Kepiting Saus Padang

DAPOER FLINNA
DAPOER FLINNA @cook_5594325
Jambi

Sudah lama nyimpan masakan ini, dak tahu kenapa Hp sering trouble kalau buka cookpad... Jadi baru bisa posting sekarang resepnya...
Oke... Langsung cobain resepnya ya... :)

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorkepiting segar (400 gr)
  2. 1telur ayam, kocok lepas
  3. 1daun bawang, iris
  4. 1tomat kecil, potong jd 4
  5. 2daun salam
  6. 4 sdmsaus tiram
  7. 4 sdmsaus sambal
  8. 1/2 sdtgula pasir
  9. 1/2 sdtgaram meja
  10. 1/4 sdtmerica bubuk
  11. secukupnyapenyedap rasa sapi
  12. secukupnyaminyak untuk tumis
  13. secukupnyaair untuk rebusan
  14. Bumbu yg dihaluskan:
  15. 5 siungbawang merah
  16. 3 siungbawang putih
  17. 3 cmjahe
  18. 2 cmkunyit
  19. 3 butirkemiri
  20. 15-20 buahcabai merah keriting
  21. 1 helaidaun jeruk

Cara Membuat

  1. 1

    Karena kpitingnya segar/masih hidup harus dimatikan dulu dgan cara ditusuk dengan tusuk sate, atau langsung dibelah perutnya dengan pisau tajam baru kemudian disikat cangkangnya setelah dibelah dibersihkan dan direbus sebentar hingga berubah warna. Lalu pisahkan dengan air rebusan dan sisihkan.

  2. 2

    Siapkan bumbu halusnya, lalu tumis dengan minyak panas secukupnya hingga setengah matang masukkan tomat dan daun bawang tumis hingga bumbu wangi matang.

  3. 3

    Tambahkan air secukupnya (sebagian dari air rebusan kepiting), lalu daun salam, garam, gula, saus tiram dan saus sambal. Aduk rata, boleh tes rasa.

  4. 4

    Masukkan telur yg dikocok lepas. Aduk-aduk hingga telur hancur dan matang.

  5. 5

    Masukkan kepiting rebus, aduk hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.

  6. 6

    Note: jangan terlalu kental/kering, karena ketika dingin kuah otomatis mengental.

  7. 7

    Sajikan.... Makanya dengan nasi putih saja...makannya nambah lagi... Hihiiick

  8. 8

    Selamat Mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
DAPOER FLINNA
DAPOER FLINNA @cook_5594325
pada
Jambi
Menjadi ibu 1 anak itu menyenangkan, begitu juga belajar memasak. Senengnya itu sampe kehati kalau anak dan zauji menikmati usaha kita. Mari belajar menyajikan masakan sndiri yg enak untuk keluarga insya Allah lebih sehat dan hematKeterangan: di tahun 2020 akun ini berganti nama dari *Dapoer LinaA* menjadi DAPOER FLINNA :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa