Roti Sobek Cokelat Kukus

Retno Nia Sari {Xenia's Kitchen}
Retno Nia Sari {Xenia's Kitchen} @cook_4571333
Yau Tong Hongkong

Waktu lalu bikin yg pandan kali ini di bikin rasa cokelat, menu sarapan pagi buat esok pagi, sengaja mlm hri buatnya krna bsok pgi gk ada wktu bnyak.. n rotinya pun sama empuk + lembut nya dgn roti Sobek Pandan yg aku buat waktu lalu 👍😋,,hnya resenya saja yg berbeda

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 150 gramtepung protein tinggi (me: tepung cakra)
  2. 100 gramtepung protein sedang (me: segitiga biru)
  3. 2 sdmcoklat bubuk (me: Van houten)
  4. 1 butirkuning telur
  5. 50 grammargarin / mentega
  6. Sejumputgaram
  7. Bahan Biang :
  8. 100 mlsusu cair hangat / air hangat
  9. 4 sdmgula pasir
  10. 1 sdmragi instant (fermipan / mauripan)

Cara Membuat

  1. 1

    Di gelas campur bahan Biang aduk hingga gula larut, diamkan kurang lebih 10-15 mnit hingga berbuih

  2. 2

    Dalam wadah masukkan tepung terigu cakra,terigu segitiga biru garam,kuning telur dan bubuk coklat campur rata lalu tuang bahan biang secara bertahap(sedikit demi sedikit,jgan lngsung di tuang semua,jika di lihat sudah pas,stop jgn di tuang lgi biar gk trlalu basah n lengket),aduk smpai tercampur rata(uleni stengah kalis)tambahkan margarin/ mentega uleni hingga bener"kalis elastis lalu tutup pke plastik wrap atau serbet basah yg bersih diamkan selama 20 mnit smpai mengembang

  3. 3

    Setelah di diamkan,kempiskan uleni lgi adonan nya sebentar sja supaya udara kluar smua, bagi"adonan(sya timbang @50 gram) tata di loyang, jgn lpa beri jarak (loyang sesuai selera ya).diamkan lgi selama 30-45 menitan (tergantung dri suhu ruangan masing") sampai mengembang

  4. 4

    Sambil menunggu didihkan air dlm panci, Setelah mengembang ringan dan air mendidih, kukus adonan selama kurang lebih 25 menitan (gunakan api besar sprti mengukus bakpao) punya ku jdi 2 loyang. Saat mengukus jgan lupa tutup panci pke serbet bersih supaya air tdk menetes ke adonan.

  5. 5

    Setelah matang jngan langsung di buka penutup pancinya tggu sebntar slma 2 mnitan bru bisa di buka (gunanya supaya tidak cpet mimpes roti nya)

  6. 6

    Setelah itu angkat keluarkan dari loyang, dinginkan di cooling rak

  7. 7

    Serat nya lembut, empuukk pula 😍,gk mengecewakan lgi 😋

  8. 8

    Next time bikin lgi yg warna ungu rasa taro / ubi Ungu

  9. 9

    Setelah dingin aku sobekin perlayer trus aq masukin ke toples kedap udara atau bisa di bungkus plastik jg bsa.biar tetap empuk smpai bsok pgi

  10. 10

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Retno Nia Sari {Xenia's Kitchen}
pada
Yau Tong Hongkong
Hobi Paling betah umek nang Pawon🥪🌮🥙🥣🍲🥗🍱🍝🍜asal : Ambulu Jember, JatimTmpt Tggl Skrg: Yau Tong, HongkongFB : Retno Nia SariIG : @xenia_sari
Lebih banyak

Resep Serupa