Dapet resep sambal matah dari twitter kak Laila Dimyati pas coba dibikin rasanya beneran enak dan keluarga juga suka rasanya, dimakan bareng nasi liwet gurih dengan lauk pauk dan lalap.Takaran bisa disesuaikan selera. Saya juga menambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau jeruk sambal karena suka sedikit rasa masam di sambal ini.

Enak dan gampang banget iniii, dimakan pakai lauk gorengan / bakar2an cocok banget.

Pertama kali buat sambal ini waktu job training di hotel bintang 5. Perbedaannyaa waktu itu minyak panas yang dipakai bekas menggoreng terasi, mungkin supaya lebih harum. Tapi denger denger, versi Bali yang otentiknya justru ga pake terasi dan minyak yang digunakan itu pakai minyak kelapa. Ga ada penambahan bawang putih juga, makanya diresep saya tulis "optional". Btw resep sambal matah ini rasanya pedes dan seger banget!! Sampe pengen bilang makasih sama penemu sambal matah terdahulu huhu

Tanaman sereh di depan rumah lagi subur, saya ambil buat sambal matah saja. Sambal matah ini sering banget saya buat, tapi versi saya ini di oseng sebentar kurang lebih 2 menit saja atau sampai terlihat sedikit layu. Menurutku aroma wangi sambal matahnya lebih wangi jika dioseng sebentar. Kalo langsung dituang dengan minyak panas, suami saya kurang begitu suka katanya sereh sama bawang merahnya rasanya aneh 🙈🙈, suamiku lebih suka jika dioseng sebentar seperti ini, cukup sampai terlihat layu.Disini saya skip terasi juga ya.. karena kurang begitu suka bila pake terasi, kalo bunda suka boleh ditambahkan terasi ya... Sesuai selera aja bunda. Untuk level pedas disesuaikan juga dengan selera ya bunda..., selamat mencoba... 😊#GA_TheNextLevel#PekanPosbar_SambalNusantara#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Palangkaraya#Minggu_52

Tema Balon Challenge minggu ini yaitu membuat masakan dengan huruf B A L O N. Saya ambil huruf B untuk Bawang merah dan L untuk LemonKali ini sy bikin sambal matah, sambal yg rasanya nagih pol & seger bgt. Cocok buat teman makan sei sapi, ayam geprek, telor ceplok dll. Kali ini nyoba buat yg versi pakai terasi. Tp di lidah aku malah lebih cocok yg versi tanpa terasi🤣#BALONChallenge#BahanBALON#BALONWeeks26#GenerasiAprontis#GATAWeeks48#CookpadCommunity_Bandung

Sambal favorit keluargaku. Padahal awalnya mereka gak mau karena gak pernah nyobanya. Terus pas sekalinya aku masakin malah jadi ketagihan 😁 aslinya kan mentah gitu kan ya. Tapi aku dipanasin dikit aja biar minyaknya ada aroma harum dari serai dan daun jeruknya 😊Untuk cabai bisa disesuaikan aja. Kalo mau pedas, cabai rawit merahnya bisa diperbanyak. Untuk terasi, aku udah pernah coba yang merk abc. Rasanya gak terlalu mempengaruhi sih tapi kalo menurutku lebih enak (pake banget) kalo terasinya pake yang asli bangka, terasinya harum lembut gitu hehehe#sambal #sambalmatahHappy recook ❤

Ini saya buat sambel matah sesuai selera saya😵 komposisi bahan bisa di rubah sesuai selera, kalo pengen tambah pedas ditambahin cabai, kalau suka wangi daun jeruk juga bisa ditambah lagi 🤪 itu kenapa serehnya gak kelihatan? Soalnya saya gk terlalu suka tekstur sereh mentah, jadi saya tumis sebentar🤧 Penggunaan Minyak Kelapa supaya sambal yang kita buat menjadi lebih wangi

Bismillah...Salah satu sambal favorit ini meski jumlah cabai dibanyakin rasanya pun ga sepedas sambal uleg. Karena memang saya termasuk orang yang kurang suka pedas. Rasa yang unik dan segar cocok sekali dimakan dengan ikan goreng.#BestieCoboy_ceCABEan#BestieCoboy23#CookpadCommunity_Surabaya#BalonChallenge#ceCABEan#GenerasiAprontis

Karena suami suka banget sama sambal matah akhirnya berani coba bikin sambal matah, tentunya dibantu pak suami.. Alhamdulillah enak dan sengaja langsung bikin banyak ternyata kurang dari seminggu udah ludes..

Sambal matah ini, termasuk sambal kesukaan di rumah saya. Selain cara buat yg mudah, sambal ini bisa dinikmati dengan lauk yg sederhana. Biasana agar lebih gurih, saya menggunakan minyak sisa goreng ayam ungkep, tingkat kepedasannya pun bisa di sesuaikan dengan selera masing-masing. Selamat mencoba.

#komunitaspaders #prrecook_jaensajan #IndryHapsariGoldAp #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpad_paders #cookpadcommunity_bogorSource : Iien soegieMinggu ke 3Setoran ke 2 #postingrame2 bebikin sambal ini karena mau disatuin sama tongkol suwir. Jadi tongkol suwir sambal matah yg sedeep banget. Kmrn smp belain minta buatin lengis tandusan sama mama😄 (klo disini minyak kletik namanya). Mmg bener kata mpok Iien lebih sedep wanginya kalau pakai minyak kelapa homemade. Takaran bahan sedikit disesuaikan karena ga mau bikin terlalu banyak. Yg ngabisin cuma mamak aja soalnya 😆. Saya tambahkan garam juga sedikit. Fotonya poek syebel aku tuh kalau mendung begini fefotoan 😥.

Sambal matah adalah sambal tradisional khas Bali.Matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek).Bahan-bahan sambal matah yaitu: bawang merah, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk limau, dan minyak kelapa.(Wikipedia)Selain sebagai pendamping menu² khas Bali, sambal matah juga cocok disajikan dengan aneka menu lainnya, seperti telur dadar atau ceplok, chicken katsu, dori goreng tepung, dll.