Kotok'an Ikan Panggang Khas Jawa Timur

Adelia Kubat
Adelia Kubat @adeliakubat
Bangkalan

Ini enak. Asli enak. Resep dari Ibu, turun temurun dari nenek. 😀

Kotok'an Ikan Panggang Khas Jawa Timur

Ini enak. Asli enak. Resep dari Ibu, turun temurun dari nenek. 😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 ekorikan kembung panggang (bisa ganti ikan lain)
  2. 1 potongtahu ukuran sedang
  3. 1 batangterong ungu (kupas, iris-iris)
  4. 2 lembardaun salam
  5. 2 lembardaun jeruk
  6. 2 batangdaun bawang (iris-iris)
  7. 1 sacetsantan Kara (ukuran kecil)
  8. Air secukupnya (sesuai kekentalan yg diinginkan)
  9. secukupnyaGula
  10. secukupnyaGaram
  11. 5 bijicabai rawit
  12. Bumbu Halus :
  13. 4 siungbawang merah
  14. 2 siungbawang putih
  15. 1 sdtmunjung ketumbar bubuk
  16. 1 sdtkunyit bubuk
  17. 1/2 sdtmerica bubuk
  18. Sejumputjinten
  19. Seruasjempol jahe
  20. Seruasjempol lengkuas
  21. Seruaskelingking kencur
  22. 2 butirkemiri
  23. 1 buahcabe merah besar

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng Tahu hingga kecoklatan (jangan terlalu kering). Goreng ikan panggang sebentar (agar tidak mudah hancur). Sisihkan.

  2. 2

    Tumis daun bawang hingga kecoklatan, masukkan bumbu halus, daun jeruk dan daun salam, tumis sampai harum.

  3. 3

    Tambahkan air secukupnya, santan, gula, garam, dan penyedap.

  4. 4

    Masukkan tahu, ikan, dan terong.

  5. 5

    Koreksi rasa, tunggu sampai terong layu dan bumbu mulai meresap. 🙂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Adelia Kubat
Adelia Kubat @adeliakubat
pada
Bangkalan
Wife & Mother of threeSuka masak buat keluarga tercinta. 😁Aktif di IG @adeliakubat
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa