Pie (tarta) de limón
Hola amigos de cookpad, hoy les traigo la receta para un pie de limón. Fue uno de los primeros postres que aprendí a hacer ya que estaba un poco obsesionada con el dulce sabor del suspiro y la mezcla de limón, la formula original la robé a una tía abuela que la guardaba como secreto de estado.
Desde entonces en casa no hay cumpleaños que pase debajo de la mesa ya que es muy fácil de preparar este trocito de cielo.
Tomen nota...
Pie (tarta) de limón
Hola amigos de cookpad, hoy les traigo la receta para un pie de limón. Fue uno de los primeros postres que aprendí a hacer ya que estaba un poco obsesionada con el dulce sabor del suspiro y la mezcla de limón, la formula original la robé a una tía abuela que la guardaba como secreto de estado.
Desde entonces en casa no hay cumpleaños que pase debajo de la mesa ya que es muy fácil de preparar este trocito de cielo.
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Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 250 grados.
- 2
En un bol mezcla la mantequilla derretida en el microondas, los huevos enteros, el azúcar, vainilla y el licor.
- 3
Agrega la harina poco a poco para empezar a amasar hasta que quede consistente y suave.
- 4
En una bandeja previamente enharinada coloca la masa y extiende para llegar al borde, cuidando el grosor para que no se rompa la galleta. Haz huequitos con un tenedor para que la galleta no creza tanto y lleva al horno por 10 minutos.
- 5
Mientras la galleta está en el horno, coloca en la licuadora dos yemas de huevo, la leche condensada y el jugo de limón y mezcla bien.
- 6
Saca la galleta del horno y agrega la mezcla de limón uniformemente. Cuida los bordes para que luego no se peque a la bandeja.
- 7
Lleva la bandeja al horno por 10 minutos más.
- 8
Usa una batidora para llevar las dos claras restantes y el azúcar a punto de nieve. Al finalizar raya cáscara de limón y reserva en el congelador.
- 9
Cuando los bordes de la galleta están dorados y la mezcla de limón se vea consistente, retira del horno y enfría en el congelador por 5 minutos para que no se baje el merengue.
- 10
Al estar fría la tarta esparce el merengue y lleva 10 minutos al horno o hasta que el suspiro esté dorado.
- 11
Deja enfriar y disfruta.
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