Donuts doble chocolate

Bluesilver
Bluesilver @bluesilver007
C.A.B.A.

Súper húmedas, esponjosas y densas, ésta receta fácil para donuts horneadas, con glacé de chocolate, es el sueño de los amantes del chocolate.

Donuts doble chocolate

Súper húmedas, esponjosas y densas, ésta receta fácil para donuts horneadas, con glacé de chocolate, es el sueño de los amantes del chocolate.

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Ingredientes

salen 8 unid.
  1. 1 tazaharina 0000
  2. 1/3 tazacacao amargo
  3. 1/2 cucharaditabicarbonato de sodio
  4. 1/4de cucharadita de sal, para realzar el sabor
  5. 37 grs.manteca (mantequilla) derretida, a temperatura . ambiente​
  6. 1huevo
  7. 1/2 tazaazúcar rubia
  8. 1y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla o menos de vainillín
  9. 2/3 tazabuttermilk, o leche mezcl. con 1 cuchadta de vinagre
  10. Para el Glacé
  11. 3/4 tazaazúcar impalpable
  12. 3 cucharadascacao
  13. 3a 4 cucharadas de crema de leche o nata
  14. 2 cucharadasjarabe de maíz
  15. Chispas de azúcar de colores (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 180°. Rociar un molde para donuts con aceite en spray. Si es de silicona no hace falta

  2. 2

    En un bowl mezclar la harina, el cacao, la sal y el bicarbonato

  3. 3

    En otro bowl, que va a ser el definitivo, batir el huevo con el azúcar, la manteca, la vainilla

  4. 4

    Agregar, tamizando, los secos al batido, y seguimos batiendo hasta integrar.

  5. 5

    Colocar la mezcla en los moldes, lo mejor es usar una manga de boca ancha.

  6. 6

    Hornear por 10/12 minutos. Si tocas la donut suavemente, se debe sentir esponjosa o metes un palillo y saldrá limpio.

  7. 7

    Dejar descansar en sus moldes unos 5 min. Luego desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla

  8. 8

    Mientras se cocina la 2° tanda de donuts (puede que sean 2 o 3 restantes) vamos a preparar el Glacé. Mezclar el azúcar y el cacao con 2 cuch. de crema. Agregar el jarabe de maíz y lentamente el resto de la crema hasta que todo se suavice.

  9. 9

    Una vez que las donuts estén frías, untarlas con el Glacé y rociar las chispas de colores. 🍩🍩🍩😍

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soy camarera de restaurante y también tengo una pastelería que administramos en familia.
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