Ati Ayam Asam Pedas Santan Kuning

Mami Enzi
Mami Enzi @dapur_mamienzi

Ati Ayam Asam Pedas Santan Kuning

10 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
4 porsi
  1. Bahan dasar :
  2. 4 buahati ayam
  3. 1 buahwortel (iris panjang steak)
  4. Santan
  5. 2 sdmminyak untuk menumis bumbu
  6. Bumbu Halus:
  7. 4 siungbawang putih
  8. 3 siungbawang merah
  9. 2 ruaskunyit
  10. 4 buahcabai
  11. 1 ruas keciljahe
  12. secukupnyaGaram
  13. Bumbu tambahan
  14. 1 tangkaisereh geprek
  15. 2daun salam
  16. 2daun jeruk
  17. 1 mangkuk kecillarutan asam jawa
  18. 1 sdtgula pasir (pengganti micin)
  19. 1 gelas kecilair

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan.cuci bersih ati ayam lalu di iris besar,agar tidak hancur ketika d masak.Agar lebih sehat lagi bisa kalian rebus dulu lalu potong2.

  2. 2

    Haluskan bumbu.tumis dengan minyak panas sampai harum.tambahkan juga sereh,daun jeruk dan salam.

  3. 3

    Setelah harum tambahkan air asam Jawa,garam,gula pasir,wortel dan air.

  4. 4

    Kalau sudah setengah matang baru masukkan ati ayam tadi juga santan.beri taburan irisan cabai bila suka.

  5. 5

    Tunggu sampai matang.Angkat.Sajikan.

  6. 6

    Tips dari saya,memasak hati ayam berbeda dengan memasak daging ayam.ati ayam di masukkan belakangan setelah memasukkan air d dalam wajan agar ati tidak hancur karena kita aduk2.

  7. 7

    Selamat mencoba....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mami Enzi
Mami Enzi @dapur_mamienzi
pada
I am a chef at a small restaurant in Ngawi, East Java. Cooking is my life. My pride achievement is customer satisfaction in tasting the food I make. my husband is my faithful customer.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa