rawon Bumbu Dasar Rawon
Besok kalau mo buat menu Rawon tinggal plung plung plung.... Bahan utama dan bahan pendamping lainnya. 🤗🤗🤗Siapa yang gak suka ribet??? Cung q adalah salah satunya.Menyiapkan bumbu2 dasar didalam kulkas adalah kewajiban yang tidak tertulis.Apa lagi saat bumbu instan terkadang gak sesuai dengan selera.
-
Bumbu Rawon Bumbu Rawon
Disini yg jual bumbu rawon jauh dari rumah, jadilah bikin bumbu sendiri. 🤗#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#PejuangGoldenBatikApron#Minggu12
-
Bumbu rawon Bumbu rawon
Banyak disentil admin suru tulis resep. Yasudah resep bumbu aja heheh.. resep ini batch cooking ya mungkin bisa dipakai 3-4 kali masak rawon.
-
Bumbu rawon Bumbu rawon
Pingin bikin bumbu rawon, cz selama ini beli yg instan kurang mantep.. Cz dapat bumbux dikit..Ni recook resep dari @watieningsih ARCmn resepx bikin setengah aja, dgn modif seperlunya
-
Bumbu rawon Bumbu rawon
Sebelum punya anak, biasanya kalau mau masak apa aja pake bumbu instan. Berhubung sekarang udah punya anak, sekarang stop beli yg instan demi kesehatan keluarga. Please ya ibu-ibu jangan pake yg instan instan, ribet ga papa yg penting keluarga sehat 😉
-
Bumbu Rawon (versi banyak) Bumbu Rawon (versi banyak)
Masak Rawon di keluarga saya itu seperti menu wajib. Untuk menyiasati repotnya nyiapin bumbunya yg mengandung banyak rempah2 ini, saya selalu bikin dlm jumlah banyak untuk menghemat waktu dan tenaga. Maklum no asisten dan punya balita yg super aktif. Yuuk intip dan recook resepnya.#berburucelemekemas#resolusi2019#antiribet
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)
Terimakasih mbak... 🙏